سوپ مایع گرمی است که در برنامه غذایی روزانه نقش مهمی دارد، سوپ مرغ و قارچ از آن دست سوپ هایی است که میتوانید برای وعده‌های اصلی یا پیش غذا استفاده کنید. سوپ قارچ و مرغ، بسیار مقوی و با ذائقه‌ی بیشتر افراد سازگار است و برای مراسم مهمانی انتخاب مناسبی است.
در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ را با روشی آسان و راحت آموزش دهیم. در اکالا بلاگ همراه ما باشید.
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| قارچ | ۵ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| کرفس | ۱ ساقه |
| جعفری | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| پودر کاری | به میزان لازم |
مراحل طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ
با مراحل طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ مرحله به مرحله همراه ما باشید.
مرحله اول آب پز کردن مرغ
یک قابلمه درب دار مناسب را روی حرارت قرار می‌دهیم و به میزان لازم روغن، ۱ عدد پیاز خرد شده، ۳ حبه سیر، ۱ عدد سیب زمینی خرد شده، ۱ عدد ساقه کرفس خرد شده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر کاری و به میزان لازم و ۵ پیمانه آب اضافه و درب قابلمه را قرار داده و اجازه می‌دهیم تا مرغ و سبزیجات ما به مدت ۱ ساعت روی حرارت بماند تا آماده شود.
مرحله دوم اضافه کردن قارچ
سپس بعد از گذشت ۱ ساعت مرغ آپز شده را ریش ریش می‌کنیم و به همراه ۵ عدد قارچ خرد شده و ۲ قاشق غذاخوری جعفری به قابلمه روی حرارت اضافه و درب قابلمه را قرار داده و اجازه می‌دهیم تا به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم سوپ ما آماده شود.
مرحله آخر سرو سوپ
اجازه می‌دهیم سوپ ما خنک شود و سپس در ظرف سرو می‌ریزیم و برای تزیین سوپ خود میتوانید از برگ کرفس یا جعفری استفاده کنید.
نکات تهیه سوپ قارچ و مرغ
- برای آب پز کردن سوپ از برگ بو برای نگرفتن بوی ضخم میتوانید استفاده کنید.
- برای این سوپ میتوانید از ران، بال، گردن و کتف هم استفاده کنید.
- برای سبزیجات و ادویه جات میتوانید هر چیزی که تمایل دارید استفاده کنید.
- میتوانید مرغ خود را ریش ریش نکنید.
امیدوارم از این آموزش طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ لذت برده باشید.
مائده شریفی متولد ۷۴ هستم، حسابداری مالی خوندم. از بچگی آشپزی میکردم ولی اصولی نبود هرچیزی که از بقیه نگاه میکردم یاد میگرفتم و درست میکردم و اینکار رو مرتب تکرار میکردم تا بلاخره طعم خوب اون غذا رو یاد میگرفتم. یکی از علایق و سرگرمی‌های من آشپزی است و لذت میبرم از اینکه غذایی رو آماده کنم و بقیه دوست داشته باشند. یکی از لذت بخش‌ترین قسمت آشپزی اینه که با هر مواد و ادویه مورد علاقت میتونی غذای جدید یا دسر جدیدی رو درست کنی و از طعم اون لذت ببری، غذا درست کردن به آدم انگیزه زندگی میده. الان ممکنه اصلا بلد نباشی حتی یه نیمرو آماده کنی ولی اصلا کوتاه نیا آن قدر اینکارو تکرار کن تا یاد بگیری و از اینکار لذت ببری.
