طرز تهیه مربای گردو و فواید آن برای سلامتی
مربا به عنوان یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب در فصول سرد سال به شمار می‌آید. گردو نیز از میان میوه‌های خشک محبوبی است که باعث افزایش انرژی، تقویت قلب و عروق و بهبود عملکرد مغز می‌شود. در این مقاله از بلاگ اکالا به طرز تهیه مربای گردو به همراه فواید آن برای سلامتی پرداخته خواهد شد.
| گردو | ۲ پیمانه (حدود ۳۰۰ گرم) |
| شکر | ۱.۵ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| عصاره لیمو یا اسید سیتریک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری) |
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی زردآلو و گردو
طرز تهیه مربای گردو
در ادامه مراحل تهیه این مربای خوشمزه را باهم مرور میکنیم.
مرحله ۱: آماده‌سازی گردوها
گردوها را با دقت باز کنید و هسته‌های آنها را جدا کنید.
گردوها را خرد یا رنده کنید، به تفاوت مورد نظرتان بستگی دارد.
مرحله ۲: تهیه محلول شکر و آب
شکر و آب را در یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
حرارت را تا زمانی که شکر کاملاً حل شود و محلول شفاف و آبکی شود، ادامه دهید.
مرحله ۳: افزودن عصاره لیمو یا اسید سیتریک
پس از حل شدن کامل شکر، عصاره لیمو یا اسید سیتریک را به محلول شکر و آب اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله ۴: افزودن گردوها
گردوهای خرد شده را به آرامی به محلول شکر و آب اضافه کنید.
با مراقبت به آرامی مخلوط کنید تا گردوها در محلول توزیع شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای گوجه سبز (مربای آلوچه)
مرحله ۵: جوش آوردن و تخمیر
مخلوط را به جوش آورده و سپس حرارت را کم کنید تا محلول به آرامی جوش برگردد.
با استفاده از درپوش قابلمه، جریان بخار را کنترل کنید.
مربا را به مدت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه جوش دهید تا ضخامت مربای مطلوب حاصل شود، در طول این مدت چندین بار مخلوط کنید.
مرحله ۶: افزودن وانیل (اختیاری) و بسته‌بندی
وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مربا را از حرارت خارج کنید و به آرامی خنک کنید.
مربا را در جعبه‌های تمیز و ضد آب بریزید و در یخچال نگه دارید.
فواید مربای گردو برای سلامتی
مربای گردو، به عنوان یک محصول تازه و طبیعی، دارای فواید بسیاری برای سلامتی است:
- غنی از مواد مغذی: گردوها منبع خوبی از چربی‌های سالم، پروتئین، فیبر، و ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف هستند که برای حفظ سلامتی عمومی بدن ضروری هستند.
- افزایش انرژی: گردوها انرژی طبیعی را فراهم می‌کنند و می‌توانند به افزایش قدرت بدن در مقابل تنبلی و خستگی کمک کنند.
- تقویت عملکرد مغز: گردوها دارای اسیدهای چرب امگا-۳ هستند که به بهبود عملکرد مغز، افزایش تمرکز و بهبود حافظه کمک می‌کنند.
- حفظ قلب و عروق: مصرف منظم گردو می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. این گردوها به عنوان یک منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته شده‌اند که به سلامتی قلبی کمک می‌کنند.
- کاهش التهابات: مصرف منظم گردوها می‌تواند به کاهش التهابات در بدن کمک کند، که این موضوع می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های مزمن نقش مهمی داشته باشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان مارمالادی (نان مربایی)
سوالات متداول شما
در ادامه به سوالات متداولی که در این مورد پرسیده می‌شود، پاسخ خواهیم داد.
۱. آیا می‌توان شکر را با جایگزین‌های نسبتاً سالم‌تر مانند عسل یا شیرین‌کننده‌های طبیعی دیگر جایگزین کرد؟
بله، می‌توانید شکر را با جایگزین‌های دیگر مانند عسل، شیرین‌کننده‌های طبیعی میوه‌ها یا استویا جایگزین کنید. این تغییر ممکن است به مربا طعم و ویژگی‌های مختلفی بدهد، اما از لحاظ سلامتی می‌تواند گزینه‌های بهتری باشد.
۲. آیا مربای گردو برای افرادی با حساسیت به گلوتن مناسب است؟
بله، مربای گردو برای افرادی که حساسیت یا نافرمانی به گلوتن دارند، مناسب است زیرا گردوها خود به گلوتن معاف هستند.
۳. آیا مربای گردو را می‌توان برای مصرف طولانی‌مدت نگه داشت؟
بله، می‌توان مربای گردو را برای مدت طولانی‌تر نگه داشت. بهترین روش برای ذخیره‌سازی مربا درون جعبه‌های تمیز و ضد آب و در یخچال است. همچنین، ممکن است بخواهید از روش‌های نگهداری طولانی‌مدت مانند ترشی‌گذاری استفاده کنید.
مربای گردو با طعم دل‌نشین و خوشمزه‌ای که از گردوهای تازه و تغذیه‌کننده تهیه می‌شود، بعلاوه فواید بسیاری که برای سلامتی دارد، یک گزینه عالی برای تنقلات سالم در فصول سرد سال محسوب می‌شود. با دنبال کردن مراحل تهیه این مربا و مصرف منظم آن، می‌توانید از خواص مفید گردو برای سلامتی بهره‌برداری کنید.
برای دریافت آموزش آشپزی بیشتر می‌توانید به مجله آشپزی بلاگ ما سری بزنید.
من الهام اکرمیه هستم! آشپزی و نوشتن هر دو بخشی از هویت من هستند. هر چه غذاها را با هنر و عشق طبخ می‌کنم، با همان شوق و اشتیاق محتواهایم را می‌نویسم. امیدوارم که با انتقال احساسات و ایده‌هایم، به دیگران هم انگیزه و الهام بدهم تا به دنیای اطرافشان با هنر و ابتکار جدیدی نگاه کنند.
بعد میگن عسل نباید داغ بشه سم تولید میکنه ،کدام درسته
چرا توضیح نمیدین که روش تهیه چندبارجوشاندن وصاف کردن هست وبایدتلخی گردو گرفته شود درضمن مانندکدو بایددرآب آهک ۱ شب بماند تا تقه ای شودوجوشاندن وصاف کردن به این دلیل هست که هم آهک وهم تلخی ازگردوخارج شوند