طرز تهیه کیک شنی | با ویدئوی آموشی و نکات کلیدی
کیک شنی یکی از متفاوت‌ترین و خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. این کیک یک انتخاب بسیار خوب برای مهمانی و مجالس است. طعم و بافت این کیک کاملا منحصربه‌فرد و خوشمزه است.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالابلاگ؛ طرز تهیه کیک شنی به روشی ساده و کامل را به صورت مرحله به مرحله همراه با ویدئو به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه کیک شنی
- مدت زمان آماده سازی تهیه این کیک ۵۰-۶۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده مناسب برای قالب ٢٠-٢٢ سانتیمتر دایره و ٢٠*٣٠ مستطیل است.
- درجه سختى تهیه این کیک در دسته بندى متوسط قرار دارد.
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| وانیل | ١ قاشق چاى خورى |
| شکر | ۱۷۰ گرم |
| آرد سفید | ۳۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۱۴۰ گرم |
| شیر ولرم | ۲۰۰ گرم |
| بیکینگپودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| شیرعسلی | ۱/۲ قوطی |
| پودر نارگیل | ۱ پیمانه |
| پودر هل | به مقدار دلخواه |
مرحله اول | ترکیب تخم‌مرغ و شکر
در ا‌ولین مرحله به سراغ تخم‌مرغ‌ها روید.
حتما تخم مرغ‌ها را قبل از پخت کیک در دمای محیط قرار دهید.
تخم مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل درون کاسه همزن یا ظرف مناسبی بریزید.
ابتدا با دور کند سپس با دور تند ۸ دقیقه بهم زنید تا تخم‌مرغ‌ها کاملا سفید و پف دار شوند.
مرحله دوم | افزودن روغن
در دومین مرحله به سراغ افزودن روغن روید.
روغن را کم‌کم به محتوای دورن کاسه بیفزایید و با حرکت دورانی لیسک بهم زنید.
در حد مخلوط شدن مواد را بهم زنید و از بهم زدن زیاد مواد با با حرکات سریع و نامنظم اجتناب کنید زیرا پف تخم‌مرغ از بین می‌رود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه “کیک ساده” وانیلی
مرحله سوم | افزودن شیر
در سومین مرحله به سراغ افزودن شیر روید. شیر باید ولرم باشد.
شیر را کم‌کم به ترکیب مواد کیک بیفزایید و در حد مخلوط شدن مواد را بهم زنید.
مرحله چهارم | آماده‌سازی آرد
در چهارمین مرحله آرد و بیکینگپودر را با هم ترکیب کنید و سه بار از الک رد کنید.
الک کردن آرد موجب هوادهی شدن ذرات آرد می‌شود، ناخالصی‌های آرد جدا شده و در نهایت بافت کیک‌تان سبک و پنبه‌ای می‌شود.
ترکیب آرد و بیکینگ پودر را طی سه مرحله کم کم به مواد کیک بیفزایید و به صورت دورانی بهم زنید.
مرحله پنجم | افزودن هل
در پنجمین مرحله مقداری پودر هل به مواد کیک بیفزایید و بهم زنید.
هل عطر و طعم شگفت‌انگیزی به این کیک می‌دهد.
مرحله ششم | پخت کیک
در ششمین مرحله به سراغ آماده‌سازی فر بروید. حتما فر را از قبل گرم کنید.
ته قالب کاغذ روغنی بیندازید و مواد کیک را به آرامی در قالب بریزید.
قالب را دو بار به سطح میز کار بکوبید تا سطح مواد صاف شود.
حال قالب را در فر قرار دهید. به مدت ۳۵-۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه فر برقی در طبقه وسط با حالت پخت چرخشی.
مرحله هفتم | آماده‌سازی پودر نارگیل
در بازه زمانی که کیک می‌پزد به سراغ آماده‌سازی پودر نارگیل روید.
پودر نارگیل را درون تابه مناسبی بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید.
حرارت را کم کنید و ۵-۸ دقیقه مدام آن را بهم زنید تا به اندازه دلخواه پودر نارگیل‌تان طلایی و برشته شود.
مرحله هشتم | افزودن شیرعسلی
در مرحله هشتم پس از پخته شدن کیک آن را با خلال دندان تست کنید.
در صورت پخته شدن کامل کیک زمانی که هنوز کمی داغ است مقداری شیرعسلی به طور یکسان روی سطح کیک بریزید.
کمی زمان دهید تا شیرعسلی جذب کیک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک مکرون نارگیلی
مرحله نهم | تزیین و برش کیک
در نهمین مرحله پودر نارگیل طلایی و برشته شده را روی سطح کیک بریزید و صاف کنید.
حال با کمک چاقو اره‌ای مناسبی کیک را به ابعاد دلخواه برش زنید.
می‌توانید با غنچه‌های خشک گل محمدی و بادام روی کیک را تزیین کنید.
این کیک بافت بسیار لطیفی دارد، شیرعسلی در آن طعمی کاملا متفاوت و جذاب ایجاد کرده است. به شما توصیه می‌کنیم که اگر به دنبال امتحان کردن طعم‌های جدید و متفاوت هستید حتما این کیک شنی را امتحان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک پنیری
۳ نکته طلایی که در پخت کیک شنی باید به آن توجه کنید!
- می‌توانید پودر نارگیل را به صورت خام روی کیک بریزید، تفت دادن پودر نارگیل کاملا سلیقه‌ای است.
- اگر شیرعسلی در دسترس ندارید می‌توانید از شیرعسل خانگی استفاده کنید.
- برای نفوذ بهتر شیرعسل به بافت کیک می‌توانید با کمک سیخ‌چوبی یا خلال دندان سوراخ‌هایی درون کیک ایجاد کنید سپس شیرعسلی را روی آن بریزید.
از این‌که تا پایان این مقاله با اکالابلاگ با طرز تهیه کیک شنی، همراه بودید از شما سپاسگزاریم و تا آموزش‌های بعدی شما را به خداوند بزرگ و منان می‌سپاریم.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
