بهترین ترکیبات آجیل برای پذیرایی شب عید+ نسبت ترکیبات
آجیل، این خوراکی مغذی و خوشمزه، جایگاه ویژه‌ای در رسوم نوروزی دارد و از دیرباز، زینت‌بخش سفره‌های شب عید و هفت سین بوده است. انتخاب ترکیبات مناسب و باکیفیت، هنر و سلیقه‌ای است که می‌تواند پذیرایی شما را به تجربه‌ای دلپذیر برای مهمانان تبدیل کند. در این مقاله از مجله اکالا، می‌توانید با بهترین ترکیبات آجیل برای پذیرایی شب عید و نسبت‌های ایده‌آل هر کدام آشنا شوید.
از جمله محبوب‌ترین انواع آجیل می‌توان به آجیل شور، چهار مغز، شیرین، مخلوط، لوکس، خام و هفت مغز اشاره کرد که در ادامه، ترکیبات هر یک را به طور مفصل شرح می‌دهیم.
معرفی انواع ترکیبات آجیل شب عید
برای تهیه آجیل شب عید، تنوع بی‌نظیری از گزینه‌ها پیش روی شماست. برخی افراد، آجیل سنتی را با ترکیبی ساده از مغزها و تخمه‌ها ترجیح می‌دهند، در حالی که برخی دیگر، طعم‌های جدید را با اضافه کردن میوه‌های خشک تجربه می‌کنند.
همچنین، استفاده از انواع تخمه‌ها می‌تواند به آجیل شما تنوع و جذابیت بیشتری ببخشد. در ادامه، بهترین ترکیبات آجیل شب عید را برایتان شرح خواهیم داد.
۱- آجیل شور
آجیل شور، به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع آجیل شب عید، ترکیبی متعادل و خوشمزه از مغزها و تخمه‌های شور و بوداده است که طعمی دلنشین و خاطره‌انگیز را برای شما و مهمانانتان رقم می‌زند.
برای تهیه این آجیل، می‌توانید از ترکیب زیر با نسبت‌های تقریبی استفاده کنید:
- پسته: ۳۰ درصد
- بادام هندی: ۲۰ درصد
- مغز بادام: ۱۵ درصد
- فندق: ۱۰ درصد
- تخمه کدو: ۱۰ درصد
- تخمه ژاپنی: ۵ درصد
- بادام زمینی: ۵ درصد
- نخودچی: ۵ درصد
این نسبت‌ها تقریبی هستند و شما می‌توانید با توجه به ذائقه و بودجه خود، مقدار هر کدام از مغزها و تخمه‌ها را کم و زیاد کنید. برای مثال، اگر به پسته علاقه بیشتری دارید، می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید.
همچنین، می‌توانید از انواع دیگر تخمه‌ها مانند تخمه آفتابگردان نیز در آجیل خود استفاده کنید. نکته مهم در تهیه آجیل شور، استفاده از مغزها و تخمه‌های باکیفیت و تازه است.
همچنین، توجه داشته باشید که نمک استفاده شده در آجیل، به اندازه و متعادل باشد تا طعم آجیل را تحت تاثیر قرار ندهد.
بیشتر بخوانید: ۱۵ ایده خلاقانه برای تزئین آجیل عید نوروز
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
۲- آجیل چهار مغز
آجیل چهار مغز، ترکیبی لوکس و پرطرفدار، از چهار مغز پرخاصیت پسته، بادام درختی، فندق و بادام هندی تشکیل شده است. این آجیل، با طعم بی‌نظیر و خواص فراوان، انتخابی ایده‌آل برای پذیرایی از مهمانان نوروزی است.
می‌توانید این آجیل را به صورت خام، بوداده یا شور تهیه کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید. از آنجایی که آجیل چهار مغز تنها از مغزها تهیه می‌شود، قیمت آن نسبت به سایر آجیل‌ها بالاتر است.
برای داشتن یک آجیل چهار مغز متعادل و خوش‌طعم، می‌توانید از نسبت‌های زیر استفاده کنید:
- پسته: ۳۰ درصد
- بادام درختی: ۳۰ درصد
- فندق: ۲۰ درصد
- بادام هندی: ۲۰ درصد
این نسبت‌ها می‌توانند بر اساس سلیقه و بودجه شما تغییر کنند.
بیشتر بخوانید: راهنمای کامل آجیل چهارشنبه‌سوری
۳- آجیل شیرین
یکی دیگر از انواع ترکیبات آجیل برای شب عید آجیل شیرین است. برای تهیه این آجیل معمولا از ترکیباتی مثل بادام، پسته، فندق، گردو، کشمش، توت خشک، انجیر خشک و دیگر انواع میوه خشک استفاده می‌شود.
هرچند آجیل شور در شب عید محبوبیت بیشتری دارد، اما آجیل شیرین به دلیل طعم طبیعی و عدم استفاده از نمک، انتخابی ایده‌آل برای افراد مبتلا به فشار خون بالا و کسانی است که به دنبال یک آجیل سالم و مغذی هستند.
برای تهیه آجیل شیرین، می‌توانید از نسبت‌های زیر استفاده کنید:
- مغزها (بادام، پسته، فندق، گردو): ۵۰ درصد
- میوه‌های خشک (کشمش، توت خشک، انجیر خشک): ۳۰ درصد
- سایر میوه‌های خشک (برگه زردآلو، قیسی، خرما): ۲۰ درصد
شما می‌توانید بر اساس سلیقه و ذائقه خود، این نسبت‌ها را تغییر دهید. برای مثال، اگر طعم میوه‌های خشک را بیشتر می‌پسندید، می‌توانید مقدار آن‌ها را افزایش دهید.
بیشتر بخوانید: ایده‌های خلاقانه برای تزیین آجیل
۴- آجیل مخلوط
این آجیل مخلوطی از انواع ترکیبات آجیل است که می‌توانید آن را بنا به سلیقه خودتان به هر شکلی که دوست دارید تهیه کنید. برخی افراد در ترکیبات این آجیل از میوه خشک‌هایی مثل انجیر خشک، توت خشک و کشمش استفاده می‌کنند.
برخی دیگر با اضافه کردن انواع تخمه به مغزهای مختلف یک آجیل منحصربه‌فرد درست می‌کنند. برای تهیه این آجیل هیچ محدودیتی وجود ندارد و می‌توانید از انواع مغزها، دانه‌ها و میوه‌های خشک استفاده کنید.
برای داشتن آجیلی متعادل و خوش‌طعم، بهتر است نسبت مغزها به تخمه‌ها و میوه‌های خشک را به گونه‌ای تنظیم کنید که طعم و بافت غالب، مربوط به مغزها باشد و سایر اجزا، نقش مکمل را ایفا کنند.
به عنوان مثال، می‌توانید از نسبت مساوی بین پسته، بادام و فندق استفاده کنید و مقدار کمتری تخمه و میوه خشک به آن‌ها اضافه کنید. در این ترکیب، می‌توانید از شکلات‌های کوچک و خوش‌طعم نیز استفاده کنید تا تنوع بیشتری به آجیل خود ببخشید.
۵- آجیل لوکس
آجیل لوکس، گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی‌های مجلل نوروزی، با استفاده از مرغوب‌ترین مغزها و دانه‌های وارداتی و درشت، ظاهری چشم‌نواز و طعمی بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد.
این آجیل، که به دلیل کیفیت بالا و ظاهر لوکس، اغلب در مهمانی‌ها و دورهمی‌های رسمی سرو می‌شود، انتخابی هوشمندانه برای کسانی است که به دنبال بهترین و خاص‌ترین پذیرایی هستند.
در ترکیبات آجیل لوکس، نسبت مغزهای گران‌قیمت مانند پسته اکبری دستچین، بادام هندی درشت و بادام‌های باکیفیت، بیشتر از سایر مغزها و تخمه‌ها است.
۶- آجیل خام
آجیل خام، با ترکیبی از مغزها و تخمه‌های طبیعی، سالم‌ترین گزینه برای پذیرایی در عید نوروز است. برای تهیه این آجیل، می‌توانید از بادام هندی، بادام درختی، پسته و فندق به نسبت تقریبا مساوی استفاده کنید، به طوری که کمی بادام درختی و پسته بیشتر از بقیه مغزها باشد.
این ترکیب، به دلیل عدم استفاده از نمک و افزودنی‌ها، بسیار سالم‌تر بوده و انتخابی ایده‌آل برای عید محسوب می‌شود.
بیشتر بخوانید: به جای آجیل گران، چی بخریم؟
۷- آجیل هفت مغز
آجیل هفت مغز، با ترکیبی متعادل از مغزهای پسته، گردو، بادام درختی، فندق، بادام هندی، بادام زمینی و کشمش یکی از کامل‌ترین و مغذی‌ترین گزینه‌ها برای پذیرایی در عید نوروز است.
با این حال، به دلیل استفاده از مغزهای گران‌قیمت، این آجیل می‌تواند هزینه‌بر باشد. برای تهیه آجیل هفت مغز، بهتر است از نسبت‌های مساوی از هر مغز استفاده کنید، اما می‌توانید با توجه به سلیقه خود، مقدار کشمش را کمی بیشتر یا کمتر کنید.
آجیل شب عید اصل شامل چیست؟
برای تهیه آجیل شب عید اصل معمولا از ترکیب آجیل شور که شامل پسته، بادام هندی، بادام درختی، فندق، تخمه کدو و تخمه ژاپنی است استفاده می‌شود.
شما می‌توانید برای تهیه این آجیل، مقدار هر یک از مغزها و تخمه‌ها را با توجه به سلیقه خودتان کم و زیاد کنید. برای کاهش هزینه آجیل عید می‌توانید مقداری نخود و کشمش نیز در آجیل عید استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی رینگ آجیلی
نکاتی که باید در مورد ترکیبات آجیل شب عید بدانید
در ادامه به چند نکته طلایی در رابطه با ترکیبات آجیل شب عید اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه آجیل شب عید بهتر است انواع مغز و تخمه را به صورت جداگانه تهیه کنید و خودتان آجیل مخلوط مورد نظرتان را با هر بودجه و کیفیتی که دوست دارید آماده کنید.
- در صورتی که از آجیل مخلوط برای عید استفاده می‌کنید، حتما به تازه بودن همه ترکیبات دقت کنید، زیرا بسیاری از فروشنده‌های نامعتبر از آجیل‌های کهنه و قدیمی برای تهیه این آجیل‌های مخلوط استفاده می‌کنند.
- در زمان خرید آجیل عید دقت کنید که آجیل شما بیش از حد شور و نمکی نباشد.
- از خرید آجیل‌هایی که رنگ آن‌ها غیرطبیعی به نظر می‌رسد، اجتناب کنید. برخی فروشنده‌ها برای خوشرنگ شدن آجیل از رنگ‌های مصنوعی استفاده می‌کنند تا ظاهر آجیل جذاب‌تر به نظر برسد.
- برای خرید آجیل نوروز می‌توانید ترکیبات آن را با توجه به بودجه خودتان انتخاب کنید. برای کاهش هزینه می‌توانید مقدار تخمه آجیل مخلوط را بیشتر کنید و مقدار پسته را کاهش دهید.
- پس از خرید آجیل بهتر است آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید تا کیفیت آن تغییر نکند.
- از آن جایی که گردو بسیار سریع‌تر از سایر آجیل‌ها خراب می‌شود، اگر به آجیل عید، مغز گردو اضافه می‌کنید بهتر است سریع‌تر آن را مصرف کنید.
- قبل از خرید آجیل عید بهتر است به عطر و طعم آجیل دقت کنید. آجیل‌هایی که مزه نامطبوع یا بوی بدی دارند، کهنه و بی‌کیفیت هستند و به هیچ عنوان نباید مصرف شوند.
- اگر بعد از دست زدن به آجیل، دست شما رنگی می‌شود، بهتر است از خرید آن اجتناب کنید.
- در زمان خرید پسته مراقب پسته‌هایی که بیش از حد خندان هستند باشید. این پسته‌ها معمولا در آب جوش قرار می‌گیرند و سپس در معرض آب سرد قرار داده می‌شوند.
- نسبت‌های ارائه شده برای انواع آجیل، صرفا پیشنهادی هستند و شما می‌توانید با توجه به سلیقه و ذائقه خود، آن‌ها را تغییر دهید.
در این مطلب از بخش دانستنی اکالا، با انواع ترکیبات آجیل شب عید و نسبت‌های ایده‌آل هر کدام آشنا شدیم. اکنون با آگاهی از تنوع بی‌نظیر آجیل‌ها، می‌توانید با توجه به سلیقه و بودجه خود، بهترین انتخاب را داشته باشید.
پیش از خرید، لیستی از مغزها، تخمه‌ها و میوه‌های خشک مورد علاقه خود تهیه کنید و با در نظر گرفتن نسبت‌های ذکر شده، آجیلی خوش‌طعم و مغذی برای پذیرایی از مهمانان نوروزی خود فراهم آورید. به یاد داشته باشید که کیفیت مواد اولیه، نقش مهمی در طعم نهایی آجیل دارد، پس در انتخاب آن‌ها دقت کنید.
