شام چی بپزم؟ (سه شنبه ۶ شهریور)
امشب شام چی درست کنم؟ چی بپزم که تکراری نباشه؟ اگر شما هم برای تهیه شام با چنین سوالاتی درگیر هستید، نگران نباشید! چرا که مجله اکالا پیشنهادهای متنوع و جذابی را برای شما تدارک دیده است تا در انتخاب غذا برای شام امشب‌تان دغدغه نداشته باشید.
پیشنهاد ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- اریک پلو با زردآلو
اریک پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب زنجانی است که با ترکیبی از برنج، گوشت چرخ‌کرده، زردآلو خشک و ادویه‌های خوش عطر و بو تهیه می‌شود. این غذا طعم شیرین و ترش دلپذیری دارد و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است.
مراحل تهیه اریک پلو با زردآلو
مراحل تهیه اریک پلو با زردآلو به شرح زیر است:
- برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. زردآلو خشک و کشمش را بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه در آب ولرم خیس کنید. پیازها را خرد کنید.
- در یک قابلمه مناسب، روغن را گرم کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود. زردآلو و کشمش خیس خورده را به همراه آب آن به گوشت اضافه کنید.
دارچین و زنجبیل (در صورت استفاده) را نیز اضافه کنید. اجازه دهید مواد به مدت ۱۵ دقیقه با هم تفت بخورند تا آب اضافی آن تبخیر شود.
برای ادامه رسپی این غذای تابستانی مخصوص روی لینک طرز تهیه اریک پلو با زردآلو کلیک کنید.
۲- خورش کدو و آلو
خورش کدو با آلو، یکی از خورش‌های اصیل و سنتی ایرانی است که با طعم و مزه بی‌نظیرش، دل هر ایرانی را میبرد.
مراحل تهیه خورش کدو و آلو
مراحل تهیه خورش کدو و آلو به شرح زیر است:
- کدو حلوایی را پوست بگیرید و به مکعب‌های متوسط خرد کنید. آلوها را بشویید و پوستشان را بگیرید. پیازها را نگینی خرد و سیر را رنده کنید.
- روغن مایع را در یک قابلمه مناسب گرم کنید. پیازها را به روغن اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سپس سیر رنده شده را به قابلمه بیفزایید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
- زردچوبه، پودر دارچین و پودر زنجبیل را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
- کدو حلوایی و آلوها را به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و رژیمی روی لینک طرز تهیه خورش کدو و آلو کلیک کنید.
۳- املت قارچ و پیاز بدون گوجه
املت قارچ، یکی از پرطرفدارترین انواع املت‌هاست که شما می‌توانید آن را برای صبحانه یا شام نوش جان کنید. یکی از مزیت‌های این غذای خوشمزه با قارچ تهیه سریع و آسان است.
مراحل تهیه املت قارچ و پیاز بدون گوجه
مراحل تهیه املت قارچ و پیاز بدون گوجه به شرح زیر است:
- ابتدا پیاز و فلفل سبز را نگینی و قارچ را به دلخواه خرد کنید.
- در یک ماهیتابه مناسب درب‌دار و نچسب روغن بریزید و روی حرارت مناسب قرار دهید. سپس به آن پیاز و فلفل سبز خرد شده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و اجازه دهید که بپزند.
- سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا جایی که کاملا آب قارچ گرفته شود.
برای ادامه رسپی این غذای ساده و فوری روی لینک طرز تهیه املت قارچ و پیاز بدون گوجه کلیک کنید.
۴- شامی دال عدس
شامی دال عدس یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که از دال عدس، پیاز، سیب زمینی و ادویه جات تهیه می‌شود و سرشار از مواد مغذی است.
مراحل تهیه شامی دال عدس
مراحل تهیه شامی دال عدس به شرح زیر است:
- دال عدس را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در آب خیس کنید. خیساندن حبوبات پیش از پخت روند پخته شدن را سریع تر می کند.
- دال عدس خیس شده را در قابلمه‌ای ریخته و به آن آب اضافه کنید تا حدی که روی دال عدس‌ها را بپوشاند.
- قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید دال عدس به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که نرم شود، پخته شود.
- سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت مکعبی خرد کنید. سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه‌ای ریخته و به آن آب اضافه کنید تا حدی که روی سیب زمینی ها را بپوشاند.
- قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید سیب زمینی ها به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند پخته شود.
برای ادامه رسپی این غذای لذیذ و مقوی روی لینک طرز تهیه شامی دال عدس کلیک کنید.
۵- پیراشکی سوسیس
پیراشکی سوسیس، یک غذای محبوب و پرطرفدار است که به عنوان پیش غذا، میان وعده و یا حتی غذای اصلی در وعده شام سرو می‌شود. این غذا به دلیل سادگی در تهیه، طعم لذیذ و تنوع بالا در مواد اولیه، مورد علاقه بسیاری از افراد است.
مراحل تهیه پیراشکی سوسیس
مراحل تهیه پیراشکی سوسیس به شرح زیر است:
- پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید، رنده کنید و آب اضافی آن‌ها را با فشار دست بگیرید.
- سیب زمینی ها را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه‌ای تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند. سوسیس‌ها را از پوست جدا کنید و به صورت حلقه‌ای یا خلالی خرد کنید.
- سوسیس‌های خرد شده را به مایه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا مواد به طور یکنواخت پخش شوند. اگر از فلفل دلمه‌ای استفاده می‌کنید، آن را نیز پس از شستن به صورت نگینی خرد کنید و به ترکیب درون تابه اضافه کنید.
- گشنیز را در همین مرحله ساطوری خرد کنید. گشنیز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و به ترکیب درون تابه اضافه کنید.
برای ادامه رسپی این غذای فانتزی و جذاب روی لینک طرز تهیه پیراشکی سوسیس کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان جای دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.
