طرز تهیه املت کنگر برای صبحانه؛ ساده و خوشمزه
3-4 نفر
آسان
25-35دقیقه
20-25 دقیقه
کنگر یکی از گیاهان خودرو بهاری است که خواص زیادی دارد. این گیاه محبوب کاربردهای بسیار زیادی در آشپزی دارد. املت کنگر جز یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با کنگر آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه املت کنگر را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به روش پخت
برای آماده‌سازی املت کنگر، ابتدا کنگر تازه را تمیز کنید، پس از شستن آن را خرد کنید. کنگرهای خرد شده را در تابه مناسبی با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
سپس تخم‌مرغ‌ها را خوب هم بزنید و روی کنگرهای تفت داده شده بریزید. زمان دهید تا املت بپزد سپس آن را در ظرف سرو گذارید و به دلخواه تزیین و میل کنید. رسپی این صبحانه خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای املت کنگر برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| کنگر | ۱ کیلوگرم |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
| روغن‌زیتون یا روغن‌مایع | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه (اختیاری) | نوک قاشق چای‌خوری |
مرحله اول: کنگر را آماده کنید
با کمک چاقو بخش‌های تیز و سفت کنگر را جدا کنید. ساقه‌های سفید و ترد آن را به قطعات یکسان و دلخواهی برش بزنید.
کنگرهای خرد شده را در کاسه مناسبی بریزید و به خوبی با آب بشویید تا تمام گرد و غبار و آلودگی‌های روی گیاه پاک شود. سپس کنگرها را در آبکش بگذارید و کمی زمان بدهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت اسفناج
مرحله دوم: کنگرها را تفت دهید
تابه مناسبی را روی حرارت بگذارید و کمی روغن در تابه بریزید. کنگر های خرد شده را در تابه بریزید. کمی نمک و در صورت تمایل فلفل و زردچوبه اضافه کنید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله سوم: تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید
در یک کاسه جداگانه تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و خوب با چنگال یا همزن دستی بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
وقتی کنگرها نرم شدند، تخم‌مرغ‌های هم زده را روی آن‌ها بریزید. درب تابه را ببندید و شعله را کم کنید. اجازه دهید تا املت به آرامی بپزد و خودش را بگیرد. بعد از حدود ۵ تا ۸ دقیقه، املت شما آماده است.
مرحله چهارم: املت را تزیین و سرو کنید
پس از پخت املت را در ظرف سرو بگذارید و به دلخواه با آن را با سبزی تازه، گوجه فرنگی و نان تازه تزیین و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت کدو سبز
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه املت کنگر
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و ظاهر املت کنگر اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- کمی آبلیمو به کنگر اضافه کنید تا طعم ملایم‌تری پیدا کند.
- اضافه کردن پنیر پارمزان رنده‌شده به تخم‌مرغ، طعم لذیذتری ایجاد می‌کند.
- اضافه کردن فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده یا قارچ خرد شده می‌تواند هم رنگ و هم طعم غذا را جذاب‌تر کند.
- کمی کره در پایان پخت اضافه کنید تا عطر غذا بیشتر شود.
- از ماهیتابه با ضخامت مناسب استفاده کنید تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود.
- اگر رژیمی هستید، تخم‌مرغ‌ها را با سفیده جایگزین کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید سیر رنده شده یا پیازچه به کنگر اضافه کنید.
- از سبزیجات معطر خشک مثل آویشن یا پونه استفاده کنید تا عطر غذا بیشتر شود.
- املت را با جعفری یا گشنیز تازه تزیین کنید تا هم زیباتر شود، هم طعم بهتری داشته باشد.
امیدواریم این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش ساده و کامل بالا، این املت کنگر خوشمزه و رژیمی را آماده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
اگر شما هم در طرز تهیه املت کنگر از ترفندهای خاص یا ترکیب‌های جالبی استفاده می‌کنید که باعث خوش‌طعم‌تر شدن آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر علاقه‌مندان به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
