طرز تهیه ترشک گوجه سبز خانگی؛ ساده و خوشمزه
ترشک گوجه سبز، یکی از محصولات خوشمزه و پرطرفدار گوجه سبز است که با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی تهیه می‌شود و در ظرف درب‌دار حدود ۱-۲ ماه در یخچال ماندگاری دارد. شما ترشک گوجه سبز را در انواع خورشت‌ها، سالاد و به تنهایی می‌توانید میل کنید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ یکی از کامل‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه ترشک گوجه سبز را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه ترشک گوجه سبز
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه این ترشک ۴۰-۵۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده یک شیشه متوسط ترشک به شما می‌دهد که شما با توجه به حجم گوجه سبزهایتان می‌توانید مقدار مواد را با جمع و ضرب ساده‌ای افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این ترشک خوشمزه را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این ترشک در دسته بندی آسان قرار دارد.
| گوجه سبز | ۲ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نبات | ۱ قاشق غذاخوری |
| نعنا خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آماده سازی گوجه سبز
گوجه سبزها را بشویید، ساقه‌های کوچک آن‌ها را جدا سازید.
گوجه سبزها را درون قابلمه مناسبی بریزید.
مرحله دوم: افزودن آب، نمک و نبات
آب، نمک و نبات را به گوجه سبزها اضافه کنید و به هم زنید تا نبات و نمک در آب حل شوند.
مرحله سوم: پخت ترشک
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
۲۵-۳۵ دقیقه‌ای زمان دهید تا گوجه سبزها بپزند و نرم شوند.
پس از پخت آب ترشک به غلظت می‌رسد.
بیشتر بخوانید: فواید و مضرات خوردن گوجه سبز
مرحله چهارم: افزودن نعناع خشک
در ۵ دقیقه پایانی زمان پخت، نعنای خشک را به گوجه سبزها اضافه کنید.
کمی گوجه سبزها را زیرو رو کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
پس از گذشت ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید و قابلمه را کنار گذارید تا ترشک خنک شود.
توجه داشته باشید نعنا اگر بیشتر بجوشد تلخ می‌شود.
مرحله پنجم: انتقال به ظرف نگهدارنده
پس از خنک شدن ترشک‌ها را درون شیشه مناسبی بریزید.
درب شیشه را محکم ببندید و ترشک‌ها را در یخچال نگهداری کنید.
توجه داشته باشید که شیشه‌هایی را انتخاب کنید که درب آن‌ها به خوبی بسته و محکم شود. به گونه‌ای که هیچ هوایی به درون شیشه نفوذ نکند.
به همین راحتی و با طی کردن ۵ مرحله ساده ترشک‌های بسیار خوشمزه و جذاب شما آماده نوش جان کردن است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک گوجه سبز خانگی
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک توت فرنگی خانگی
نکات و فوت و فن‌های تهیه ترشک گوجه سبز
در تهیه ترشک گوجه سبز به ۳ نکته مهم زیر توجه کنید:
- به جای نبات از شکر می‌توانید استفاده کنید.
- افزودن نعناع خشک کاملا سلیقه ای و قابل حذف است.
- از تمیز و خشک بودن شیشه نگهدارنده اطمینان حاصل کنید زیرا هر گونه آلودگی و چربی موجب خراب شدن ترشک شما می‌شود.
بیشتر بخوانید: روش خشک کردن گوجه سبز
امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان به آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز همانند روش ساده و کامل بالا این ترشک‌های بسیار خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
