طرز تهیه سوربه خربزه؛ سالم و خوشمزه برای فصل گرما

مناسب برای

6 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

6 ساعت و نیم

سوربه یکی از خوراکی‌های خنک و خوشمزه است که به کمک میوه‌هایی مانند خربزه، هندوانه و طالبی آماده می‌شود. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه سوربه خربزه آشنا خواهیم شد؛ پس با ما همراه باشید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده کردن سوربه خربزه، آن را خرد کرده و 6 ساعت در فریزر بگذارید تا منجمد شود. بعد از 6 ساعت تکه‌های خربزه را در غذاساز بریزید تا کاملا پوره شود و بافت صاف و یکدستی پیدا کند.

سپس آن را با اسکوپ بستنی در ظرف دلخواه سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه این سوربه به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای سوربه خربزه برای 6 نفر

مرحله اول: خربزه را خرد کنید

خربزه را پوست بگیرید، تخم‌های آن را جدا کنید، سپس خربزه را به صورت حبه‌های نسبتا کوچک خرد کنید.

خربزه‌ها را حداقل برای 6 ساعت یا در طول شب، در فریزر بگذارید.

مرحله دوم: خربزه را در غذاساز بریزید

خربزه را بعد از 6 ساعت از فریزر بیرون بیاورید و بگذارید 10 دقیقه بیرون بماند و کمی یخ آن آب شود.

سپس خربزه‌ها را داخل غذاساز بریزید. به هم زدن خربزه یخ زده در غذاساز ادامه دهید تا بافت یکدست سوربه به دست آید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوربه طالبی

مرحله سوم: شیرین کننده را اضافه کنید

وقتی بافت سوربه یکدست و نرم شد، کمی از طعم آن بچشید.

اگر سوربه خربزه به قدر کافی شیرین نبود به آن کمی شیرین‌کننده اضافه کنید.

این شیرین‌کننده می‌تواند شیره درخت افرا، پودر قند یا هر شیرین‌کننده دلخواه دیگر باشد.

بعد از اضافه کردن شیرین‌کننده، دوباره سوربه را هم بزنید تا شیرین‌کننده به صورت کاملا یکنواخت با سوربه ترکیب شود.

مرحله چهارم: سوربه را سرو کنید

سوربه را به کمک اسکوپ بستنی بردارید و در ظرف دلخواه سرو کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوربه هندوانه

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه سوربه خربزه

در هنگام آماده کردن سوربه خربزه نکات زیر را در نظر بگیرید:

• اگر غذاساز شما به قدر کافی قوی نباشد و تکه‌های خربزه خیلی سفت باشند، ممکن است در حین آماده کردن سوربه غذاساز شما آسیب ببیند. در این صورت بهتر است بگذارید کمی بیشتر یخ خربزه باز شود سپس آن را در غذاساز بریزید.
• در طول هم زدن خربزه در غذاساز چند باری مواد را از کناره‌های غذاساز جمع کرده و در مرکز آن بریزید تا به صورت یکدست آماده شود.
• اگر ترجیح می‌دهید بافت سوربه شما سفت‌تر باشد، آن را بعد از پوره کردن و کشیدن در ظرف، مجددا برای چند ساعت در فریزر بگذارید تا دوباره منجمد شود.
• در صورت تمایل می‌توانید به سوربه 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه هم اضافه کنید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه سوربه خربزه آشنا شدیم. این سوربه یک خوراکی سالم و خوشمزه برای فصل گرما است که می‌توانید در صورت تمایل آن را با شربت دلخواه تزئین و سرو کنید.

منبع: thebigleybasics.com

فاطمه عاقلی

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.