آشپزیترشیجات و سس ها

طرز تهیه‌ ترشی گوجه سبز؛ نکات کلیدی در کپک نزدن آن

ترشی گوجه سبز یکی از خوشمزه‌ترین ترشی‌هاست که برای درست کردن آن به مواد زیادی نیاز ندارید جز سرکه و نمک. برای طرز تهیه ترشی گوجه سبز در اکالا بلاگ با ما همراه شوید.

مواد لازم ترشی گوجه سبز:
گوجه سبز۱ کیلو
نمک۱ قاشق سوپخوری
سرکهبه میزان لازم

۱- گوجه سبزها را بشورید و دم آن‌ها را بگیرید و در صافی بگذارید تا آب آن گرفته شود.

۲- گوجه سبزها را در ظروف شیشه‌ای ترشی بریزید و روی آن مقداری نمک و سرکه بریزید تا پر شود.

۳- درب ظروف را محکم ببندید و در جای تاریک و خنک و ترجیحا خارج از منزل به مدت ۲ هفته نگهداری کنید.

torshi goje sabze majlesi

نکات مهم در خصوص تهیه‌ ترشی گوجه سبز:

  • گوجه سبز بعد از شستشو باید کاملا خشک شود. در غیر این صورت ممکن است ترشی کپک بزند.
  • برای کوتاه شدن زمان آماده‌سازی این ترشی، می‌توانید گوجه سبزها را با مقداری سرکه و آب بجوشانید. بگذارید سرد شود و از صافی رد کنید. بعد از خشک شدن از آن استفاده کنید.
  • ظروف ترشی باید شیشه‌ای و درب‌دار باشد. بهتر است قبل از استفاده آن‌ها را کاملا استریل و خشک کنید.
  • می‎توانید در صورت تمایل به جای سرکه از آبغوره استفاده کنید و یا سرکه را با مقداری آبغوره مخلوط کنید.
  • برای خوش طعم شدن ترشی می‎توانید به آن مقداری سبزی معطر مثل ترخون اضافه کنید.

ترشی گوجه سبز را درست کنید و در کنار غذاهای سنتی بخورید.

 

۰/۵ (۰ نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا