طرز تهیه چیپس آلو+ نکات و روش‌های مختلف
1 شیشه متوسط
آسان
15 دقیقه
چیپس آلو یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین تنقلات خانگی است که برای درست کردن آن از انواع آلو استفاده می‌شود. برای خشک کردن آلو از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه چیپس آلو به روش و همه فوت‌وفن‌های درست کردن این چیپس آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن چیپس آلو باید آلوها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. سپس آن‌ها را در مقداری آب و آبلیمو بخیسانید و بعد از مزه دار کردن با شکر و آب، در سینی بچینید.
سینی را در مقابل نور آفتاب قرار دهید تا آلوها خشک شوند. می‌توانید چیپس آلو را در دستگاه میوه خشک کن، فر و روی شوفاژ نیز آماده کنید.
رسپی این چیپس خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای چیپس آلو
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آلو تازه و رسیده | 1 کیلوگرم |
| آب لیمو تازه (اختیاری) | 2 تا 3 قاشق غذاخوری |
| شکر قهوه‌ای یا عسل (اختیاری) | 1 تا 2 قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آلوها را خرد کنید
برای شروع باید آلوها را بشویید و با دستمال خشک کنید.
در ادامه آلوها را با یک چاقوی تیز به صورت حلقه‌ای برش دهید و هسته آن‌ها را جدا کنید.
ضخامت آلوها باید بین 2 تا 3 سانتی متر باشد. هر چقدر ضخامت ورقه‌های آلو کمتر باشد، سریع‌تر خشک می‌شوند.
مرحله دوم: آلوها را به آبلیمو آغشته کنید
برای جلوگیری از تغییر رنگ آلوها می‌توانید یک کاسه آب را با چند قاشق غذاخوری آبلیمو ترکیب کنید.
برش‌های آلو را برای 2 تا 3 دقیقه در کاسه بریزید و بعد آبکش کنید.
این مرحله کاملا اختیاری است و به براق و خوشرنگ شدن چیپس آلو کمک می‌کند.
در صورت تمایل می‌توانید این مرحله را حذف کنید و به سراغ خشک کردن آلوها بروید.
مرحله سوم: آلوها را مزه دار کنید
مزه دار کردن آلوها قبل از خشک کردن نیز کاملا اختیاری است.
در صورت تمایل می‌توانید چند قاشق شکر یا عسل را با حدود 3/4 پیمانه آب ولرم مخلوط کنید.
سپس این شربت را با برس روی آلوها بمالید.
بعد از چند دقیقه می‌توانید اضافه شربت را با دستمال خشک کنید تا آلوها نرم نشوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیپس هندوانه
مرحله چهارم: آلوها را در سینی بچینید
سطح یک سینی فلزی را با کاغذ روغنی بپوشانید و بعد آلوها را با کمی فاصله روی سینی بچینید.
در ادامه سینی را در مقابل نور آفتاب و جایی که جریان هوای مناسبی دارد قرار دهید.
چند روز صبر کنید تا آلوها کاملا خشک شوند. در این مدت باید روزی یک یا 2 بار آلوها را زیر و رو کنید تا همه قسمت‌های آن‌ها به خوبی خشک شود.
برای جلوگیری از نشستن گردوغبار و حشرات روی آلوها بهتر است روی آن‌ها را با توری یا دستمال نازک بپوشانید.
مرحله پنجم: آلوها را بسته بندی کنید
بعد از 2 تا 5 روز با توجه به ضخامت آلوها و شدت آفتاب، آلوها خشک می‌شوند.
در ادامه می‌توانید آن‌ها را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.
چیپس آلو در فر
برای خشک کردن آلو در فر باید دستگاه را با دمای 60 تا 80 درجه سانتی گراد روشن کنید. در ادامه سینی را با کمی روغن چرب کنید و آلوها را با فاصله در سینی بچینید.
درب فر را نیمه باز بگذارید و هر نیم ساعت یک بار آلوها را زیر و رو کنید. درست کردن چیپس آلو به این روش حدود 3 تا 6 ساعت طول می‌کشد.
چیپس آلو در میوه خشک کن
در این روش باید دمای دستگاه را روی حدود 60 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. میوه‌ها را در سینی مخصوص میوه خشک کن بچینید و حدود 8 تا 18 ساعت صبر کنید تا چیپس آلو آماده شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیپس میوه با روش‌های مختلف
چیپس آلو روی شوفاژ
در این روش باید آلوها را روی سینی بچینید و روی شوفاژ با دمای پایین قرار دهید. هر چند ساعت یک بار آلوها را جابه جا کنید و اجازه دهید به طور کامل خشک شوند.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه چیپس آلو
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن چیپس آلو اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- برای مزه دار کردن این چیپس می‌توانید از کمی نمک دریایی، فلفل قرمز، دارچین، وانیل و پودر لیمو عمانی استفاده کنید.
- برای درست کردن چیپس آلو باید از آلوی رسیده، سفت و سالم استفاده کنید.
- اگر دوست دارید طعم آلوها ترش شوند، می‌توانید مقداری نمک و آبلیمو روی آلوها بمالید و بعد آن‌ها را خشک کنید.
- به خاطر داشته باشید که زیاده‌روی در استفاده از شربت یا عسل موجب چسبناک شدن و دیر خشک شدن چیپس‌ها می‌شود.
- بهتر است آلوها را زیر 2 میلی متر و بالای 4 تا 5 میلی‌متر برش ندهید. زیرا در این صورت چیپس شما بیش از حد ترد شکننده یا چسبناک و نرم می‌شود.
- برای ماندگاری بیشتر می‌توانید چیپس‌ها را در زیپ کیپ بریزید و در یخچال یا فریزر قرار دهید.
- برای درست کردن چیپس آلو می‌توانید از هر نوع آلویی که دوست دارید استفاده کنید.
- مزه دار کردن آلوها با شکر و آب اختیاری است و می‌توانید این مرحله را حذف کنید.
- قبل از برداشتن آلوها مطمئن شوید که همه قسمت‌های آن‌ها کاملا خشک و ترد شده است.
- بهتر است آلوها را به یک ضخامت و یک اندازه برش دهید تا هم زمان خشک شوند.
- در زمان خشک کردن آلوها در فر حتما درب آن را کمی باز بگذارید تا رطوبت اضافه راحت‌تر خارج شود.
- در صورت تمایل می‌توانید این چیپس را با ادویه‌های مختلف مثل دارچین، پودر لیمو عمانی و فلفل قرمز مزه دار کنید.
- برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن چیپس آلو حتما از مقداری آبلیمو روی آلوها استفاده کنید.
- می‌توانید از چیپس آلو به‌عنوان اسنک سالم یا در کنار مغزها یا روی ماست یونانی، اوتمیل و گرانولا استفاده کنید.
- برای درست کردن چیپس آلو می‌توانید از آلوهای نیمه گوشتی مثل آلو قرمز، زرد یا سیاه با اسیدیته متعادل استفاده کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه چیپس آلو و همه فوت‌وفن های درست کردن آن اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این چیپس را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
