ترشی گوجه سبز یکی از خوشمزه‌ترین ترشی‌هاست که برای درست کردن آن به مواد زیادی نیاز ندارید جز سرکه و نمک. گوجه سبز در فصل بهار به بازار می‌آید و خیلی ها طرفدار این میوه ترش و خوشمزه هستند. اگر طرفدار غذاهای ترش هستید گوجه سبز را برای ملس کردن در خورشت‌ها استفاده می‌کنند. اگر به دنبال تهیه ترشی های جذاب و خاص هستید، حتمن با طرز تهیه ترشی گوجه سبز همراه ما باشید و بعد از درست کردن ترشی گوجه سبز از خوردن آن لذت ببرید.
برای طرز تهیه ترشی گوجه سبز در اکالا بلاگ با ما همراه شوید.
| گوجه سبز | ۱ کیلو |
| نمک | ۱ قاشق سوپخوری |
| سرکه | به میزان لازم |
مراحل طرز تهیه ترشی گوجه سبز
با سه مرحله آموزش ترشی گوجه سبز همراه ما باشید.
- گوجه سبزها را بشورید و دم آن‌ها را بگیرید و در صافی بگذارید تا آب آن گرفته شود.
- گوجه سبزها را در ظروف شیشه‌ای ترشی بریزید و روی آن مقداری نمک و سرکه بریزید تا پر شود.
- درب ظروف را محکم ببندید و در جای تاریک و خنک و ترجیحا خارج از منزل به مدت ۲ هفته نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی انبه
نکات مهم تهیه ترشی گوجه سبز
- گوجه سبز بعد از شستشو باید کاملا خشک شود. در غیر این صورت ممکن است ترشی کپک بزند.
- برای کوتاه شدن زمان آماده‌سازی این ترشی، می‌توانید گوجه سبزها را با مقداری سرکه و آب بجوشانید. بگذارید سرد شود و از صافی رد کنید. بعد از خشک شدن از آن استفاده کنید.
- ظروف ترشی باید شیشه‌ای و درب‌دار باشد. بهتر است قبل از استفاده آن‌ها را کاملا استریل و خشک کنید.
- می‌توانید در صورت تمایل به جای سرکه از آبغوره استفاده کنید و یا سرکه را با مقداری آبغوره مخلوط کنید.
- برای خوش طعم شدن ترشی می‌توانید به آن مقداری سبزی معطر مثل ترخون اضافه کنید.
ترشی گوجه سبز را درست کنید و در کنار غذاهای سنتی بخورید.
