با پودر ماچا چی درست کنیم؟ طرز تهیه ۶ نوشیدنی سرد و گرم

ماچا یکی از نوشیدنی‌های خوش‌طعم و پرطرفدار است. هرچند که ماچا لاته و آیس ماچا لاته رایج‌ترین نوشیدنی‌هایی هستند که با ماچا آماده می‌شوند اما می‌توانید به کمک پودر ماچا نوشیدنی‌های متفاوت و متنوع زیادی را آماده کنید.

با ما در ادامه این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه موکا ماچا لاته، موهیتو ماچا، ماچا لاته عسل و دارچین، بمب هات چاکلت ماچا، ماچا اسپرسو و ماچا فیز بلوبری و لیمو آشنا شویم.

۶ نوشیدنی خوشمزه با پودر ماچا

ماچا، یک نوع چای سبز ژاپنی است. برخلاف چای سبز معمولی که برگ‌های آن را دم می‌کنیم و دور می‌اندازیم، در تهیه ماچا تمام برگ چای به پودری نرم تبدیل می‌شود. به همین دلیل با نوشیدن آن همه خواص و آنتی‌اکسیدان‌های این گیاه را دریافت می‌کنید.

ماچا سرشار از کلروفیل و آمینو اسیدی به نام ال-تیانین است. این ماده جادویی اثرات منفی و اضطراب‌آور کافئین را خنثی می‌کند؛ در نتیجه با نوشیدن ماچا، یک انرژی پایدار، متمرکز و در عین حال آرامش‌بخش را تجربه خواهید کرد. در ادامه با طرز تهیه ۶ نوشیدنی خوشمزه با پودر ماچا آشنا خواهیم شد.

۱. موکا ماچا لاته

اگر از دوستداران طعم شکلات هستید، این مدل نوشیدنی گرم ماچا مخصوص شما است. برای آماده کردن این نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارید.

برای آماده کردن موکا ماچا لاته، ابتدا پودر ماچا را در یک فنجان با آب گرم مخلوط کنید و با همزن مخصوص ماچا یا همزن کوچک آن‌قدر بزنید تا کاملاً حل شده و روی آن فوم ایجاد شود.

شیر را داخل یک شیشه پیرکس یا ماگ بریزید و در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید. توجه داشته باشید که شیر نباید شروع به جوشیدن کند.

شکلات چیپسی را به شیر داغ اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید یا شیشه را تکان دهید تا شکلات کاملا در شیر ذوب و یکدست شود.

مخلوط شیر شکلاتی داغ را به آرامی روی ماچای حل شده بریزید. موکا ماچا لاته شما آماده است.

۲. موهیتو ماچا

موهیتو ماچا یک نوشیدنی سرد، ترش و شیرین و خنک برای روزهای گرم سال است. برای آماده کردن این نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارید.

برای آماده کردن موهیتو ماچا، پودر ماچا را با ۴ قاشق آب سرد داخل یک کاسه کوچک خوب هم بزنید تا یکدست شود.

در لیوان سرو، برگ‌های نعناع را به همراه آب لیموترش تازه و عسل قرار دهید و با مادلر کمی بکوبید تا عطر نعناع آزاد شود. لیوان را پر از یخ کنید. آب گازدار را تا اواسط لیوان روی یخ‌ها بریزید.

در نهایت، ماچای حل شده را به آرامی روی نوشیدنی بریزید تا نوشیدنی حالت ۲ فاز پیدا کند. قبل از نوشیدن، این نوشیدنی را هم بزنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه انبه گلاسه

۳. ماچا لاته عسل و دارچین

ماچا لاته عسل و دارچین برای روزهای سرد سال مناسب است. دارچین طبع سرد ماچا را متعادل می‌کند و عسل شیرینی طبیعی به آن می‌دهد. برای آماده کردن این نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارید.

برای آماده کردن ماچا لاته عسل و دارچین، پودر ماچا و پودر دارچین را در یک فنجان بزرگ با هم مخلوط کنید. آب داغ را به آن اضافه کرده و با همزن ماچا یا همان ویسک بامبو به صورت حرکت Z شکل خوب بزنید تا پودرها کاملا حل شوند و هیچ گلوله‌ای باقی نماند.

عسل را به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. شیر را گرم کرده و با فوم‌ساز یا همزن دستی کمی کف بگیرید. سپس شیر و فوم آن را روی مخلوط ماچا و دارچین بریزید. روی آن را می‌توانید با کمی دارچین تزیین کنید.

۴. بمب هات چاکلت ماچا

این نوشیدنی یک نوشیدنی جذاب، هیجان‌انگیر و مورد پسند بچه‌ها است. برای آماده کردن بمب هات چاکلت ماچا به مواد زیر نیاز دارید.

برای آماده کردن بمب هات چاکلت ماچا، شکلات سفید را به صورت بن‌ماری ذوب کنید. سپس آن را داخل قالب‌های سیلیکونی نیم‌کره بمالید و به مدت ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا سفت شود. یک لایه دیگر شکلات بزنید تا ضخیم شود و دوباره در فریزر بگذارید.

نیم‌کره‌ها را به آرامی از قالب جدا کنید. درون نصف آن‌ها ۱ قاشق چای‌خوری پودر ماچا و چند عدد مارشمالو بریزید. لبه‌های نصف دیگر نیم‌کره‌ها را کمی روی یک تابه گرم قرار دهید تا ذوب شوند، سپس آن‌ها را روی نیم‌کره‌های پر شده بگذارید تا چسبیده و تبدیل به توپ شوند.

برای سرو، یک توپ شکلاتی ماچا را کف ماگ بگذارید و شیر بسیار داغ را روی آن بریزید تا بمب ذوب شود و یک لاته شکلاتی ماچای غلیظ بسازد.

۵. ماچا اسپرسو

اگر به دنبال یک شات انرژی‌زای سریع و قوی هستید و وقت درست کردن لاته‌های مفصل را ندارید، این شات غلیظ بهترین گزینه برای شما است. برای آماده کردن ماچا اسپرسو به مواد زیر نیاز دارید.

برای آماده کردن ماچا اسپرسو، پودر ماچا را الک کنید تا هیچ توده‌ای نداشته باشد و آن را داخل یک فنجان کوچک بریزید. آب داغ را به آن اضافه کنید.

ترکیب را با یک همزن برقی کوچک یا همزن چوبی ماچا، به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید تا کاملاً غلیظ، یکدست و فوم‌دار شود. در صورت تمایل چند قطره عسل به آن اضافه کرده و آن را سرو کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شات یخی لیمو و زنجبیل با زردچوبه

۶. ماچا فیز بلوبری و لیمو

ماچا فیز بلوبری و لیمو یک نوشیدنی تابستانی، بسیار شیک و خوش‌رنگ با ظاهری لایه‌لایه است که طعم ترش و شیرین بلوبری و لیمو به آن جذابیت بیشتری می‌دهد. برای آماده کردن این نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارید.

برای آماده کردن ماچا فیز بلوبری و لیمو بلوبری‌ها را همراه با آب لیموترش و شربت، کف لیوان سرو بریزید و با گوشتکوب کاملاً له کنید تا پوره و آب‌دار شوند. لیوان را تا بالا پر از یخ قالب کنید. آب گازدار را روی یخ‌ها بریزید.

در یک کاسه جداگانه، پودر ماچا را با آب سرد خوب هم بزنید تا کاملاً حل شود. مخلوط ماچا را به آرامی روی لایه قبلی بریزید تا نوشیدنی دو فاز شود. موقع سرو ماچا فیز بلوبری و لیمو را هم بزنید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه ۶ نوشیدنی سرد و گرم با پودر ماچا آشنا شدیم. این نوشیدنی‌ها علاوه بر طعم متفاوت، گزینه‌هایی متنوع و گوارا برای دوست‌داران ماچا هستند.