خوراک فیله مرغ با سس زردآلو برای شام (سبک و متفاوت با میوه تابستانی)
خوراک فیله مرغ با سس زردآلو یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار فرنگی است که طعم شیرین و ترش آن، هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند. برای تهیه این غذا به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید و با کمی حوصله می‌توانید یک غذای مجلسی و خوشمزه را برای خانواده خود آماده کنید. در این مقاله از اکالا بلاگ طرز تهیه این خوراک جذاب را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه خوراک فیله مرغ با سس زردآلو (برای مرغ)
مواد لازم جهت تهیه خوراک فیله مرغ با سس زردآلو (برای مرغ) به شرح زیر است:
| فیله مرغ | ۵۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| هویج متوسط | ۱ عدد |
| کرفس | ۲ ساقه |
| کره | به مقدار لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| برگ بو | ۲ عدد |
| آب مرغ | به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه سس
مواد لازم برای تهیه سس به شرح زیر است:
| پیاز رنده شده | ۲ عدد |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| ادویه کاری | ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق سوپ‌خوری |
| برگ بو | ۲ برگ |
| آب مرغ | ۱ پیمانه |
| کمپوت زردآلو | ۱ عدد |
| سس مایونز | نصف پیمانه |
| خامه | نصف پیمانه |
مراحل تهیه خوراک فیله مرغ با سس زردآلو
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این خوراک ۳۰-۴۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۴-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این خوراک جذاب را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این خوراک در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: تفت دادن مرغ
فیله مرغ را به همراه پیاز، هویج، کرفس، کره و روغن مایع تفت دهید تا فقط نرم و براق شوند. زردچوبه، ادویه، برگ بو و آب مرغ را اضافه کرده و بپزید تا جایی که آب مرغ تبخیر شود.
مرحله دوم: تهیه سس
پیاز رنده شده را با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. سپس ادویه کاری و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید.
برگ بو و آب مرغ را افزوده روی حرارت کم قرار دهید تا پخته و سس غلیظی به دست آید. سپس برگ بو را خارج کرده و سس را کنار بگذارید.
مرحله سوم: مخلوط کردن سس
زردآلوی کمپوت شده، مایونز و خامه را در مخلوط کن بریزید و کمی مخلوط کنید.
سپس سس پخته شده را اضافه کرده و مجدداً مخلوط کن را روشن کنید تا مواد مخلوط شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بلدرچین با سس انار و زردآلو
مرحله چهارم: ترکیب مرغ و سس
سس به دست آمده را با خوراک مرغ مخلوط نموده و در ظرف مورد نظر بریزید.
برای تزیین می‌توانید از سبزیجات تازه مانند جعفری و گشنیز استفاده کنید.
شما می‌توانید این خوراک جذاب را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد و به عنوان پیش غذا سرو کنید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه خوراک فیله مرغ با سس زردآلو
در تهیه خوراک فیله مرغ با سس زردآلو به ۶ نکته مهم زیر توجه کنید:
- برای طعم بهتر می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند دارچین، زنجبیل یا زعفران استفاده کنید.
- در صورت دلخواه می‌توانید دو تا سه عدد گوجه فرنگی خرد شده بدون پوست و هسته را به سس پیاز اضافه کنید.
- ترشی و شیرینی خوراک فوق بستگی به ذائقه شما دارد.
- در صورت دلخواه می‌توانید از کمپوت هلو به جای کمپوت زردآلو استفاده نمایید.
- برای تهیه یک سس غلیظ‌تر، می‌توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید.
- اگر دوست دارید خوراک شما کمی تند باشد، می‌توانید از فلفل قرمز استفاده کنید.
با رعایت نکات ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی اکالا، می‌توانید یک خوراک فیله مرغ با سس زردآلو خوشمزه و مجلسی را تهیه کنید که همه اعضای خانواده از آن لذت ببرند.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
