بستنی زغال‌اخته خانگی؛ سالم، خوش‌رنگ و بدون مواد افزودنی

مناسب برای

6 تا 8 نفر

سطح

متوسط

زمان آماده‌سازی

۱ روز

بیشتر ما تجربه خوردن اسکمو و بستنی یخی با طعم زغال‌اخته را داریم اما در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه بستنی زغال اخته خانگی با بافتی خامه‌ای آشنا خواهیم شد، پس با ما همراه باشید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده کردن بستنی، خامه را در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد. هسته زغال اخته‌ها را بگیرید، سپس آن‌ها را به همراه دیگر مواد، به جز خامه و خلال پسته، در مخلوط‌‌کن بریزید تا یکدست شود.

مواد بستنی را با تکه‌های خامه خرد شده و خلال پسته تزئین کنید، سپس بگذارید در فریزر بماند و خوب خودش را بگیرد. در 6 ساعت اول لازم است هر نیم ساعت بستنی را خوب هم بزنید.

در ادامه با طرز تهیه این بستنی به صورت گام به گام آشنا خواهی شد.

مواد لازم برای بستنی زغال اخته برای 8 نفر

مرحله اول: زغال اخته‌ها را آماده کنید

زغال اخته‌ها را خوب بشویید، بگذارید خشک شوند و سپس هسته آن‌ها را خارج کنید.

بنابر تجربه من دستگاه‌هایی که برای گرفتن هسته آلبالو استفاده می‌شن برای این کار مناسبن

زغال اخته را به همراه همه مواد به جز خامه و خلال پسته در مخلوط کن بریزید و بگذارید کاملا یکدست شوند.

مرحله دوم: خامه را در فریزر بگذارید

خامه را روی یک لایه کاغذ روغنی پهن کنید و آن را در فریزر بگذارید تا کاملا منجمد شود.

به تجربه من می‌تونین به جای کاغذ روغنی از پلاستیک فریزر یا سلفون استفاده کنین.

مرحله سوم: خلال پسته و خامه را اضافه کنید

خامه‌ای که در فریزر گذاشته بودید را بیرون بیاورید و خرد کنید.

خامه خرد شده و خلال پسته را با دیگر مواد بستنی مخلوط کنید، سپس آن را در قالب مورد نظر بریزید.

مرحله چهارم: بستنی را در فریزر بگذارید

بستنی را در فریزر بگذارید و هر ۳۰ دقیقه آن را بیرون بیاورید، به آرامی هم بزنید و مجددا در فریزر بگذارید. این کار را تا ۶ ساعت ادامه دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی یخی شلیل

مرحله پنجم: بگذارید بستنی خودش را بگیرد

بعد از ۶ ساعت، بستنی را برای یک شبانه روز در فریزر بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد. بستنی شما آماده است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی هلو خانگی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه بستنی زغال اخته خانگی

در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن این بستنی خوشمزه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

• اگر از دستگاه بستنی‌ساز استفاده می‌کنید احتیاجی به هم زدن در بازه‌های ۳۰ دقیقه‌ای ندارید.
• می‌توانید به جای عسل از شیرین‌کننده مدنظر خود مانند شکر یا قند استویا هم استفاده کنید.
• می‌توانید در صورت تمایل در هنگام سرو روی بستنی را با ترافل یا سیروپ شکلات و آلبالو تزئین کنید.
• می‌توانید به جای شیر پرچرب از شیر نارگیل هم استفاده کنید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه بستنی زغال اخته خانگی آشنا شدیم. این بستنی طعم ترشی دارد و می‌توانید در صورت تمایل به ترش‌تر شدن طعم آن، میزان شکر مورد استفاده خود را کمتر کنید.

فاطمه عاقلی

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.