طرز تهیه کیک استروسل ریواس با کرم وانیلی!
کیک استروسل ریواس یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرف‌دارترین کیک‌های استرودل است. استروسل (با تلفظ آلمانی اشتروزل) یعنی چیزی که پخش شده یا ریخته شده، شبیه به خرده نان که در لایه رویی یا میانی کیک از آن استفاده می‌شود. کیک‌های استروسل تنوع بسیار زیادی دارند و در طعم های مختلف تهیه می‌شوند. ریواس خواص زیادی برای سلامت بدن و استخوان‌ها دارد همچنین در کاهش وزن به شما کمک می‌کند و طعم متفاوتی به کیک می‌دهد.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش تهیه کیک استروسل ریواس به همراه یک کرم وانیلی بسیار خوشمزه و جذاب را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این کیک باید بدانید را آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب همراه باشید.
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲ فنجان |
| شکر | ۱ فنجان |
| بیکینگ‌پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| جوش‌شیرین | ½ قاشق چای خوری |
| نمک | ½ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱ فنجان |
| ریواس خرد شده | ۳ فنجان |
| آرد | ¼ فنجان |
| شکر | ¼ فنجان |
| کره ذوب شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ½ فنجان |
| شکر | ¾ فنجان |
| شیر تغلیظ شده | ½ فنجان |
| وانیل | ½ قاشق چای خوری |
طرز تهیه کیک استروسل ریواس با کرم وانیلی:
مدت زمان آماده سازی و تهیه این کیک ۶۰-۵۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای یک قالب ۲۰ سانتی متری و مناسب برای ۵-۶ نفر است.
درجه سختی تهیه این کیک در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: ترکیب کره و شکر
کره و شکر را درون کاسه مناسبی بریزید و به خوبی با هم ترکیب کنید تا بافت یک دست و یکنواختی به خود گیرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک ریواس به روش خانگی
مرحله دوم: آماده سازی و افزودن مواد خشک
آرد سفید قنادی، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و نمک را با هم ترکیب کنید.
ترکیب فوق را ۲-۳ مرتبه از الک رد کنید.
الک کردن مواد خشک موجب هوادهی شدن ذرات آرد می‌شود.
حال مواد خشک را به ترکیب مرحله قبل اضافه کنید و مواد را به خوبی به هم زنید.
مرحله سوم: افزودن شیر
در این مرحله شیر را کم‌کم به مواد کیک اضافه کنید و مدام به هم زنید تا مواد به‌خوبی با هم ترکیب شوند و کیک شما بافتی یک دست و یکنواخت به خود گیرد.
مرحله چهارم: افزودن ریواس
ریواس‌های خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید و به هم زنید تا ریواس‌ها به خوبی در تمام قسمت‌های خمیر پخش شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک بهار نارنج به روش بازاری
مرحله پنجم: آماده سازی فر
فر برقی یا گازی را پیش از پخت روشن کنید و منتظر بمانید تا فر به خوبی گرم شود.
مرحله ششم: آماده سازی مواد رویه کیک
آرد، شکر و کره ذوب شده را درون ظرف کوچکی بریزید و با هم ترکیب کنید.
مواد را به خوبی به هم زنید تا دانه‌های شکر در کره حل شود.
مواد را روی خمیر کیک بریزید و سطح آن را صاف کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک شکلاتی فوری بدون تخم‌مرغ
مرحله هفتم: پخت کیک
ته قالب را کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز بیندازید و مواد کیک را روی آن بریزید.
با کمک لیسک سطح مواد را صاف کنید.
سینی کیک را در فر قرار دهید.
با دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه در فر برقی کیک را به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید.
قبل از خارج کردن کیک از فر میزان پختگی کیک را با کمک خلال دندان چک کنید.
منتظر بمانید تا کیک کمی خنک شود.
مرحله هشتم: آماده سازی سس وانیلی
برای تهیه سس وانیلی کره را درون تابه کوچکی بریزید.
تابه را روی حرارت گذارید و منتظر بمانید تا کره ذوب شود سپس شکر و شیر را به کره اضافه کنید و به هم زنید تا به خوبی مواد با هم ترکیب شوند.
۲-۳ دقیقه ای زمان دهید تا مواد روی حرارت بماند و به آرامی بجوشند.
پس از گذشت زمان اعلام شده تابه را از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید.
سس وانیلی کیک شما آماده است.
آن را روی کیک بریزید و به سراغ برش زدن و سرو نهایی کیک روید.
اگر به دنبال چشیدن طعم‌های جذاب و متفاوت هستید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن طعم این کیک غافل نشوید.
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به پخت کیک و شیرینی خانگی قرار گرفته باشد و شما نیز همانند روش بالا این کیک خوشمزه و جذاب را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
