ترفندهای خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه که باید بدانید!
سالاد الویه، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین سالادهای است که به روش‌های بسیار زیادی تهیه می‌شود. این سالاد ریشه روسی دارد و تقریباً همه طرز تهیه آن را بلد هستند اما نکات مهمی در تهیه این سالاد وجود دارد که اگر رعایت کنید قطعا سلاد الویه‌ای بسیار با کیفیت و خوشمزه خواهید داشت. سالاد الویه یکی از معروف‌ترین غذاهای بین‌المللی است که در ایران نیز محبوبیت زیادی دارد و در میان غذاهای سرد کمتر کسی به آن نه می‌گوید. ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ، ترفندهای خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه را به شما آموزش خواهیم داد پس تا پایان این مقاله همراه ما باشید.
ترفندهای خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه
در ادامه ترفندهای خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه را به شما یاد خواهیم داد. با ما همراه باشید.
- چاشنی و ادویه مناسب این غذا فلفل سیاه است که می‌توانید از فلفل سیاه تازه کمک بگیرید تا در گرفتن بوی تخم مرغ نیز به شما کمک کند.
- با توجه به میزان شور بودن خیارشورهایتان در افزودن نمک به این غذا بسیار احتیاط کنید حتی اگر خیارشورتان زیاد است می‌توانید نمک این غذا را کاملاً حذف کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد الویه مجلسی
- استفاده بیش از اندازه از آبلیمو به سالاد الویه کیفیت طعم آن را پایین می‌آورد پس در اضافه کردن آبلیمو به این غذا دقت کنید.
- اگر می‌خواهید سالاد الویه رژیمی داشته باشید می‌توانید نیمی از سس مایونز را با ماست چکیده یا ماست خامه‌ای ترکیب کنید در این صورت طعمی بسیار بی‌نظیر و خوشمزه از این سالاد را تجربه خواهید کرد.
- اگر میزان کالری این غذا برایتان اهمیت زیادی ندارد یکی از رموز خوشمزه‌تر شدن این سالاد استفاده از مقداری خامه صبحانه است.
می‌توانید مقداری خامه صبحانه را با سس مایونز ترکیب و به سالادتان اضافه کنید. - هویج پخته شده، ذرت و نخود فرنگی پخته شده را در کمی کره تفت دهید تا طعم خامی آنها گرفته شود و شکل و شمایل درخشان تری به خود گیرند سپس به سالاد الویه اضافه کنید.
هویج را به هیچ عنوان بارنده ریز رنده نکنید زیرا باعث شل شدن سالاد الویه شما می‌شود. - قبل از استفاده خیارشور بهتر است که خیارشور را بشویید و کمی آب روی آن بگیرید تا طعم بهتری به سالاد الویه شما دهد .
خیارشور را رنده نکنید و آن را به صورت نگینی و یک دست خرد کنیدزیرا رنده کردن خیارشور باعث می‌شود که مواد آب بیندازند و در نهایت سالاد شما شل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رولت الویه(کرپ الویه)
- اگر در تهیه سالاد الویه از مرغ استفاده می‌کنید بهتر است تخم مرغ آب پز کمتری اضافه کنید.
- اندازه سیب زمینی در این سالاد باید متعادل باشد استفاده زیاد از سیب زمینی باعث می‌شود که سس مایونز بیشتری نیاز باشد که به غذا اضافه کنید که در نتیجه سالاد شما طعم خوبی نخواهد داشت.
- یکی از مهم‌ترین فاکتورهایی که باعث خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه شما می‌شود گرفتن بوی زهم مرغ است.
برای خوشمزه‌تر شدن سالادتان حتماً در هنگام طبخ مرغ بوی زهم آن را بگیرید برای این کار می‌توانید از مقداری پیاز، هویج، فلفل دلمه و زردچوبه در زمان پخت مرغ کمک بگیرید.
در هنگام پخت مرغ توجه داشته باشید که اگر بیش از حد زردچوبه به آن بزنید، در نهایت سالاد الویه شما زرد رنگ خواهد شد و رنگ زیبایی نخواهد داشت.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد الویه قیفی
- یکی دیگر از ترفندهای خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه این است که آب مرغ را از صافی رد کنید و در زمان له کردن سیب زمینی‌های آب پز شده به آن اضافه کنید.
این کار در مصرف سس مایونز نیز برایتان به صرفه‌تر است و باعث می‌شود که سس کمتری استفاده کنید.
توجه داشته باشید که اگر میزان آب مرغ زیاد است همه آن را اضافه نکنید زیرا در نهایت سالاد شما شل می شود. - اگر می‌خواهید سالاد الویه شما طعمی بی‌نظیر به خود گیرد پیشنهاد بعدی ما استفاده از سس مایونز خانگی است سسی که خودتان در خانه آن را تهیه می‌کنید کاملاً بهداشتی و خوشمزه‌تر از سس‌های آماده‌ای کارخانه‌ای است.
- یکی دیگر از ترفندهای مهمی که در خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه به شما کمک می‌کند سرو سرد سالاد است.
سالا الویه را چند ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند و سالاد شما بافت منسجم‌تری به خود گیرد.
- استفاده از سبزیجات معطر ، راه دیگری که می‌توانید در خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه از آن استفاده کنید.
استفاده از جعفری ، تره فرنگی، ریحان،پیازچه خرد شده، و شوید تازه یک انتخاب بسیار خوب برای افزودن به سالادتان است.
شما با توجه به ذائقه و سلیقه غذایی خودتان می‌توانید از یکی از این سبزیجات در سالاد الویتان استفاده کنید. - برای جلوگیری از چسبناک شدن الویه باید سیب زمینی را بعد از آب پز کردن کاملاً خنک و سرد کنید و سپس به سراغ مرحله بعد یعنی پوره یا رنده کردن آن روید.
بیشتر بخوانید: ایده‌های تزیین سالاد الویه
- مواد سالاد الویه را با میکسر میکس نکنید زیرا این موضوع باعث چسبندگی سالاد و خمیری شدن مواد می‌شود بهترین گزینه برای تهیه یک سالاد الویه مرغوب و با کیفیت رنده کردن مواد سالاد الویه است.
اگر نکات و ترفندهایی که در بالا به شما آموزش داده‌ایم را در تهیه و سرو الویه رعایت کنید بی‌شک سالاد الویه‌ای بسیار خوشمزه و لذیذ خواهید داشت، از اینکه تا پایان این مقاله همراه مجله آشپزی ما بودید از شما سپاسگزاریم.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
ممنونم بسیار کارا بود موفق باشید