دسر سیب و دارچین لایهای؛ دسر خاص و خوشمزه
6 نفر
آسان
2 ساعت
30 دقیقه
دسر سیب و دارچین لایهای یکی از دسرهای سالم و خوشمزه است که میتوانید از آن برای میانوعده و عصرانه استفاده کنید. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه دسر سیب و دارچین لایهای آشنا شویم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آمادهسازی دسر سیب و دارچین لایهای، ابتدا سیبهای رنده شده را با کره تفت دهید، سپس دارچین شیرعسلی و خامه را اضافه کرده و با ترکیب شیر و نشاسته روی حرارت هم بزنید تا غلظتی شبیه فرنی پیدا کند.
در مرحله بعد، بیسکوییتهای پتیبور را خیلی سریع در قهوه سرد شده فرو ببرید و آنها را به صورت لایهلایه با کرم سیب در ظرف بچینید.
در نهایت روی دسر را با پودر کاکائو بپوشانید و اجازه دهید حداقل دو ساعت در یخچال استراحت کند تا خودش را بگیرد. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای دسر سیب و دارچین لایهای برای 6 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب | 3 عدد بزرگ |
| شیر عسلی | 1 قوطی |
| خامه | 150 گرم |
| شیر | ½ لیوان |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذاخوری |
| دارچین | 1 قاشق چایخوری |
| بیسکوییت پتی بور | 2 و نیم بسته |
| قهوه قوری یا دمی | 1 لیوان |
| سس شکلات (اختیاری) | به میزان لازم |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | به میزان لازم برای تزئین |
مرحله اول: سیبها را آماده کنید
سیبها را پوست بگیرید. هسته سیبها را جدا کنید و سپس آنها را با رنده درشت رنده کنید و کنار بگذارید.
در یک ماهیتابه متوسط کره را گرم کنید و سپس سیبهای رنده شده را به ماهیتابه اضافه کنید و آن را هم بزنید.
سیبهای رنده شده را کمی در ماهیتابه تفت دهید تا عطرشان آزاد شود.
سپس به آن کمی پودر دارچین اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا عطر دارچین هم آزاد شود.
مرحله دوم: شیرعسلی را اضافه کنید
وقتی بیشتر آب سیب تبخیر شد یک قوطی شیرعسلی را به سیبها اضافه کنید و آن را مجددا هم بزنید.
خامه هم دمای محیط را هم به همراه شیرعسلی به سیبها اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
مرحله سوم: شیر و نشاسته را ترکیب کنید
نشاسته را با شیر سرد خوب با یکدیگر ترکیب کنید تا کاملا یکدست شود.
ترکیب شیر و نشاسته را به ماهیتابه اضافه کنید.
مواد را هم بزنید تا هم گرم شوند و هم خوب با یکدیگر ترکیب شده و کمی غلیظ شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رولت سیب و دارچین
مرحله چهارم: بیسکوییتها را آماده کنید
بیسکوییتها را به سرعت در قهوه یا نسکافه آماده شده فرو ببرید و سپس آنها را در کف یک ظرف پیرکس بچینید.
بگذارید ترکیب سیبها کمی از حرارت بیفتد، سپس روی یک لایه از بیسکوییتها یک لایه از ترکیب سیب بریزید.
روی آن را صاف کنید و سپس لایه بیسکوییت را مجددا اضافه کنید.
این لایهها را تکرار کنید تا زمانی که همه مواد استفاده شوند.
مرحله پنجم: بگذارید دسر سرد شود
پودر کاکائو را روی دسر الک کنید.
سپس دسر را حداقل برای 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد 2 ساعت دسر آماده سرو است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه معجون سیب و شیره انگور
نکات و فوتوفن های طرز تهیه دسر سیب و دارچین لایهای
در ادامه با نکاتی آشنا خواهیم شد که به کمک آنها میتوانید دسر سیب و دارچین لایهای را با بهترین کیفیت آماده کنید:
- برای این که خامه در دسر نبرد لازم است خامه استفاده شده حتما پیش از اضافه شدن به سیبها همدمای محیط شود.
- بهتر است از سیبهای خیلی شل و رسیده در این دسر استفاده نکنید.
- بیسکوییتها را برای مدت طولانی در قهوه نگه ندارید. تنها یکی دو ثانیه کافی است تا هم بیسکوییت به طعم قهوه آغشته شود و هم حالت خمیری پیدا نکند.
- در صورت تمایل میتوانید کمی هم گردوی خرد شده را هم به لابهلای دسر اضافه کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه دسر سیب و دارچین لایهای آشنا شدیم. این دسر انتخابی خوب برای استفاده از سیبهای باقی مانده در خانه است.
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعمهای تازه، غرق در دنیای کتابها و شیفته فیلمهایی که ذهن را به چالش میکشند. نوشتن و داستانگویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربههای هیجانانگیز.
