1-2 نفر
آسان
3-5 دقیقه
10-15 دقیقه
دمنوش زیره، یکی از محبوب‌ترین دمنوش‌های گیاهی است که علاوه بر طعم خوب، خواص بسیار زیادی دارد و به راحتی می‌توانید آن را در خانه آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه دمنوش زیره را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی دمنوش زیره معطر، ابتدا مقداری زیره (سیاه یا سبز) را آسیاب کنید و داخل قوری بریزید. سپس آب جوش را روی آن بریزید و اجازه دهید دم بکشد.
در صورت تمایل مقداری عسل، دارچین یا لیمو به آن اضافه کنید تا طعم متعادل‌تری داشته باشد. سپس دمنوش را از صافی رد کنید و در فنجان سرو بریزید و میل کنید.
رسپی این دمنوش خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای دمنوش زیره برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| زیره سبز یا سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب جوش | ۱ لیوان |
| عسل یا نبات | به میزان دلخواه |
| چوب دارچین یا لیمو ترش | به دلخواه |
مرحله اول: زیره را آماده کنید
زیره را بشویید، خشک کنید و با کمک آسیاب آن را پودر کنید تا عطر آن آزاد شود.
در صورت تمایل می‌توانید زیره را به صورت درسته نیز استفاده کنید، اما آسیاب کردن باعث می‌شود که دمنوش شما عطر و طعم قوی‌تری داشته باشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش گلپر
مرحله دوم: آب جوش و قوری را آماده کنید
آب را در کتری بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب به نقطه جوش برسد.
سپس مقداری آب جوش در قوری بریزید و کمی بچرخانید تا کف و دیواره‌های قوری گرم شود.
مرحله سوم: آب جوش را اضافه کنید
زیره آسیاب شده را درون قوری بریزید. اگر از چای صاف‌کن استفاده می‌کنید، می‌توانید زیره را داخل آن قرار دهید تا بعداً راحت‌تر دمنوش را صاف کنید.
آب جوش را روی زیره بریزید. بهتر است آب را مستقیماً بعد از به جوش آمدن اضافه نکنید، زیرا دمای بیش از حد ممکن است برخی از خواص گیاه را از بین ببرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش به لیمو
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله چهارم: دمنوش را دم کنید
درب قوری را بگذارید و اجازه دهید دمنوش به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی بخار ملایم کتری دم بکشد. این زمان کافی است تا خواص زیره کاملاً آزاد شود و دمنوش طعم و عطر مناسبی پیدا کند.
مرحله پنجم: دمنوش را از صافی رد کنید
پس از دم کشیدن، دمنوش را از صافی رد کنید و در فنجان سرو بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش کاسنی
مرحله ششم: دمنوش را سرو کنید
می‌توانید کمی عسل، نبات، دارچین یا چند قطره آب‌لیموی تازه به آن اضافه کنید تا طعم آن متعادل‌تر شود.
دمنوش را گرم میل کنید و از عطر و خواص بی‌نظیر آن لذت ببرید.
دمنوش زیره با طعم‌های دیگر
در ادامه می‌توانید با طرز تهیه دمنوش زیره در طعم‌های مختلف آشنا شوید.
- دمنوش نعنا و زیره: زیره و برگ نعنا را در آب جوش بریزید، ۱۰ دقیقه دم کنید و سپس میل کنید.
- دمنوش زیره و چای سبز: زیره و چای سبز را با آب ۹۰ درجه ترکیب کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید دم بکشد.
- دمنوش زیره و رازیانه: زیره و رازیانه را در قوری بریزید، آب جوش اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دم کنید.
- دمنوش زیره و زنیان: زنیان و زیره را در آب جوش بریزید و روی بخار ملایم ۱۰ دقیقه دم کنید.
- دمنوش زیره و دارچین: چوب دارچین و زیره را در قوری با آب جوش دم کنید و با عسل میل کنید.
- دمنوش رازیانه و زیره: رازیانه و زیره را با آب گرم ترکیب کنید، ۱۰ دقیقه بگذارید دم بکشد.
- دمنوش آویشن و زیره: آویشن و زیره را در آب جوش بریزید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی بخار ملایم دم کنید.
- دمنوش زنجبیل، دارچین و زیره: تکه‌ای زنجبیل، دارچین و زیره را با آب جوش ترکیب کنید و ۱۵ دقیقه دم کنید.
- دمنوش زیره سبز و لیمو: زیره سبز را با آب جوش دم کرده و در نهایت چند قطره لیمو تازه اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش شوید
بهترین زمان مصرف دمنوش زیره
بهترین زمان مصرف دمنوش زیره بستگی به هدف شما دارد. اگر برای کاهش وزن از آن استفاده می‌کنید، بهتر است نیم ساعت قبل از غذا میل شود تا به هضم بهتر و کاهش اشتها کمک کند. اما اگر فشار خون پایینی دارید، بهتر است صبح یا ظهر میل کنید تا باعث ضعف و افت فشار نشود.
برای رفع نفخ و بهبود گوارش، نوشیدن آن بعد از وعده‌های غذایی توصیه می‌شود. اگر بدنتان سرد است یا دچار استرس هستید، نوشیدن دمنوش زیره در ساعات عصر یا قبل از خواب می‌تواند آرامش‌بخش باشد.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دمنوش زیره
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم دمنوش زیره اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- بهترین نوع زیره برای دمنوش، زیره سبز یا سیاه تازه است. حتماً آن را از عطاری‌های معتبر خریداری کنید.
- دمای آب جوش مهم است. از آب ۹۰ درجه استفاده کنید تا خواص زیره از بین نرود.
- زمان دم کشیدن را رعایت کنید. اگر دمنوش کمتر از ۱۰ دقیقه بماند، طعم ملایمی خواهد داشت و اگر بیشتر از ۱۵ دقیقه دم بکشد، ممکن است تلخ شود.
- اگر از معده حساس رنج می‌برید، دمنوش را با مقداری عسل یا نبات بنوشید.
- برای افزایش خواص درمانی، می‌توانید چند برگ نعناع تازه به دمنوش اضافه کنید.
- دم کردن زیره در ترکیب با گل گاوزبان باعث افزایش آرامش و کاهش استرس می‌شود.
- نگهداری زیره در جای خشک و خنک، عطر و کیفیت آن را حفظ می‌کند.
- می‌توانید دمنوش را در فلاسک بریزید و در طول روز مصرف کنید.
- برای حفظ عطر و طعم بهتر، زیره را تازه آسیاب کنید و در مقدار کم نگهداری کنید.
- می‌توانید این دمنوش را سرد هم مصرف کنید. پس از دم کشیدن، با یخ سرو کنید.
- ترکیب زیره با رازیانه یک گزینه عالی برای کاهش نفخ و بهبود گوارش است.
- اگر طعم تلخ زیره را دوست ندارید، می‌توانید آن را با مقداری بهارنارنج ترکیب کنید.
- مصرف بیش از حد آن توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است باعث افت فشار خون شود.
- اضافه کردن دارچین نه‌تنها عطر دلپذیری ایجاد می‌کند، بلکه خواص ضدالتهابی دمنوش را افزایش می‌دهد.
- افزودن زنجبیل تازه، دمنوش را گرم‌تر و مقوی‌تر می‌کند، مخصوصاً در روزهای سرد سال.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این دمنوش خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه دمنوش زیره از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
