طرز تهیه حریره پارسی؛ ناشتاشکن هخامنشی

حریره پارسی یک میان وعده یا صبحانه قدیمی ایرانی است که روش درست کردن و همچنین مزه آن شباهت زیادی به اوتمیل‌های امروزی دارد. این صبحانه متعلق به دوران هخامنشیان است و برای درست کردن آن از ترکیب حریره جو با شیر، عسل و میوه‌های خرد شده استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه حریره پارسی و همه فوت‌وفن‌ های درست کردن این صبحانه آشنا شوید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این صبحانه خوشمزه باید جو پرک و شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. چند دقیقه صبر کنید تا جو دو سر پرک نرم شود و بعد شکر و عسل را به آن اضافه کنید.

زمانی که حریره به غلظت مناسب رسید، شعله گاز را خاموش کنید و حریره را در کاسه مناسب بریزید. سپس آن را با بادام، دارچین و انواع میوه‌های خشک تزیین کنید تا آماده سرو شود.

رسپی این صبحانه خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای حریره پارسی برای ۱ نفر

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
جو دو سر پرک	۳ قاشق غذاخوری
شیر	۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
پودر دارچین	۱ قاشق مرباخوری
بادام	۵ عدد
شکر	۱ قاشق مرباخوری
عسل	۱ قاشق مرباخوری
میوه‌های خشک (انجیر، قیسی، خرما و کشمش)	به مقدار لازم

مرحله اول: شیر و جو دوسر را بجوشانید

برای شروع باید شیر و جو دوسر پرک را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا شیر بجوشد و جو دوسر کمی نرم شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه اوتمیل هویج و گردو

مرحله دوم: حریره را آماده کنید

بعد از این که شیر داغ شد، شکر و مقداری عسل به آن اضافه کنید و حریره را هم بزنید. چند دقیقه بعد شعله گاز را خاموش کنید.

مرحله سوم: حریره پارسی را سرو کنید

بعد از آماده شده حریره پارسی باید آن را در یک کاسه بریزید. سپس روی آن را با پودر دارچین فراوان، مغز بادام و میوه‌های خشک تزیین کنید و از طعم این صبحانه هخامنشی لذت ببرید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه فرنی پسته‌ای

نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه حریره پارسی

در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن حریره پارسی اشاره شده است، با ما همراه باشید.

• می‌توانید این صبحانه مقوی و خوشمزه را هم به صورت داغ و هم به صورت سرد میل کنید.
• برای تزیین این صبحانه می‌توانید از انواع میوه‌های دلخواه استفاده کنید.
• می‌توانید از این صبحانه به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی نیز استفاده کنید.
• برای درست کردن این حریره می‌توانید به جای شیر از آب نیز استفاده کنید.
• برای مزه دار کردن این صبحانه می‌توانید به جای میوه‌های تازه‌ از مقداری میوه خشک خرد شده نیز استفاده کنید.
• برای درست کردن این صبحانه مقوی و انرژی بخش می‌توانید از جو به جای جو دوسر پرک نیز استفاده کنید. مدت زمان پخت این حریره با جو بسیار طولانی‌تر است و باید جو را به قدری بپزید که کاملا نرم و یکدست شود و در ادامه سایر مواد را به آن اضافه کنید.
• برای مزه دار کردن این حریره معمولا از ترکیب میوه‌های تازه یا میوه‌های خشک مثل انجیر، قیسی، گلابی و همچنین انواع مغزهای مختلف استفاده می‌شود.
• دارچین اصلی‌ترین طعم دهنده این حریره است و از همین رو بهتر است آن را حذف نکنید.
• می‌توانید بنا به سلیقه خودتان مقدار شکر و عسل را کم یا زیاد کنید.
• به منظور طعم دار کردن این حریره می‌توانید به جای عسل از مقداری شهد یا شیره طبیعی نیز استفاده کنید.
• برای خوشمزه‌تر شدن این حریره تاریخی بهتر است از شیر پرچرب یا محلی استفاده کنید.
• برای درست کردن این اوتمیل می‌توانید به جای جو دوسر از جو پرک نیز استفاده کنید.
• در مورد این که حریره پارسی قدمت بیشتری دارد یا اوتمیل هیچ اطلاعاتی در دسترس نیست، اما از آن جایی که در قدیم به دلیل جنگ و صلح‌های پی در پی، بسیاری از غذاها و خوراکی‌ها در کشورهای مختلف مشترک بودند، این غذا در کشورهای مختلف برای صبحانه استفاده می‌شد.
• برای مزه دار کردن این اوتمیل می‌توانید از مغز بادام، مغز پسته، گردو، تخمه، کنجد و هر نوع مغزیجات دیگری که دوست دارید استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: کالری حریره بادام چقدر است؟

در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه حریره پارسی و همه فوت‌وفن های درست کردن این حریره اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این صبحانه هخامنشی را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.

آشپزیغذاهای سنتی