طرز تهیه گران‌ترین شکلات پسته دبی
شکلات پسته یکی از محبوب‌ترین شکلات‌های دبی است که این روزها در شبکه‌های اجتماعی بسیار معروف شده است. این شکلات قیمت بسیار بالایی دارد، اما در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه شکلات پسته خانگی، گران‌ترین شکلات دبی آشنا شوید.
نگاهی سریع به روش تهیه
برای تهیه شکلات ترند دبی باید مقداری رشته کادایف خرد شده را با کره تفت دهید. مقداری کره پسته یا پسته میکس شده به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. در ادامه شکلات تخته‌ای را آب کنید و در قالب بریزید. اجازه دهید شکلات سفت شود و بعد ترکیب کنافه و کره پسته را روی شکلات بریزید. در ادامه، بقیه شکلات‌ها را نیز روی ترکیب کنافه و کره پسته بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید تا شکلات پسته خانگی شما آماده شود. برای خواندن جزئیات طرز تهیه شکلات ترند دبی با خمیر پسته می‌توانید ادامه این مقاله را مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه شکلات پسته خانگی
مواد لازم برای تهیه شکلات پسته خانگی به شرح زیر است:
| کره پسته | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| رشته کادایف (کنافه) | ۱/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کره | به مقدار لازم |
| شکلات ذوب شده | ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکلات سفید ذوب شده | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| رنگ خوراکی (اختیاری) | به مقدار لازم |
مراحل تهیه شکلات پسته خانگی
- مدت زمان آماده سازی: ۴۵ دقیقه
- درجه سختی: آسان
- تعداد: یک قالب بزرگ
در ادامه این بخش به مراحل درست کرده شکلات پسته دبی اشاره شده است.
مرحله اول: رشته کادایف را خرد کنید
برای شروع باید رشته‌های کادایف تازه را با یک چاقوی تیز کاملا خرد کنید تا ریز شوند. برای تهیه این شکلات می‌توانید از رشته‌های ترد و طلایی رنگ آماده نیز استفاده کنید.
مرحله دوم: رشته‌ها را با کره تفت دهید
مقداری کره در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. در ادامه رشته‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید و برای ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی و خوشرنگ شوند. سعی کنید این مرحله رشته‌ها را به صورت مدام هم بزنید تا نسوزند و بافت تردی پیدا کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک خرمالو خانگی
مرحله سوم: کره پسته را به ماهیتابه اضافه کنید
در این مرحله باید کره پسته را به ماهیتابه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا رشته‌ها به خوبی با کره پسته ترکیب شوند. بعد از چند دقیقه می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون فر
مرحله چهارم: شکلات را در قالب بریزید
شکلات را در مایکروویو یا ریوی بخار کتری قرار دهید تا آب شود. در ادامه شکلات سفید را هم به همین روش و در ظرفی جداگانه ذوب کنید. در این مرحله می‌توانید چند قطره رنگ خوراکی به شکلات سفید اضافه کنید و خوب هم بزنید.
حالا شکلات رنگی را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و نوک کیسه را کمی سوراخ کنید و آن به صورت خطی و با اشکال مختلف در قالب سیلیکونی بریزید و بعد سطح قالب را با یک لایه شکلات تیره ذوب شده پر کنید و با پشت قاشق شکلات را صاف کنید.
مرحله پنجم: قالب را در یخچال بگذارید
قالب را برای حدود ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود. می‌توانید قالب را در فریزر بگذارید تا شکلات سریع‌تر سفت شود.
مرحله ششم: ترکیب رشته و کره پسته را در قالب بریزید
زمانی که شکلات سفت شد، ترکیب رشته و کره پسته‌ای که آماده کرده بودید را روی آن بریزید و با قاشق آن را خوب پخش کنید و فشار دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه تارت موز و شکلات
مرحله هفتم: روی قالب را با شکلات بپوشانید
در این مرحله باید روی رشته‌ها را با شکلات بپوشانید و با قاشق شکلات‌ها را پخش کنید. قالب را برای چند دقیقه در یخچال یا فریزر بگذارید تا شکلات سفت شود.
مرحله هشتم: شکلات پسته را سرو کنید
بعد از این که شکلات کاملا سفت شد، آن را از قالب خارج کنید و سپس برش دهید و از طعم این شکلات لذیذ در کنار چای و قهوه لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکتل گریپ فروت و انار
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی شکلاتی
نکات و فوت و فن‌های تهیه شکلات پسته خانگی
در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه شکلات بار پسته‌ای مخصوص دبی اشاره شده است.
- برای تهیه کره پسته خانگی باید یک قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند. در ادامه پسته‌ها را برای چند دقیقه کوتاه در آب جوش بریزید. بعد از ۲ دقیقه پسته‌ها را آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید. صبر کنید تا پسته‌ها خنک شوند و بعد پوستشان را جدا کنید. در این مرحله باید پسته‌ها را در سینی بریزید و برای چند دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید تا خشک و ترد شوند. در ادامه پسته‌ها را در غذاساز میکس کنید تا کرمی شود. مقداری پودر قند به کره پسته اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کره پسته شما آماده شود.
- برای تهیه این شکلات می‌توانید در کنار کره پسته از مقداری پودر پسته نیز استفاده کنید.
- از آن جایی که رشته‌های کادایف کره را به خود جذب می‌کنند، برای تفت دادن آن باید از مقدار بیشتری کره استفاده کنید، در غیر این صورت رشته‌ها می‌سوزند.
- برای تهیه شکلات بار دبی حتما از قالب‌های سیلیکونی مخصوص شکلات استفاده کنید.
- می‌توانید برای مزه دار کردن این شکلات از مقداری ارده یا کره بادام زمینی نیز استفاده کنید.
- در زمان تفت دادن رشته کادایف باید مدام آن را هم بزنید تا نسوزد.
- برای تهیه این شکلات بار خوشمزه باید از شکلات باکیفیت استفاده کنید. هر چقدر طعم و کیفیت شکلاتی که استفاده می‌کنید، بیشتر باشد، مزه شکلات شما لذیذتر می‌شود.
- به منظور خوشمزه‌تر شدن این شکلات بهتر است از شکلات تلخ استفاده کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی اکالا به بهترین روش طرز تهیه شکلات پسته خانگی، گران‌ترین شکلات دبی اشاره شد. شما می‌توانید این شکلات خوش طعم و متفاوت را در خانه درست کنید و طعم لاکچری‌ترین و خوشمزه‌ترین شکلات بار دبی را بچشید و لذت ببرید. اگر تجربه درست کردن این شکلات را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
