طرز تهیه کتلت عربی؛ به روش اصل عربی با نخود و گوشت چرخ کرده

همانطور که از نام این غذا پیداست، کتلت عربی اصالتی مرتبط با کشورهای عربی و خصوصا لبنان دارد. این غذا شباهت‌های زیادی با فلافل دارد اما در مواد اولیه تفاوت‌هایی با آن دارد. برای تهیه کتلت عربی در خانه نیاز به نخود و گوشت چرخ کرده دارید. از ویژگی‌های غذاهایی نظیر کتلت عربی این است که آن را هم می‌توان با برنج میل کرد و هم می‌توان با استفاده از نان بولکی یا نان لواش یا هر نان دیگری به همراه خیارشور، گوجه و سبزی به صورت ساندویچ میل کرد.

در این مطلب از اکالا بلاگ به سراغ طرز تهیه کتلت عربی می‌رویم.

آموزش طرز تهیه کتلت عربی مرحله به مرحله

پخت کتلت عربی کار ساده‌ای است و به راحتی می‌توانید روی آن به عنوان یک وعده غذایی سالم و مقوی حساب کنید.

مرحله اول؛ خیس کردن نخودها

نخود را از قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید. بعد از این که نخودها آماده شدند، به کمک غذاساز آن را خرد کنید یا با استفاده از چرخ گوشت، نخود را دو بار چرخ کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت مرغ

مرحله دوم؛ آماده کردن مواد کتلت عربی

در مرحله بعدی، فلفل دلمه، پیاز، سیب زمینی و سیر را با رنده ریز به خوبی رنده کنید. توجه کنید که در هر مرحله، آب اضافی مواد را بگیرید.

بعد از رنده کردن، ادویه را به مواد اضافه کنید و به همراه گوشت چرخ کرده به خوبی روز دهید تا مواد منسجم و یکپارچه شوند. بعد از آماده شدن مواد، آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا به مدت ۱ ساعت استراحت کند.

مرحله سوم؛ سرخ کردن نهایی

بعد از گذشت ۱ ساعت، روغن را داخل تابه گرم ریخته و بعد از اینکه روغن داغ شد، از مواد کتلت برداشته و در روغن سرخ کنید. توجه کنید که تمامی سمت‌های کتلت‌ها به خوبی سرخ شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت عدس بدون گوشت

امیدوارم از طرز تهیه کتلت عربی که یک غذا با گوشت چرخ کرده است، خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.

امیر‌رضا فخاریان

امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!