طرز تهیه نان کروسان پنیری؛ خوشمزه و آسان مرحله به مرحله
نان‌ها نقش پررنگی در رژیم غذایی روزمره ما ایرانیان دارند. از نان‌های سنتی گرفته تا نان‌هایی که اصالت آن‌ها به بیرون از ایران بازمی‌گردد. نان‌ها برای صبحانه، ناهار، میان‌وعده و شام مصرف می‌شوند و غذاهای مختلفی بر پایه نان تهیه می‌شود. در میان این نان‌ها، یک نان معروف که اصالت آن به فرانسوی است وجود دارد که آن را با نام نان کروسان می‌شناسند. این نان در حالت‌های مختلفی تهیه می‌شود؛ شکلاتی، کره‌ای و پنیری. کروسان را برای وعده صبحانه یا میان‌وعده میل می‌کنند. ترکیب نان کروسان و چای یا قهره بسیار خوش طعم می‌شود.
در این مطلب از اکالا بلاگ به سراغ طرز تهیه نان کروسان پنیری می‌رویم.
| آرد | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱/۴ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| خمیر مایه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | به مقدار کافی |
| پنیر صبحانه | به مقدار کافی |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| کنجد | به مقدار کافی |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنیر خانگی خوشمزه با آبلیمو و سرکه
آموزش طرز تهیه نان کروسان پنیری مرحله به مرحله
برای پخت نان کروسان پنیری، به مواد اولیه‌ای که ذکر شد نیاز دارید. با داشتن این مواد، طبق مراحل زیر پیش بروید تا یک نان خوشمزه داشته باشید.
مرحله اول: آماده کردن خمیر مایه
برای آماده کردن خمیر نان کروسان، مقدار ¼ پیمانه شیر را با ۱ قاشق چای‌خوری خمیر مایه و ۱ قاشق چای‌خوری شکر ترکیب کنید. بعد از این که مواد را به خوبی با هم ترکیب کردید، آن را کناری بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی عمل آید و حجم مواد بیشتر شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان گاتا با مغز گردو
مرحله دوم: آماده کردن تخم مرغ
تا زمانی که خمیر آماده شود، یک عدد زرده تخم مرغ را در یک کاسه ریخته و به آن وانیل اضافه کنید. سپس زرده را به خوبی هم بزنید تا تخم مرغ از حالت لختی خارج شود. سپس ۳۰ گرم کره را به ترکیب تخم مرغ و وانیل اصافه می‌کنیم.
مرحله سوم: ترکیب نهایی خمیر
مخلوط تخم مرغ را به خمیر مایه اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. سپس ۱ پیمانه آرد را با مقداری نمک ترکیب کنید و بعد از الک کردن، آن را به ترکیب خمیر مایه و تخم مرغ اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. ورز دادن را تا زمانی ادامه دهید که خمیر به دست نچسبد. بعد از اینکه خمیر آماده شد، آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله چهارم: آماده‌سازی کروسان پنیری برای پخت
بعد از این که خمیر ۱ ساعت استراحت کرد، آن را با وردنه باز کنید و روی آن کره رنده شده بریزید و دوباره خمیر را تا کنید. ۴ بار این کار را انجام دهید و هر بار خمیر را با وردنه ورز دهید تا کره رنده شده به خوردِ خمیر برود. سپس خمیر را به مدت ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید.
بعد از گذشت این زمان، خمیر را روی یک سطح با وردنه به خوبی باز کنید و با چاقو آن را به مثلث‌های یک اندازه تقسیم کنید. در نهایت انتهای بالایی هر مثلث را یک تکه پنیر صبحانه بگذارید و آن‌ها را به سمت نوک تیز مثلث لوله (رول) کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع نان خانگی
مرحله پنجم: پخت نهایی
فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و کروسان‌ها را روی آن بچینید. سپس سینی را در فر قرار داده و به مدت نیم ساعت اجازه دهید که نان‌ها به خوبی بپزند.
مطالب مرتبط : آیا پنیر انسان را خنگ می‌کند؟
بعد از گذشت این زمان، نان کروسان پنیری شما آماده میل کردن است. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
