آشپزیکیک و شیرینی

طرز تهیه “شیرینی اسکار گردویی”؛ عکس و فیلم آموزشی

اگر دنبال یه شیرنی خوشمزه و آسون برای عید هستین، پیشنهاد ما شیرینی اسکارِ! این شیرینی رو میشه با طعم های مختلفی درست کرد؛ یکی از پر طرفدارترین طعماش، گردوئه. در ادامه به کمک فیلم آموزشی و نکات مهم هر مرحله، بهتون کمک میکنیم تا این شیرینی خوشمزه رو درست کنید. به جز شیرینی اسکار، شیرینی نخودچی، شیرینی پفکی و کوکی مخملی هم ایده مناسبی برای عید نوروز هستن.
 
 

 

مواد لازم برای تهیه شرینی اسکار گردویی:

نام ماده اولیهمقدار
کره۱۰۰ گرم
پودر قند۵۰ گرم (هر پیمانه پودر قند برابر با ۱۲۵ گرم هست)
هل ساییده شدهنصف قاشق مربا خوری(در صورت تمایل)
وانیلنصف قاشق مرباخوری
آرد سفید(یا ۳صفر )۱۷۵ – ۱۵۰ گرم (هر پیمانه آرد برابر با ۱۲۵ گرم می‌باشد)
گردوی ریز نگینی شده۱۵۰ گرم
زرده تخم مرغ۱ عدد
سفیده تخم مرغ۱ عدد

طرز تهیه شرینی اسکار گردویی:

  • کره هم دما با محیط و پودر قند رو ۵ دقیقه با همزن می‌زنیم تا سبک و کرم رنگ بشه. ( داخل فیلم می بینین که من کره رو بن ماری کردم که البته این کار باعث کاهش کیفیت شیرینی میشه؛ من به خاطر وقت کم مجبور به این کار شدم)
  • بعد زرده و هل و وانیل رو اضافه می‌کنیم و ۱ دقیقه هم می‌زنیم .
  • کم کم آرد رو اضافه می‌کنیم و با لیسک یا قاشق چوبی هم می‌زنیم؛ باید خمیر کمی شل باشه نه سفت.
  • از خمیر به اندازه یک فندق برداشته وبا دست اون رو گلوله می‌کنیم و دونه دونه داخل سفیده تخم مرغ می غلتونیم.

نکته : گلوله‌های خمیر را حتما دونه داونه داخل سفیده بندازید!
نکته : شیرینی نباید داخل سفیده بمونه که سفید به خوردش بره و طعم و بوی شیرینی عوض شه .

  • شیرینی‌ها رو با قاشق برمی‌داریم و داخل گردوها می اندازیم و می غلتونیم و با گردو خوب کاور می‌کنیم. (می تونید از مغز تخمه آفتابگردان و یا کنجد هم استفاده کنید ولی گردو رایج تر هست).
  • کف سینی فر رو با کاغذ روغنی می‌پوشونیم و شیرینی‌ها رو با فاصله‌ی دو سانتی متر از هم روی کاغذ روغنی می‌چینیم و بعد به مدت زمان حدودا ۳۵ – ۴۰ دقیقه و با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد طبقه وسط فر میزاریم که بپزن.
  • بعد از کامل شدن پخت شیرینی، سینی رو از فر دربیارید و در حالت ولرم، ۱ قاشق غذاخوری پودر قند و هل ساییده روی همه شیرینی‌ها بپاشید تا به شیرینی بچسبد. بعد اجازه دهید شیرینی‌ها سرد بشن.

نکات مهم تهیه شیرینی اسکار:

  1. نباید وقتی شیرینی‌ها هنوز داغ هستن و تازه از فر بیرون آوردیم، پودر قند رو روی اون‌ها برزیم؛ چون حرارتش باعث ذوب شدن پودر قند میشه.
  2. اگر شیرینی‌ها خیلی سرد شن و بعد روی اون ها پودر قند بپاشین، پودر قند روی شیرین نمیمونه و با هر تکون از روی اون می‌ریزه.
  3. لزومی نداره سینی فر را چرب کنید.
  4. برای نگهداری شیرینی اسکار، اون رو داخل ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک نگهداری کنین.
  5. با این مقدار مواد ۵۰ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید).

امیدواریم که از مراحل طرز تهیه این شیرینی لذت برده باشید؛ این شیرینی رو میتونید برای دورهمی های خونوادگی یا دوستانه و مناسبت هایی مثل عید نوروز درست کنید.نوش جان!

۴.۷/۵ (۳ نظر)

مریم فرخی

من مریم فرخی هستم.متولد بهار ۷۲ از یک استان سردسیر با کوه ها ی بلند و درخت های بلوط و گردو و کلی گندم زار که بعد از ازدواج راهی گرم ترین استان کشور شدم از سال ۹۱ ساکن جایی شدم که تپه های خاکی و دشت هایِ پر از مشعل های روشن و سوزان گاز داره! و قطعا سایه ی نخل های سر افرازش به بزرگی و خنکای سایه ی بلوط های ارتفاع نشین نیست! این دوری از خانواده و تفاوت هر کسی رو نا آروم و مضطرب می کنه. و آشپزی برای من مثل مدیتیشن عمل می کنه. من آشپزی می کنم که آروم شم. و لذت ببرم از لحظه لحظه ی زندگی! من یه مادر معمار و عکاس و کمی آشپز هستم!

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا

تا 25 هزارتومان تخفیف بگیرید! فقط تا امشب

برای 10 نفر اول
bg22 کپی کنید
عجله کنید! قیمت ها حراج شد
close-link
سفارش سروقت به دستت میرسه با اکالا
نصب اپلیکیشن اکالا