هر آنچه که در مورد ویتامین E باید بدانید
ویتامین E یک ویتامین قابل حل شدن در چربی است و خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی دارد. این مادهٔ مفید به طور طبیعی در شمار زیادی از غذاها و خوراکی‌ها وجود دارد و حتی به برخی محصولات غذایی به صورت مصنوعی اضافه می‌شود تا به شما در افزایش مصرف آن کمک کند. در ادامه با مجله اکالا همراه باشید تا از ضرورت خوردن ویتامین E و خواص این ویتامین برای بدن آشنا شوید.
خواص ویتامین E برای سلامتی بدن
در ادامه خواص ویتامین E را برایتان شرح خواهیم داد.
۱- سرشار آنتی اکسیدان
در بین مواد مورد نیاز بدن شما، ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی معروف است. مصرف این ویتامین می‌تواند به محافظت از سلول‌های بدن شما در برابر آسیب‌هایی که از تجمع ملکول‌های آزاد در بدن شما ممکن است به وجود آید، کمک کند.
۲- طولانی‌تر کردن عمر سلول
احتمالاً شما تا به حال روی دوچرخه یا ماشین خود آثار زنگ زدگی‌ها را دیده‌اید. هنگامی که سلول‌های بدن در معرض مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد قرار می‌گیرند، روند مشابهی از اکسیداسیون و افزایش سرعت پیر شدن در بدن به وجود می‌آید.
رادیکال‌های آزاد سلول‌های سالم را ضعیف کرده و تجزیه می‌کنند. این مولکول‌ها همچنین ممکن است در افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان نقش داشته باشند. این رادیکال‌های آزاد در نتیجه فرایندهای طبیعی بدن به وجود می‌آیند. آن‌ها باعث آسیب‌هایی می‌شوند که عمر سلول‌های شما را کوتاه می‌کند.
ویتامین E یک آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند است که می‌تواند به کمتر شدن این آسیب‌های رادیکال‌های آزاد در بدن کمک کند و سرعت روند پیر شدن سلول‌های بدن شما را تا حدودی زیادی کمتر کنند.
۳- محافظ بدن از آلودگی‌ها
ویتامین E ممکن است به افرادی که در محیط زندگی هستند یا روش و شیوهٔ زندگی ناسالمی دارند تا حدودی کمک کند. رادیکال‌های آزاد ممکن است در شرایطی که در زیر آورده شده در بدن تشکیل شوند:
- مصرف مداوم سیگار و سایر دخانیات
- قرار گرفتن در معرض آلودگی‌های محیطی و آلودگی هوا
- قرار گرفتن در معرض پرتوهای فرابنفش نور خورشید
ویتامین E می‌تواند تا حدودی به ترمیم و تعمیر سلول‌های آسیب دیده بدن شما کمک کند.
بیشتر بخوانید: با عوارض مصرف بیش از حد ویتامین E آشنا شوید
نکات طلایی در مصرف ویتامین E
در ادامه به چند نکته طلایی در مصرف ویتامین E اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- رساندن مقادیر زیاد ویتامین E از طریق رژیم غذایی به بدن تا حدودی دشوار است. همچنین باید به این نکته توجه داشت که دریافت این ویتامین از منابع غذایی تا حدود زیادی بدون خطر و ضرر است.
- اگرچه دریافت کردن مقدار بسیار بالا از ویتامین E از طریق تغذیهٔ معمول بسیار بعید است، اما NIH گزارش می‌دهد که مصرف مقدار بالای این ویتامین به شکل مکمل‌ها می‌تواند عوارض جانبی جدی در بدن شما ایجاد کند.
- یک عارضه ویتامین E، افزایش خطر دچار شدن به سکته مغزی است.
- اگر از مکمل‌های مصنوعی استفاده می‌کنید، نباید از ۱۰۰۰ واحد بین المللی (UI) در روز بیشتر شود. میزان مصرف توصیه شدهٔ روزانه (RDA) برای سنین ۱۴ و بالاتر از آن مقدار ۱۵ میلی گرم در روز است.
- به یاد داشته باشید که شما فقط باید تحت نظارت پزشک از مکمل ویتامین E استفاده کنید.
غذاهای زیر منابع خوبی از ویتامین E هستند
در این بخش لیست کامل غذاهایی که سرشار از ویتامین E هستند را برایتان آورده‌ایم:
- تخمه آفتابگردان بو داده: ۱ اونس (حدود ۲۸ گرم) که ۷.۴ میلی گرم ویتامین E را فراهم می‌کند.
- فندق بو داده: ۱ اونس (حدود ۲۸ گرم) که ۴.۳ میلی گرم ویتامین E را تأمین می‌کند.
- بادام زمینی بو داده شده: ۱ اونس (حدود ۲۸ گرم) که ۲.۲ میلی گرم ویتامین E را تأمین می‌کند.
- بادام بو داده: ۱ اونس (حدود ۲۸ گرم) که ۶.۸ میلی گرم ویتامین E را تأمین می‌کند.
- اسفناج آبپز: نصف پیمانه، که ۱.۹ میلی گرم ویتامین E را تأمین می‌کند.
- کلم بروکلی: خرد شده و آب پز، نصف پیمانه، که ۱.۲ میلی گرم ویتامین E را تأمین می‌کند.
- کیوی: ۱ عدد اندازه متوسط، که ۱.۱ میلی گرم ویتامین E را تأمین می‌کند.
- انبه برش خورده: نصف پیمانه، که ۰.۷ میلی گرم ویتامین E را فراهم می‌کند.
- گوجه فرنگی خام: ۱ عدد متوسط، که ۰.۷ میلی گرم ویتامین E را تأمین می‌کند.
بیشتر بخوانید: خواص شگفت‌انگیز ویتامین C برای بدن
بیشتر ویتامین E به بدنتان برسانید
یک راه آسان برای به دست آوردن ویتامین E کافی در رژیم غذایی شما اضافه کردن یک قاشق غذا خوری روغن جوانه گندم به وعدهٔ غذایی است. روش دیگر، این است که می‌توانید مقداری تخمهٔ آفتابگردان میل کنید. این‌ها بیش از ۲۰ میلی گرم ویتامین E را برای بدن شما فراهم می‌کنند، که این بیش از نیاز روزانهٔ بدن شما است.
همچنین می‌توانید سالاد کلم پیچ یا اسفناج درست کنید تا مقداری ویتامین E خوشمزه دریافت کنید. خلاق بودن می‌تواند تا حدود زیادی به شما کمک کند از فایده‌های زیاد ویتامین E در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
در صورت مشاهدهٔ بروز علائم و نشانه‌های مربوط به کمبود ویتامین E و یا مبتلا شدن به مشکلاتی در زمینهٔ سلامتی که باعث کاهش توانایی جذب چربی در شما شده باشد به پزشک مراجعه کنید. پزشک شما بهترین روش درمان و اصلاح را برای کمبود ویتامین E شما تعیین می‌کند.
اگر چه تغییرات رژیم غذایی یکی از بهترین روش‌های این کار است، پزشک ممکن است تصمیم بگیرد که یک مکمل با دوز بالاتر یا یک ویتامین E محلول در آب را برای شما تجویز کند.
در این مطلب از مجله دانستنی اکالا به اطلاعات جامعی از ویتامین E دست یافتید. پیشنهاد می‌کنیم غذاهای سرشار از ویتامین E را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.
