مربای انار یکی از مرباهای خوشمزه پاییزی است که با رسیدن انار این مربا را می‌توانید درست کنید. برای طرز تهیه مربای انار از آب انار و میوه انار رسیده استفاده کنید. مربای انار طعمی ملس، ترش و شیرین دارد که اکثرا آن را دوست دارند.
در این مقاله از مجله اکالا سعی کرده‌ایم مرحله به مرحله طرز تهیه مربای انار را آموزش دهیم. با ما همراه شوید.
| انار دانه شده | ۱ پیمانه |
| آب انار | ۳ پیمانه |
| شکر | ۳ پیمانه |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذا‌خوری |
| گردو خرد شده | (دلخواه) |
مراحل درست کردن مربا انار
در ادامه مراحل طرز تهیه مربای انار را به‌صورت مرحله به مرحله توضیح داده‌ایم.
مرحله اول: ترکیب شکر با آب انار
شکر و آب انار تازه را با هم مخلوط کنید و به قابلمه مناسب منتقل کنید.
مرحله دوم: آماده کردن سس مربای انار
قابلمه را روی حرارت ملایم نیم ساعت قرار دهید تا سس مربای شما غلیظ و اصطلاحا قوام آید.
مرحله سوم: دانه های انار را اضافه کنید
انارهای دانه شده را به قابلمه اضافه کنید و نیم ساعت دیگر زمان دهید تا با شعله ملایم و حرارت کم دانه‌های میوه نیم پخته شوند.
مرحله چهارم: آبلیمو را اضافه کنید
بعد از گذشت زمان یک ساعت و برداشتن قابلمه از روی شعله گاز، آبلیمو ترش را اضافه کنید و مربا را بهم زنید تا از شکرک زدن آن در آینده جلوگیری کنید.
بشقابی را چندین ساعت درون یخچال یا فریزر قرار دهید و بعد از طی شدن زمان مناسب چند قطره از شربت را درون بشقاب کاملا سرد بریزید و بشقاب را کج کنید اگر شربت به کندی روی سطح بشقاب حرکت کرد باید به شما این نوید را بدهیم که شربت شما به قوام مناسب رسیده اما اگر شربت درون بشقاب به سرعت نغییر مسیر داد باید زمان پخت شربت را بیشتر کنید.
نکته طلایی و مهم این مربا رعایت این مرحله است زیرا قوام داشتن شربت در ماندگاری، کپک نزدن و سالم ماندن مربا به شما کمک بزرگی خواهد کرد.
بعد از انتقال مربا به ظرف مناسب توجه داشته باشید در جای خشک و خنک و‌به دور از نور نگهداری کنید.
امیدواریم از این دستور نیز کمال استفاده را ببرید و با کمک آن مرباهایی با رنگ و طعم عالی درست کنید.
نکات تهیه مربای انار
- در این مرحله برای بهتر ماندن ظاهر دانه‌های انار بهتر است درب قابلمه بسته باشد.
- اگر تمایل به اضافه کردن گردو به مربایتان دارید در همان مرحله اضافه کردن دانه های انار باید گردو های خود شده را نیز اضافه کنید.
- در نهایت در فضای آشپزخانه چندین ساعت به مربا زمان دهید تا کاملا خنک شود و بعد به شیشه‌های درب‌دار کاملا تمیز و خشک انتقال دهید.
- با توجه به نوع انار و قابلمه و شعله در دسترس شما ممکن است زمان قوام آمدن شربت مربا کمی متفاوت باشد، از این رو از روش زیر جهت بررسی قوام شربت کمک بگیرید.
- در هنگام دانه کردن انار حتما قسمت‌های سفید پوسته را از آن جدا کنید، در غیر ای صورت همین پوست‌های کوچک سفید باعث خراب شدن مربای شما خواهند شد.
- با توجه به ذائقه و انارهای که دارید می‌توانید میزان شیرین یا ملس بودن مربا را تغییر دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک انار
برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
