سالاد ماکارونی وگان یک غذای محبوب و پرطرفدار است که به دلیل ترکیبات مغذی و طعم لذیذش، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. این سالاد علاوه بر اینکه برای گیاهخواران مناسب است، برای افراد دارای رژیم غذایی سالم نیز گزینه مناسبی محسوب می‌شود. برای آشنایی با طرز تهیه سالاد ماکارونی وگان و سس مخصوص آن، با اکالا بلاگ همراه باشید.
| ماکارونی فرمی | ۲۰۰ گرم |
| نخود | ۲/۳ پیمانه |
| کنسرو ذرت | ۱/۳ پیمانه |
| نخود فرنگی | ۲/۳ پیمانه |
| خیارشور | ۱/۳ پیمانه |
| کلم بروکلی | ۱/۲ پیمانه |
| زیتون | ۱/۳ پیمانه |
| هویج | ۱/۳ پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| توفو | ۱ پیمانه |
| لیمو ترش تازه | ۲ عدد |
| سرکه سیب | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱/۴ پیمانه |
| آب | ۱/۳ پیمانه |
| شکر | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
مراحل تهیه سالاد ماکارونی وگان
در ادامه، طرز تهیه سالاد ماکارونی وگان به همراه سس مخصوص آن را به صورت مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد.
مرحله اول: پختن نخود
برای تهیه سالاد ماکارونی وگان، ابتدا نخودها را به خوبی بشویید و داخل یک قابلمه بزرگ بریزید. سپس، به اندازه‌ای آب به قابلمه اضافه کنید که روی نخودها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید آب به جوش بیاید. زمانی که آب به جوش آمد، حرارت را کم کرده و اجازه دهید نخودها به مدت ۲ الی ۳ ساعت با حرارت ملایم بپزند.
مرحله دوم: آبکش کردن نخود
زمانی که نخودها پخته و نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت برداشته و نخودها را درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد نودل؛ یک پیش غذای خوشمزه
مرحله سوم: پختن ماکارونی
برای پختن ماکارونی فرمی، یک قابلمه را از آب پر کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس، مقداری نمک به آب جوش اضافه کرده و ماکارونی فرمی را به آن اضافه کنید.
اجازه دهید ماکارونی چند دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا پخته و نرم شود. پس از اینکه ماکارونی پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و ماکارونی را آبکش کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونى با ژامبون
مرحله چهارم: خرد کردن هویج، زیتون، خیارشور و کلم بروکلی
در این مرحله، هویج را شسته و پوست آن را بگیرید. سپس آن را با رنده درشت به صورت خلالی نازک خرد کنید. زیتون را نیز به صورت ورقه‌ای برش بزنید. خیارشور و کلم بروکلی را هم به صورت ریز خرد کرده و درون یک ظرف مناسب بریزید.
مرحله پنجم: اضافه کردن ماکارونی فرمی، نخود فرنگی، نخود و ذرت به ظرف
ماکارونی فرمی را به همراه نخود فرنگی، نخود و ذرت درون ظرف ریخته و به مقدار دلخواه نمک به آن اضافه کنید. سپس، با دو قاشق غذاخوری مواد را به خوبی زیر و رو کنید تا به طور کامل با هم مخلوط شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی
مرحله ششم: آماده کردن سس سالاد ماکارونی وگان
برای تهیه سس سالاد ماکارونی وگان، ابتدا توفو را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس، آب لیمو ترش، سرکه سیب، روغن زیتون، آب، شکر، فلفل سیاه و پاپریکا را درون یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. در نهایت، توفوی خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و با کمک گوشت‌کوب برقی، مواد را تا زمانی که کاملا پوره و یکدست شوند، مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه سالاد مرغ؛ شام رژیمی (کم کالری)
مرحله آخر: اضافه کردن سس به سالاد ماکارونی وگان
حالا سس را به طور یکنواخت روی مواد سالاد ریخته و با کمک قاشق، سالاد را به خوبی زیر و رو کنید تا سس به خورد مواد سالاد برود. در نهایت، سالاد ماکارونی را به مدت چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. سالاد ماکارونی وگان خوشمزه و سالم شما آماده است. نوش جان!
سالاد ماکارونی وگان یک غذای کامل و خوشمزه است که علاوه بر طعم لذیذ، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. طرز تهیه سالاد ماکارونی وگان در این بخش از مجله آشپزی اکالا به طور کامل ارائه شده است. با استفاده از این طرز تهیه می‌توانید این سالاد خوشمزه و جذاب را به راحتی در منزل تهیه کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
