طرز تهیه ژله هندوانه‌ای به ۴ مدل جذاب برای شب یلدا
ژله هندوانه‌ای یکی از خوراکی‌های ساده و خوشمزه‌ای است که می‌تواند جلوه زیادی به میز یلدایی شما ببخشد. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا طرز تهیه ژله هندوانه‌ای را در چند مدل مختلف برای شب یلدا به همراه نکات و فوت‌و‌فن آن به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن ژله هندوانه‌ای می‌توانید ژله هندوانه را درست کنید و در پوست هندوانه یا لیمو خالی شده بریزید. همچنین می‌توانید ۳ رنگ ژله سبز، سفید و قرمز را به صورت لایه‌ای در لیوان درست کنید. روش دیگر درست کردن ژله با بستنی و ریختن آن در قالب است. در ادامه مطلب طرز تهیه کامل هر کدام از روش‌ها را با جزئیات بیشتری بخوانید.
روش‌های درست کردن ژله هندوانه‌ای
برای درست کردن ژله هندوانه‌ای برای شب یلدا می‌توانید با کمک گرفتن از یک تا ۳ رنگ پودر ژله، دسرهای زیبا و جذابی درست کنید. در ادامه به این موضوع می‌پردازیم.
۱- مواد لازم برای ژله هندوانه‌ای در پوست هندوانه
| پودر ژله هندوانه | ۱ بسته |
| هندوانه کوچک | ۱ عدد |
| آب سرد | ۱ لیوان |
| آب جوش | ۱ لیوان |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه ژله هندوانه‌ای در پوست هندوانه
برای درست کردن این ژله ابتدا هندوانه را از وسط نصف کنید و یکی از نیمه‌ها را با دقت با یک قاشق خالی کنید تا فقط پوسته آن بماند.
پودر ژله را در یک کاسه بریزید و با یک لیوان آب جوش ترکیب کنید و برای چند دقیقه روی حرارت غیر مستقیم هم بزنید تا تمام دانه‌ها حل شوند. سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و هم بزنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیزکیک خرمالو مناسب یلدا
ژله را به آرامی در پوست هندوانه بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس به صورت مثلثی برش بزنید تا شبیه قاچ‌های هندوانه شود.
۲- مواد لازم برای ژله هندوانه‌ای در پوست لیمو
| پودر ژله هندوانه | ۱ بسته |
| لیمو بزرگ | به میزان لازم |
| آب سرد | ۱ لیوان |
| آب جوش | ۱ لیوان |
طرز تهیه ژله هندوانه‌ای در پوست لیمو
ابتدا لیموها را از وسط نصف کنید و به آرامی گوشت آن را از پوست جدا کنید به طوری که پوست آن آسیبی نبیند.
پودر ژله را در یک کاسه بریزید و با یک لیوان آب جوش ترکیب کنید و برای چند دقیقه روی حرارت غیر مستقیم هم بزنید تا تمام دانه‌ها حل شوند. سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از آماده شدن ژله، آنها را به آرامی داخل پوست لیموها بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس با یک چاقوی تیز به صورت هلالی برش بزنید.
۳- مواد لازم برای ژله هندوانه‌ای لیوانی
| پودر ژله هندوانه | ۱ بسته |
| پودر ژله طالبی | ۱ بسته |
| پودر ژله آلوئه ورا | ۱ بسته |
| بستنی وانیلی | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۳ لیوان |
| آب سرد | ۲ لیوان |
طرز تهیه ژله هندوانه‌ای لیوانی
ابتدا پودر ژله طالبی را در یک کاسه بریزید و به آن یک لیوان آب جوش اضافه کنید و هم بزنید. سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و هم بزنید. بعد از آن یک سوم از حجم لیوان‌های پلاستیکی را با ژله سبز رنگ پر کنید و لیوان‌ها را در فریزر قرار دهید.
پودر ژله آلوئه‌ورا با یک لیوان آب جوش ترکیب کنید. زمانی که دمای آن پایین آمد، بستنی وانیلی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. سپس لیوان‌ها را از فریزر خارج کنید و به آرامی مواد را روی لایه اول بریزید به طوری که کمتر از یک سوم لیوان‌ها پر شود.
در مرحله بعدی، پودر ژله هندوانه را در با یک لیوان آب جوش ترکیب کنید، سپس یک لیوان آب سرد روی آن بریزید و هم بزنید. لیوان‌ها را از فریزر خارج کنید و لایه سوم را روی آنها بریزید به طوری که حجم بیشتری از لایه قرمز در لیوان باشد. آنها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله سفت و آماده سرو شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مارشملو خانگی به روش بازاری
۴- مواد لازم برای ژله هندوانه‌ای با شیر
| پودر ژله هندوانه | ۱ بسته |
| پودر ژله طالبی | ۱ بسته |
| پودر ژله آلوئه‌ورا | ۱ بسته |
| شیر گرم | ۱ لیوان |
| آب جوش | ۳ لیوان |
| آب سرد | ۲ لیوان |
طرز تهیه ژله هندوانه‌ای با شیر
برای درست کردن ژله هندوانه‌ای با شیر، کافی است همان مراحل ژله هندوانه‌ای لیوانی را انجام دهید، اما به جای بستنی وانیلی، از شیر گرم استفاده کنید. نکته مهمی که باید دقت داشته باشید، زمان ترکیب کردن شیر با ژله آلوئه‌ورا است. شیر و ژله را زمانی که هم دما هستند باید با هم ترکیب کنید تا شیر به صورت یکدست در آن ترکیب شود.
ابتدا ژله رنگ قرمز، سپس ترکیب ژله و شیر و در آخر ژله سبز رنگ را در قالب بریزید. ژله هندوانه‌ای با شیر را می‌توانید در قالب فلزی یا سیلیکونی چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
نکات و فوت‌و‌فن درست کردن ژله هندوانه‌ای
نکاتی که در ادامه به آنها اشاره می‌شود، می‌تواند ژله را زیباتر و حرفه‌ای‌تر کند. با ما همراه باشید.
- برای درست کردن ژله هندوانه‌ای می‌توانید از هر طعم ژله با رنگ سبز و قرمز استفاده کنید.
- بهتر است بعد از ترکیب کردن ژله با آب جوش، آن را برای ۱۰ دقیقه روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری هم بزنید تا دانه‌ها کاملا حل شود. اگر دانه‌ها در محلول حل نشوند در آخر باعث ترک خوردن و کدر شدن ژله می‌شوند.
- قبل از اضافه کردن ژله به لایه بستنی، حتما صبر کنید تا دمای آن پایین بیاید، زیرا اگر داغ باشد بستنی را خراب می‌کند.
- برای درست کردن ژله‌های چند رنگ حتما باید لایه‌های قبلی به اندازه کافی سفت شده باشند تا لایه بعدی را اضافه کنید.
- حتما مقدار دقیق آب جوش و سرد را مطابق دستور پودر ژله استفاده کنید که شل یا سفت نشود.
- اگر ژله را در پوست هندوانه درست می‌کنید، حتما از هندوانه‌های کوچک با پوست ضخیم استفاده کنید.
- زمان خالی کردن لیمو یا هندوانه، با صبوری و دقت این کار را انجام دهید تا دیواره پوست آنها آسیب نبیند.
- بهتر است قالب‌های پلاستیکی را قبل از استفاده کمی چرب کنید تا ژله راحت‌تر از آن خارج شود.
- اگر از قالب فلزی استفاده می‌کنید، می‌توانید چند ثانیه آن را در آب داغ فرو ببرید و بعد ژله را برگردانید.
- ژله‌های لیوانی را در لیوان‌های شفاف بریزید تا لایه‌های آن مشخص باشد.
- برای اینکه ژله در نهایت بیشتر شبیه هندوانه شود، می‌توانید روی آن را با شکلات‌های اشکی تزئین کنید.
- برای داشتن رنگ بیشتر، می‌توانید هنگام درست کردن ژله‌ها، کمی رنگ خوراکی به آنها اضافه کنید.
- می‌توانید برای جذاب‌تر شدن ژله، از تکه‌های میوه‌هایی مانند انگور، کیوی یا توت فرنگی استفاده کنید.
- می‌توانید به جای استفاده از پودر ژله آماده، پودر ژلاتین را با رنگ‌های خوراکی ترکیب کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله اکالا، طرز تهیه ۴ مدل ژله هندوانه‌ای را برای شب یلدا به شما آموزش دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما یکی از مدل‌های گفته شده را انتخاب کنید و آن را برای شب یلدای امسال درست کنید.
من لیلا هستم، رشته تحصیلیم روزنامه نگاری بوده و همیشه از نوشتن لذت می‌برم، اینجا از دانش و تجربه‌ام تو زمینه‌های مختلف استفاده می‌کنم تا برای شما مطالب خوبی بنویسم. امیدوارم از خوندنشون لذت ببرید.
