طرز تهیه کومپیر غذای ترکیه‌ای در فر؛ فوت و فن های تهیه
کومپیر ترکیه ای یک غذای معروف و محبوب در ترکیه است که در سالهای اخیر در ایران هم محبوبیت زیادی پیدا کرده و طرفداران خاص خودش را دارد. این غذای مقوی که در واقع یک سیب زمینی شکم پر محسوب می‌شود با انواع سبزیجات و مواد سلیقه‌ای پر می‌شود و به عنوان میان وعده یا غذای اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ما در این مقاله سعی داریم شما را با طرز تهیه کومپیر ترکیه ای آشنا کنیم تا لذت یک غذای هیجان انگیز را تجربه کنید و با این غذای ساده اما متفاوت هنر آشپزی تون را به رخ بکشید.
در این قسمت با طرز تهیه کومپیر غذای ترکیه ای از سرویس متنوع آشپزی از اکالا بلاگ همراه ما باشید.
| سیب زمینی بزرگ | یک عدد |
| کنسرو ذرت | نصف لیوان |
| کنسرو نخود فرنگی | نصف لیوان |
| سوسیس خرد شده | یک لیوان |
| خیارشور | یک لیوان |
| فلفل شیرین | نصف لیوان |
| پنیر پیتزای رنده شده | نصف لیوان |
| سس مایونز | به مقدار لازم |
| سس کچاپ | به مقدار لازم |
| کره | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه کومپیر غذای ترکیه ای
در این قسمت با مراحل طرز تهیه کومپیر ترکیه ای همراه ما باشید.
مرحله اول: گرم کردن فر و پختن سیب زمینی
اول از همه فر را روشن میکنیم تا گرم شود و به دمای ۲۵۰ درجه برسد، سپس سیب زمینی ها را داخل فویل می‌پیچیم و داخل سینی قرار می‌دهیم بعد از ۱۵ دقیقه گرم شدن سیب زمینی هارا داخل فر می‌گذاریم.
توجه کنید چون سایز سیب زمینی ها تقریبا بزرگ است ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت داخل فر بگذارید تا کاملا پخته شود، برای مطمئن شدن از پخت سیب زمینی‌ها یک چنگال به بدنه سیب زمینی فرو میکنیم اگر سفت و نپخته بود مجددا داخل فر قرار می‌دهیم.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد میانی کومپیر
.در این مرحله سوسیس تفت داده شده، خیارشور ، کنسرو ذرت ، کنسرو نخودفرنگی و فلفل را نگینی خرد میکنیم و با هم مخلوط میکنیم
مطالب مرتبط : طرز تهیه بورک حلزونی ترکیه‌ای با مرغ و قارچ
مرحله سوم: برش سیب زمینی
در این قسمت سیب زمینی پخته شده را از فر برداشته و با چاقو برشی روی آن ایجاد میکنیم. توجه داشته باشید طوری برش بزنید که بتوانید درون آن را پر کنید.
پس از برش به اندازه چند قاشق شکم سیب زمینی را خالی کرده تا مواد مخلوطی درون سیب زمینی جا شود. پوره های سیب زمینی که از شکم سیب زمینی برداشتیم را با کره و نمک و پنیر پیتزا مخلوط کرده و دوباره درون سیب زمینی برش زده می‌گذاریم.
مرحله آخر: پر کردن سیب زمینی با مواد
اکنون مواد و سبزیجات مخلوط کرده را درون سیب زمینی برش داده می‌ریزیم و سطح آن را بنا به سلیقه و ذائقه با سس مایونز و یا سس کچاپ تزئین میکنیم.
ضمنا میتوانید داخل سیب زمینی را با سالاد ماکارونی و سالاد کلم قرمز و انواع مواد ترکیبی سلیقه ای پر کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کادین بودو کوفته
نکات مهم در طرز تهیه کومپیر
چند نکته برای خوشمزه‌تر شدن کومپیر وجود دارد که با رعایت آنها، کومپیر سیب زمینی شما طعمی مانند کومپیر ترکیه خواهد داد.
- میتوانید از انواع سبزیجات مثل پیازچه در این غذا استفاده کنید.
- ادویه فلفل سیاه در طعم این غذا تاثیر فوق العاده ای دارد.
- قارچ و فلفل دلمه و زیتون هم در این غذا قابل استفاده است.
- گوشت چرخ کرده یا بیکن (کالباس) هم طعم این غذا را عالی می‌کند.
- در کومپیر از هر نوع سالادی میتوانید استفاده کنید. سالاد الویه هم طعم خوشمزه‌ای به کومپیر می‌دهد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیده ترکی
سوالات متداول در طرز تهیه کومپیر غذای ترکیه ای
در این قسمت با جواب سوالات طرز تهیه کومپیر ترکیه ای از غذاهای سریع، همراه ما باشید شاید این سوال شما نیز باشد.
برای کسانی که گیاه خوار هستند چه مواد میانی استفاده کنیم؟
برای گیاهخواران با حذف سوسیس؛ بیکن و گوشت چرخ کرده و اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه کومپیر سبزیجات تهیه کنید.
امیدوارم از طرز تهیه کومپیر(کمپیر) خوشتان آمده باشد. سعی کردیم ساده‌ترین طرز تهیه این غذا را به شما آموزش دهیم.
سوسیس خامع که اینجوری
همه مواد داخل سیب زمینی به راحتی جا نمیشه اخه
باسلام
آیا می توانم از مواد دیگری برای پر کردن داخل سیب زمینی استفاده کنم؟
با سلام ،بله شما می تونید داخل سیب زمینی رو حتی با سالاد پر کنید.مثل سالاد اندونزی یا هر سالاد دیگه ای ،شما در خوشمزه کردن کومپییر هیچ محدودیتی ندارید دوست من.با تشکر
چه هیجان انگیز! بازم از این غذاهای ترکی بذارید لطفا.
ممنونم از مطالب خوبتون
به روی چشم دوست عزیز
سلام میتونیم به جای فر سیب رو آب پز کنیم؟
سلام دوست عزیز. بله امکان پذیر است.