طرز تهیه سوپ باقالی تازه؛ غذای سبک و مقوی

خرید آنلاین کالابرگی از اُکالا امکان‌پذیر شد. کالاهای اساسی را با ارسال رایگان از اینجا تهیه کنید

مناسب برای

۴ تا ۶ نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

۱۰ دقیقه

زمان پخت

۵۰ دقیقه

سوپ باقالی یک غذای کلاسیک و پرطرفداری است که به دلیل ترکیب طعم‌های دلپذیر و مواد مغذی فراوان، گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی کامل است. این سوپ سرشار از پروتئین، فیبر و ویتامین‌های مختلف است و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا یک وعده اصلی سبک مصرف شود. در ادامه این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه سوپ باقالی آشنا خواهیم شد، پس با ما همراه باشید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای طبخ این سوپ، ابتدا باقالی‌ها را بپزید و در کنار آن، ترکیبی از پیاز، سیر و گوجه‌فرنگی را تفت دهید. سپس این ترکیب را به باقالی‌ها اضافه کرده و اجازه دهید تا طعم‌ها کاملاً با هم ترکیب شوند.

در نهایت، بخشی از باقالی‌ها را پوره کنید تا سوپ بافتی غلیظ و کرمی پیدا کند. رسپی این سوپ خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای سوپ باقالی برای ۶ نفر

مرحله اول: باقالی‌ها را بپزید

باقالی‌هایی که از شب قبل خیس کرده‌اید را آبکش کنید. آن‌ها را به همراه ۵ پیمانه آب سرد در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

پس از این که آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید، درب قابلمه را نیمه‌باز بگذارید و اجازه دهید حدود ۴۰ دقیقه آرام بپزند تا نرم شوند.

مرحله دوم: پیاز را تفت دهید

یک قاشق روغن را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و اضافه کنید تا شفاف و نرم شود، سپس سیر را ساطوری کرده و به پیاز اضافه کنید. مواد را دو دقیقه دیگر تفت دهید.

گوجه‌فرنگی‌های خردشده را به ماهیتابه بیفزایید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا مخلوط غلیظ شود. در طول این مدت، مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

مرحله سوم: مواد را ترکیب کنید

وقتی باقالی‌ها نیم‌پز شدند، ترکیب گوجه و پیاز را به قابلمه اصلی اضافه کنید. در این مرحله نمک و فلفل سیاه را اندازه کنید. اجازه دهید تمام مواد در کنار هم بپزند تا باقالی‌ها کاملا نرم و یکدست شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ مولیگاتانی تند هندی

مرحله چهارم: بگذارید سوپ جا بیفتد

برای ایجاد بافتی کرمی و غلیظ، با استفاده از یک گوشتکوب برقی یا دستی، بخشی از باقالی‌ها را مستقیما داخل قابلمه له کنید. این کار باعث می‌شود عصاره باقالی خارج شده و غلظت سوپ بیشتر شود.

مرحله پنجم: سوپ را سرو کنید

سوپ آماده شده را در کاسه‌های مناسب بکشید. روی هر کاسه را با مقداری گشنیز تازه خردشده تزیین کرده و بلافاصله آن را سرو کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ سبزیجات

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه سوپ باقالی تازه

برای درست کردن سوپ باقالی خوشمزه‌تر، نکات زیر را در هنگام آماده‌سازی رعایت کنید:

• اگر برای پخت باقالی عجله دارید، می‌توانید از زودپز استفاده کنید؛ در این صورت باقالی‌ها در عرض ۲۰ تا ۳۰ دقیقه کاملاً پخته و آماده می‌شوند.
• اگر دوست دارید سوپ شما طعم تند و تیزی داشته باشد، می‌توانید هنگام پخت، یک عدد فلفل سبز تند را به قابلمه اضافه کنید و قبل از سرو کردن، آن را از سوپ خارج کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید برای آماده کردن این سوپ از عصاره مرغ یا سبزیجات آماده کنید.
• سوپ باقالی را می‌توانید به همراه نان‌های ترد مثل باگت یا کراکر سرو کنید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه سوپ باقالی سنتی و مقوی آشنا شدید؛ این سوپ غذایی ساده است که با مواد اولیه در دسترس آماده می‌شود و گزینه‌ای فوق‌العاده برای وعده‌های اصلی سالم است.