طرز تهیه ترشی تفاله لیمو ترش؛ حالا که فصلش هست حتما درست کنید
آیا تا به حال ترشی تفاله لیمو ترش خورده‌اید؟ بدون اغراق، این ترشی یکی از خوشمزه‌ترین ترشی‌هایی است که می‌توانید بخورید. این ترشی خوشمزه، طرز تهیه آسانی داشته، به مواد اولیه زیادی نیاز ندارد و از همه مهم‌تر، خیلی زود آماده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا، دو روش برای تهیه ترشی تفاله لیمو ترش آموزش می‌دهیم. اگر می‌خواهید یک ترشی سه سوته و خوشمزه درست کنید، با ما همراه باشید.
طرز تهیه ترشی تفاله یا پالپ لیمو ترش با سرکه
اولین روش برای تهیه ترشی تفاله لیموترش به شرح زیر است:
مواد لازم جهت تهیه ترشی تفاله لیمو ترش با سرکه
برای تهیه ترشی تفاله لیموترش، مواد اولیه زیر را تهیه کنید:
| لیمو ترش | به مقدار لازم |
| سیاه دانه | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| سرکه سفید | به مقدار لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل تهیه ترشی تفاله لیمو با سرکه
در ادامه، مراحل تهیه ترشی تفاله لیموترش را با جزئیات شرح خواهیم داد.
مرحله اول: آماده‌سازی تفاله لیموترش
برای تهیه ترشی تفاله لیموترش، ابتدا آب لیموها را بگیرید. سپس، آب لیمو را به مدت یک شبانه روز در یخچال قرار دهید تا تفاله‌های لیمو روی سطح آب جمع شوند. پس از گذشت این زمان، تفاله‌ها را از روی سطح آب لیمو برداشته و هسته‌های موجود در آن‌ها را جدا کنید.
بیشتر بخوانید: ۵ ترفند برای زود رسیدن ترشی
مرحله دوم: اضافه کردن ادویه‌جات و سیاه‌دانه
فلفل، نمک، زردچوبه و سیاه‌دانه را به تفاله‌ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا طعم ادویه‌ها به خورد تفاله‌ها برود.
بیشتر بخوانید: ۴ روش جلوگیری از تلخ شدن لیموترش در فریزر
بیشتر بخوانید: رازهای خوشمزگی ترشی مخلوط
مرحله سوم: اضافه کردن سرکه سفید
در این مرحله از تهیه ترشی، سرکه سفید را به تفاله لیموترش اضافه کنید تا تفاله‌ها حدود ۵۰ درصد رقیق‌تر از حالت اولیه شوند. سپس، مخلوط تفاله و سرکه را درون ظرف شیشه‌ای ریخته و درب آن را محکم ببندید.
بیشتر بخوانید: چگونه تندی ترشی فلفل را کم کنیم؟
مرحله چهارم: آماده شدن ترشی تفاله لیموترش
ترشی تفاله لیموترش معمولا پس از ۳ تا ۴ روز آماده مصرف می‌شود. برای حفظ کیفیت ترشی و جلوگیری از خراب شدن آن، پس از باز کردن درب شیشه، حتما آن را در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی گل کلم با آب گوجه فرنگی
طرز تهیه ترشی تفاله لیمو ترش بدون سرکه
روش تهیه ترشی پالپ لیموترش بدون سرکه به صورت زیر است:
مواد لازم جهت تهیه ترشی تفاله لیمو ترش بدون سرکه
مواد اولیه لازم برای تهیه ترشی تفاله لیمو ترش عبارتند از:
| پالپ یا تفاله لیمو ترش | ۲ پیمانه |
| نمک و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| آب لیمو | ۱ استکان |
| کشمش در صورت نیاز | ۸ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
مراحل تهیه ترشی تفاله لیمو ترش بدون سرکه
برای تهیه ترشی تفاله لیمو ترش، مراحل زیر را طی کنید:
بیشتر بخوانید: نکات طلایی گرفتن تلخی و کپک نزدن آبلیمو
مرحله اول: خرد کردن سیر
جهت تهیه ترشی تفاله لیموترش، ابتدا سیرها را پوست کنده و به صورت ریز خرد کنید.
بیشتر بخوانید: این ترشی آلبالو در ۳ روز آماده می‌شود
مرحله دوم: اضافه کردن آب لیمو، ادویه‌جات و سیر به تفاله لیموترش
سیر خرد شده، آب لیمو، کمی نمک و فلفل را به تفاله‌ها اضافه کرده و خوب هم بزنید. در این مرحله می‌توانید مقداری از ترشی را مزه کرده و میزان نمک و فلفل آن را تنظیم کنید.
اگر هنگام تست کردن ترشی متوجه طعم تلخ در آن شدید، می‌توانید چند عدد کشمش به ترکیب اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا یکدست شوند.
بیشتر بخوانید: ترفندهای رفع شوری خیارشور
مرحله سوم: ریختن ترشی درون شیشه
ترشی تفاله لیموترش را داخل یک ظرف شیشه‌ای تمیز و درب‌دار ریخته و درب آن را محکم ببندید. سپس ظرف را به مدت ۳ تا ۷ روز در یخچال نگهداری کنید تا ترشی آماده مصرف شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شور با سرکه سیب
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه ترشی تفاله لیموترش را آموزش دادیم. اگر از آن دسته افرادی هستید که همیشه به دنبال امتحان کردن طعم‌های جدید و متفاوت هستند، این ترشی خوشمزه و متفاوت را از دست ندهید. با این دستورالعمل ساده می‌توانید به راحتی ترشی تفاله لیموترش را در خانه تهیه کرده و در کنار غذاهای مختلف میل کنید و لذت ببرید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
