4 خاصیت شگفت‌انگیز آب بامیه که نمی‌دانید
آب بامیه، یک نوشیدنی گیاهی است که با خیساندن بامیه به مدت یک شب در آب، تهیه می‌شود. در این مقاله از مجله اُکالا، در مورد خواص آب بامیه توضیح خواهیم داد.
طرفداران آب بامیه، معتقدند که این نوشیدنی فواید زیادی برای مدیریت قند خون، کاهش وزن و هضم غذا دارد. در ادامه این مطلب، بیشتر در ارتباط با خواص آب بامیه از کنترل قند خون و کمک به کاهش وزن گرفته تا کمک به بهبود هضم و سلامت گوارش صحبت می‌کنیم.
خواص آب بامیه
بامیه معمولاً در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. در طول تاریخ، مردم از بامیه به عنوان غذا، تقویت‌کننده اشتها، مراقبت از پوست (استحکام پوست) و موارد دیگر استفاده کرده‌اند.
آب بامیه به روشی محبوب برای مصرف این گیاه و به طور بالقوه بهره‌مندی از برخی از فواید آن تبدیل شده است. برخی شواهد، از فواید بامیه پشتیبانی می‌کنند اما به طور کلی، پژوهش‌ها در مورد آب بامیه کم است.
۱- کنترل قند خون
تحقیقات در مورد اثرات آب بامیه بر سطح قند خون، محدود است اما مردم سال‌هاست که از بامیه برای درمان دیابت استفاده می‌کنند. یک پژوهش، اثرات بامیه را بر افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ تجزیه و تحلیل کرد.
شصت شرکت‌کننده به مدت هشت هفته، هر شش ساعت ۱۰۰۰ میلی‌گرم کپسول خوراکی بامیه مصرف کردند. افرادی که کپسول بامیه مصرف کردند؛ در قند خون و سطح هموگلوبین A1C، کاهش داشتند. این تحقیق باعث شده برخی افراد بر این عقیده باشند که آب بامیه هم شاید کنترل قند خون را بهبود بخشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن بامیه
2- کمک به کاهش وزن
بامیه حاوی ترکیبات زیادی است که احتمال دارد از کاهش وزن پشتیبانی کنند. این ماده، حاوی فیبر و پروتئین است که هر دو به ما کمک می‌کنند تا احساس سیری کنیم و میزان کلی کالری دریافتی را کاهش دهیم.
در یک مطالعه حیوانی، محققان عصاره بامیه را به موش‌های مبتلا به دیابت دادند. موش‌ها در طول هشت هفته مقدار قابل توجهی وزن از دست دادند. آب بامیه اغلب به عنوان نوشیدنی کمکی برای کاهش وزن تبلیغ می‌شود، اما تحقیقات کافی در این زمینه وجود ندارد.
نوشیدن آب بامیه از هیدراتاسیون پشتیبانی می‌کند. امکان دارد هیدراتاسیون (تأمین و حفظ مقدار مناسب مایعات در بدن) که متابولیسم را پشتیبانی می‌کند، به کاهش وزن یاری برساند.
3- کمک به بهبود هضم و سلامت گوارش
آب بامیه شاید از سلامت گوارش پشتیبانی کند. بامیه سرشار از فیبر محلول است که هنگام مخلوط شدن با آب، مایعی ژله‌مانند ایجاد می‌کند. این مایع به هضم بهتر، کمک می‌کند.
لیزاب یا موسیلاژ (جزء ژله‌مانند و چسبناک بامیه)، به طور طبیعی قلیایی (غیر اسیدی) است. آب بامیه به خنثی کردن اسید معده مرتبط با زخم معده کمک می‌کند و یک پوشش محافظ در دستگاه گوارش ایجاد می‌کند. این پوشش می‌تواند روند بهبودی بسیاری از مشکلات مربوط به دستگاه گوارش را تسریع کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه تاس کباب با بامیه
4- تقویت سلامت پوست
یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از مواد مغذی، برای سلامت مطلوب پوست ضروری است. بامیه حاوی ویتامین‌های A و C است که باعث می‌شود برخی معتقد باشند که نوشیدن آب بامیه احتمالاً برای پوست مفید باشد.
ویتامین A، محلول در چربی است و از ایمنی پوست پشتیبانی و به مبارزه با عفونت‌ها و التهاب کمک می‌کند. ویتامین C، سنتز کلاژن را تحریک می‌کند و محافظت آنتی‌اکسیدانی مقابل اشعه ماوراء بنفش (UV) ایجاد می‌کند.
یک فنجان بامیه خام، حاوی 36 میکروگرم ویتامین A و 23 میلی‌گرم ویتامین C است که به ترتیب 4٪ و 25٪ از ارزش روزانه (DV) مورد نیاز بدن است. البته آبی که با غلاف بامیه دم می‌شود، به اندازه بامیه خام، مواد مغذی ندارد.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله اُکالا به معرفی خواص آب بامیه از تقویت سلامت پوست و کنترل قند خون تا کمک به کاهش وزن پرداختیم.
منبع: health
آرمان صالحی هستم نویسنده، عضو انجمن روزنامه‌نگاران تهران و مترجم مجله اُکالا
