طرز تهیه آسان و سریع دنت طالبی خانگی با ژلاتین
2 نفر
آسان
10 دقیقه
دنت طالبی خانگی یک دسر خوشمزه تابستانی است که می‌توانید آن را با پوره طالبی تازه و مقداری ژلاتین و شیر آماده کنید. این دسر طعم بی نظیر و بافت فوق العاده نرم و لطیفی دارد. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه دنت طالبی خانگی با ژلاتین و همه فوت‌وفن‌های درست کردن این دسر آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این دسر ابتدا باید ژلاتین را با آب ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا در آن حل شود. طالبی را خرد کنید و در مخلوط کن بریزید تا پوره شود.
شیر و شکر را روی حرارت گرم کنید و بعد از این که شکر در شیر حل شد، پوره طالبی، خامه و وانیل را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی ترکیب کنید و بعد از این که مواد دنت خنک شد، ژلاتین را اضافه کنید.
مواد دنت را در قالب بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای دنت طالبی خانگی با ژلاتین برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| طالبی رسیده | 500 گرم |
| شیر | 1 لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| شکر | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | 2 قاشق غذاخوری |
| آب سرد | 4 قاشق غذاخوری |
| وانیل (اختیاری) | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| رنگ خوراکی سبز (اختیاری) | به مقدار لازم |
مرحله اول: ژلاتین را آماده کنید
برای شروع باید پودر ژلاتین را با 4 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند.
سپس آن را روی حرارت غیرمستقیم (روش بن ماری) قرار دهید و هم بزنید تا کاملا در آب حل شود و ظاهر شفافی پیدا کند. در ادامه ژلاتین را کنار بگذارید تا خنک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فالوده توت فرنگی
مرحله دوم: طالبی را میکس کنید
طالبی را بشویید و پوست و تخمه‌های آن را به طور کامل جدا کنید. سپس آن را خرد کنید و در مخلوط کن بریزید تا پوره‌ای یکدست ایجاد شود.
در صورت تمایل، می‌توانید کمی آب (حدود نصف لیوان) به آن اضافه کنید تا پوره طالبی بافت نرم‌تری پیدا کند.
مرحله سوم: مواد دنت را ترکیب کنید
شیر و شکر را در یک قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در شیر حل شود.
قبل از جوش آمدن شیر، پوره طالبی را اضافه کنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و در ادامه خامه و وانیل را اضافه کنید و دوباره مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
کمی صبر کنید تا مواد از حرارت بیفتند و بعد ژلاتین را نیز در قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید.
مرحله چهارم: رنگ خوراکی را اضافه کنید
اضافه کردن رنگ خوراکی به این دنت اختیاری است و می‌توانید آن را به طور کامل حذف کنید.
در این مرحله می‌توانید چند قطره رنگ خوراکی سبز به دنت اضافه کنید تا خوشرنگ تر شود.
مرحله پنجم: مواد دنت را در قالب بریزید
قالب‌های مورد نظرتان را با کمی روغن چرب کنید تا دنت به راحتی از آن جدا شود.
مخلوط آماده شده را در قالب‌ها بریزید و برای 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا دنت سفت شود.
برای نتیجه بهتر می‌توانید دنت را یک شب در یخچال قرار دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر طالبی
مرحله ششم: دنت را سرو کنید
بعد از این که دنت کاملا سفت شد، می‌توانید آن را در ظرف مورد نظرتان برگردانید و با مقداری مغز خرد شده یا تکه‌های میوه تزیین کنید و از طعم این دسر خوشمزه لذت ببرید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دنت طالبی خانگی با ژلاتین
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن دنت طالبی خانگی با ژلاتین اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- برای درست کردن دنت طالبی تنها باید شیر را داغ کنید. توجه داشته باشید که قبل از جوشیدن شیر باید آن را از روی حرارت بردارید.
- برای درست کردن این دسر خانگی باید از طالبی رسیده و شیرین استفاده کنید تا دنت طعم بهتری داشته باشد.
- قبل از اضافه کردن ژلاتین به مواد دنت، حتما آن را به صورت جداگانه با آب سرد ترکیب و بعد به قابلمه اضافه کنید.
- قبل از افزودن ژلاتین به مخلوط، اطمینان حاصل کنید که مواد خیلی داغ نباشند تا ژلاتین خاصیت خود را از دست ندهد.
- برای درست کردن این دنت خانگی باید از پودر ژلاتین طالبی یا پودر ژله ساده استفاده کنید.
- اضافه کردن وانیل به این دسر اختیاری است و می‌توانید آن را به طور کامل حذف کنید.
- خامه باعث لطافت بیشتر بافت دنت می‌شود. برای درست کردن این دسر می‌توانید از خامه صبحانه یا خامه فرم رفته استفاده کنید.
- اضافه کردن خامه به این دسر اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.
- اگر طعم طالبی که برای درست کردن دنت استفاده می‌کنید، شیرین است، می‌توانید مقدار شکر را کمتر کنید یا آن را به طور کامل حذف کنید.
- برای تزیین این دسر می‌توانید از تکه‌های طالبی و همچنین برگ نعناع تازه یا خامه استفاده کنید.
- بعد از آماده کردن دنت بهتر است آن را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید. سعی کنید این دسر را تا ۳ روز بعد مصرف کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه دنت طالبی خانگی با ژلاتین و همه فوت‌وفن های درست کردن این دسر اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این دنت را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
