بهترین و زیباترین دسرها برای شب ولنتاین
ولنتاین شب ابراز عشق و محبت بین کسانی است که همدیگر را دوست دارند. آماده کردن یک دسر خوشمزه و ساده یکی از بهترین راه‌ها برای دل‌انگیز کردن ولنتاین است. از آنجایی که نماد ولنتاین عشق و محبت است اکثر دسرهایی که برای این مناسبت آماده می‌شوند با طرح قلب هستند.
در این مقاله از اکالا بلاگ با ما همراه باشید تا روش تهیه چند دسر خوشمزه و ساده که کاملا ولنتاینی هستند را به شما آموزش دهیم.
۱- پاستیل قلبی ولنتاین
یکی از بهترین و ساده‌ترین دسرهای مخصوص شب ولنتاین پاستیل قلبی (نماد ولنتاین) است. برای آماده کردن این دسر ولنتاینی مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| ژله (توت فرنگی، هندوانه یا انار) | ۱ بسته |
| آب | به مقدار کافی |
روش آماده کردن پاستیل قلبی ولنتاین
مراحل تهیه پاستیل قلبی ولنتاین به شرح زیر است:
- ابتدا پودر ژله را در یک ظرف یا کاسه مناسب بریزید.
- ۲/۳ یا ½ پیمانه آب جوش روی پودر ژله بریزید.
- این محلول را به هم بزنید تا به صورت کاملا یکنواخت در هم حل شوند.
- برای بهتر حل شدن دانه‌های ژلاتین، ظرف حاوی محلول آب و پودر ژله را به روش بن‌ماری با بخار آب (بخار آب کتری) ۳ الی ۴ دقیقه بخار دهید. مایع نهایی شما باید فاقد هرگونه دانه ژلاتین و به‌صورت کاملا شفاف باشد.
- قالب پاستیل قلبی که معمولا به صورت پلاستیکی یا سیلیکونی در بازار موجود است را آماده کنید و با قاشق از محلول ژلاتین خود درون آن بریزید.
- حال قالب‌ها را درون سینی قرار دهید و در یخچال قرار دهید.
- بعد از ۱ ساعت پاستیل‌های درون قالب فرم گرفته و قابل استفاده هستند.
نکته: برای اطمینان از این که پاستیل‌ها به راحتی از قالب خارج شوند، می‌توانید قبل از ریختن محلول آب و پودر ژله در آن، قالب را با روغن مایع کمی چرب کنید.
به همین سادگی شما می‌توانید پاستیل‌های ولنتاینی خوشرنگ و خوشمزه را تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۱۲ کیک ولنتاین خاص و عاشقانه
۲- آبنبات چوبی مخصوص شب ولنتاین
یکی دیگر از گزینه‌های با مزه و در عین حال زیبا که مخصوص شب ولنتاین است، تهیه آبنبات چوبی به روش خانگی است. آبنبات‌هایی که معمولاً به شکل قلب تهیه می‌شوند و جلوه زیبایی به این شب به یادماندنی می‌دهند.
| شکر | ۱ پیمانه |
| رنگ خوراکی (ترجیحا قرمز) | به مقدار لازم |
| خلال دندان یا سیخ‌های چوبی (برای استفاده به عنوان دسته آبنبات) | به مقدار نیاز |
روش آماده کردن آبنبات چوبی مخصوص شب ولنتاین
مراحل تهیه آبنبات چوبی مخصوص شب ولنتاین به شرح زیر است:
- ابتدا در یک سینی کاغذ روغنی را پهن کنید. اگر کاغذ روغنی در دسترس نیست یک سینی صاف بردارید و با استفاده از براش و روغن تمام سطح سینی را چرب کنید.
- خلال‌دندان‌ها یا سیخ‌های چوبی که دسته آبنباتها را تشکیل می‌دهد را متناسب با شکلی که می‌خواهید و در فاصله مناسب از یکدیگر قرار دهید. می‌توانید قالب شکلی که مدنظر دارید را بالای دسته‌ها قرار دهید. به‌طوری که وقتی آبنبات را می‌ریزید هم بخشی از دسته را بپوشاند (محل اتصال) هم شکل دلخواه شما را به وجود آورد.
- سپس شکر را درون تابه تفلون نچسب بریزید.
- با حرارت ملایم زیر تابه را روشن کنید.
- هدف اصلی در اینجا ذوب شدن تدریجی شکر است. مواد درون تابه را به‌هیچ عنوان هم نزنید. زمان دهید تا به آرامی ذوب شود. اگر حرارت را زیاد کنید شکر می‌سوزد.
- در این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید. زیر شکر ذوب شده را خاموش کنید. چند قطره رنگ خوراکی (ترجیحا قرمز) به شکر ذوب شده اضافه کنید و سریع به هم بزنید. رنگ شما باید در تمام نقاط آبنبات به‌صورت یکنواخت توزیع شود. با سرعت به سراغ مرحله نهایی بروید.
- قبل از سرد شدن آبنباتها باید آن‌ها را روی دسته‌های چوبی خود به شکلی که دوست دارید پهن کنید. می‌توانید برای خوشگل‌تر شدن آبنباتها روی آن‌ها ترافل رنگی هم بریزید.
- تنها ۱۰ دقیقه زمان لازم است تا آبنبات‌های شما در دمای محیط به طور کامل شکل بگیرند و سفت شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی ردولوت؛ کوکی ولنتاینی جذاب
۳- دسر بستنی قلبی
یک دسر بسیار ساده که به‌سرعت می‌توانید آن را آماده کنید دسر قلبی بستنی است. برای تهیه این دسر خوشمزه و زیبا به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| بستنی وانیلی | به مقدار دلخواه |
| قالب سیلیکونی قلبی | به تعداد دلخواه |
| میوه یا شکلات (جهت تزئین) | به مقدار لازم |
| ترافل رنگی (جهت تزئین) | به مقدار لازم |
طرز تهیه دسر بستنی قلبی برای ولنتاین
مراحل تهیه دسر بستنی قلبی به شرح زیر است:
- قالب قلبی خود را به صورت کامل بشویید و خشک کنید. مقدار خیلی کمی روغن به درون قالب بمالید تا هنگام سفت شدن بستنی به راحتی خارج شود
- کمی زمان بدهید تا بستنی در دمای محیط مقداری نرم شود. با استفاده از یک قاشق مناسب بستنی‌ها را درون قالب خود چک کنید. در صورت تمایل می‌توانید با استفاده از ترافل‌های رنگی بستنی خود را تزئین کنید.
- بین ۱ الی ۲ ساعت قالب را درون فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود.
- به همین راحتی دسر بستنی قلبی شما آمده شد. حال می‌توانید بستنی قلبی را از قالب خارج کنید و با میوه یا شکلات تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بیسکویت ولنتاین قلبی دو رنگ
۴- ژله سورپرایز
یکی دیگر از گزینه‌های مناسب برای شب ولنتاین ژله سورپرایز قلبی است. این ژله خوشمزه با ظاهری ساده و نماد قلب که یادآورنده شب ولنتاین است یکی از بهترین دسرها برای این مناسبت به شما می‌رود. تهیه ژله سورپرایز بسیار ساده است و به راحتی در مدت زمانی کوتاه می‌توانید آن را تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: ۷ دسر خوشمزه که می توان با برنج درست کرد!
| ژله آلبالو | ۲ بسته |
| ژله آلوئه ورا | ۲ بسته |
| بستنی وانیلی | ۲ لیوان |
| آب جوش | ۵ لیوان |
طرز تهیه ژله سورپرایز
مراحل تهیه ژله سورپرایز به شرح زیر است:
- ۲ بسته ژله آلبالو را با ۳ لیوان آب جوش مخلوط می‌کنیم.
- سپس مخلوط آب جوش و ژله را روی حرارت کتری در حال جوش (حرارت بن ماری) قرار میدهیم تا ذرات و دانه های ژلاتین کاملا حل شوند و ژله حالت شفاف داشته باشد.
- ژله آلبالو را داخل ظرف مسطحی میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد.
- وقتی ژله آلبالو کاملا بست با یک قالب قلبی شکل، قالب میزنیم تا ژله هایی به شکل قلب داشته باشیم.
برای دیدن دستور کامل ژله سورپرایز روی لینک آموزش “ژله سورپرایز قلبی”برای ولنتاین کلیک کنید.
بیشتر بخوانید: ۱۰ فیلم عاشقانه برای تماشا در شب ولنتاین
پیشنهاد می‌کنیم حتما دسرهای ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی اکالا را در روز ولنتاین درست کنید تا زیبایی لحظات عاشقانه خود را دو چندان کرده باشید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
