طرز تهیه لواشک انبه خانگی؛ در فر و آفتاب
200-300 گرم
متوسط
15 دقیقه
180 دقیقه
اگر به دنبال یک طعم جدید و دوست‌داشتنی برای لواشک هستید، لواشک انبه با مزه شیرین و ترش متعادل و عطر دلنشینش، انتخابی بی‌نظیر برای تمام سلیقه‌هاست. در این مطلب از مجله اکالا، طرز تهیه لواشک انبه را برایتان شرح خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این لواشک، باید ابتدا فر را گرم کرده و سینی‌ها را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس انبه‌های خرد شده را پوره کنید تا یکدست شوند.
پوره را به طور یکسان و با ضخامت ۳ میلی‌متر روی سینی‌ها پخش کرده و به مدت ۳ تا ۴ ساعت در فر بپزید تا خشک شود.
پس از خنک شدن، لواشک را از سینی جدا کرده، به نوارهای باریک برش بزنید و رول کنید. رسپی این لواشک خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای لواشک انبه
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| انبه (رسیده و خرد شده) | 4 فنجان |
| کاغذ روغنی | به میزان لازم |
مرحله اول: فر را گرم و سینی را آماده کنید
فر را با دمای ۱۷۵ درجه فارنهایت (۷۹ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. کف دو سینی فر لبه‌دار را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله دوم: انبه را پوره کنید
انبه‌های خرد شده را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و تا زمانی که نرم و یکدست شوند، مخلوط کنید.
مرحله سوم: پوره انبه را در سینی فر بریزید
انبه را که در مرحله قبل آماده کرده‌اید، به طور مساوی بین دو سینی فر تقسیم کنید.
با استفاده از یک کاردک یا لیسک، پوره را به طور یکنواخت روی سطح سینی به ضخامت ۳ میلی‌متر پخش کنید.
بیشتر بخوانید: راه‌های تشخیص انبه رسیده از کال
مرحله چهارم: پخت لواشک انبه را در فر بپزید
سینی‌ها را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در فر قرار دهید. لواشک زمانی آماده است که پوره خشک شده باشد و به راحتی از کاغذ روغنی جدا شود.
زمانی که لواشک‌ها از زیر هنوز کمی خیس هستند، آن‌ها را برگردانید و دوباره در فر قرار دهید تا کاملاً خشک شوند.
مرحله پنجم: لواشک انبه را برش دهید
لواشک‌ها را از فر خارج کنید. یک کاغذ روغنی روی آن‌ها قرار دهید و سپس لواشک‌ها را به همراه کاغذ روغنی زیر آن‌ها از سینی فر جدا کنید.
هر ورقه لواشک را به صورت نوارهای باریک برش دهید و سپس آن‌ها را لوله کنید. نوش جان!
طرز تهیه لواشک انبه در آفتاب
برای درست کردن لواشک انبه در آفتاب، ابتدا انبه‌های پوست کنده و خرد شده را میکس کنید، سپس برای یکدست شدن، آن‌ها را از صافی رد کنید. پوره انبه را همراه با شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و کمی غلیظ شود.
بعد از خنک شدن، پوره را با قطر حدود ۳ سانتی‌متر در سینی‌های چرب شده پهن کنید و به مدت چند روز در مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید تا خشک شود (برای جلوگیری از گرد و غبار می‌توانید روی آن تور بکشید).
پس از آماده شدن، لواشک را به صورت نواری برش دهید و رول کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کمپوت انبه خانگی
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه لواشک انبه
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن لواشک انبه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- اگر می‌خواهید لواشک طعم ترش داشته باشد، می‌توانید کمی آبلیمو به پوره انبه اضافه کنید.
- اگر دوست دارید که لواشک طعم شیرین داشته باشد، می‌توانید از شکر یا عسل برای شیرین کردن آن استفاده کنید.
- مدت زمان پخت لواشک انبه در فر به ضخامت لواشک و دمای فر شما بستگی دارد.
- اگر لواشک را در آفتاب خشک می‌کنید، به خاطر داشته باشید که هر چقدر هوا گرم‌تر و خشک‌تر باشد، لواشک سریع‌تر آماده می‌شود. در هوای مرطوب، زمان خشک شدن لواشک طولانی‌تر خواهد بود.
- لواشک انبه را می‌توانید در ظرف دربسته و در جای خنک و خشک تا 1 هفته نگهداری کنید.
- طرز تهیه لواشک انبه سبز در آفتاب و بدون فر هم مثل روش‌های فوق است.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا، طرز تهیه لواشک انبه را برایتان شرح دادیم. پیشنهاد می‌کنیم این لواشک خوشمزه و مغذی را آماده کرده و از طعم لذیذ آن در کنار عزیزان خود لذت ببرید.
شراره هستم و اینجا سعی دارم با قلمم، شما را به دنیای گردشگری، مد و فشن، آشپزی و… ببرم. پس اگر به دنبال ایده‌های جدید و سبک زندگی متفاوت هستید، اینجا دقیقا جای شماست.
