شام امشب با ما (لیست پیشنهادی شنبه ۹ تیر)
امشب شام چی درست کنم؟ چی بپزم که تکراری نباشه؟ اگر شما هم برای تهیه شام با چنین سوالاتی درگیر هستید، نگران نباشید! چرا که اکالا بلاگ پیشنهادهای متنوع و جذابی را برای شما تدارک دیده است تا در انتخاب غذا برای شام امشب‌تان دغدغه نداشته باشید.
پیشنهاد ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- لوبیا پلو با گوشت تکه‌ای
لوبیا پلو از غذاهای معروف و خوشمزه ایرانی است که از مهم‌ترین مواد اولیه آن می‌توان به لوبیا سبز، گوشت چرخ کرده یا خورشتی، رب گوجه فرنگی و ادویه‌جات اشاره کرد. لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده نیز طرفداران زیادی دارد اما می‌شود آن را با گوشت خورشتی، گوشت مرغ و حتی بدون گوشت نیز تهیه کرد. بنا به نوع ذائقه و طبع خود، می‌توان هر یک از این گزینه‌های پیش رو را انتخاب کرد.
مراحل تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکه‌ای
مراحل تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکه‌ای به شرح زیر است:
- در اولین مرحله به سراغ برنج روید. برنج را تمیز کنید و بشویید. با مقداری آب بخیسانید و به سراغ مرحله بعد روید.
- در دومین مرحله به سراغ آماده سازی پیاز و سیر روید. پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را با کمک میکسر یا خردکن به شکل پوره تبدیل کنید. می‌توانید آن‌ها را با کمک رنده یا چاقو به صورت ریزی خرد کنید.
- حال درون قابلمه‌ای که قصد طبخ غذا را دارید کمی روغن بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. پیازها و سیر پوره شده را به قابلمه بیفزایید و کمی تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
- اکنون به سراغ گوجه فرنگی روید. گوجه فرنگی را بشویید و کلاهک سبز آن را جدا سازید. حال با کمک رنده، میکسر یا خردکن آن را به شکل پوره تبدیل کنید. پوره گوجه فرنگی را کنار گذارید و به سراغ مرحله بعدی روید.
برای ادامه رسپی این غذای خوش‌عطر و لذیذ را روی لینک طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه‌ای کلیک کنید.
۲- دلمه لواش؛ یک شام منحصر به فرد
دلمه لواش، از جمله غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل سهولت در پخت و طعم بی‌نظیر، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. این غذا طرز تهیه بسیار آسانی دارد و شما می‌توانید آن را به راحتی طی چند مرحله ساده برای شام امشب طبخ و سرو کنید.
مراحل تهیه دلمه لواش
مراحل تهیه دلمه لواش به شرح زیر است:
- ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید و به همراه رب گوجه فرنگی به مواد داخل تابه اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید تا سس جا بیفتد.
- سبزی‌های معطر را ساطوری خرد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر تفت دهید (این مرحله اختیاری است).
- سپس نان‌های لواش را روی یک سطح صاف پهن کنید. حدود ۲ قاشق غذاخوری از مواد آماده شده را در وسط نان بریزید. لبه‌های نان را به صورت مرتب روی مواد تا کنید و سپس نان را به صورت محکم بپیچید. برای اینکه دلمه‌ها هنگام پخت وا نشوند، می‌توانید آن‌ها را با خلال دندان ثابت کنید.
برای ادامه رسپی این غذای خاص و اصیل روی لینک طرز تهیه دلمه لواش کلیک کنید.
۳- خورش کتلت
خورشت کتلت، یک غذای شمالی اصیل و خوشمزه است که با عطر و طعم دلنشین خود، سفره‌ای پر از رنگ و مزه را برای شما به ارمغان می‌آورد. این غذا طرز تهیه بسیار آسانی دارد و با چند قلم مواد اولیه ساده نظیر گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز و… قابل طبخ است.
مراحل تهیه خورش کتلت
مراحل تهیه خورش کتلت به شرح زیر است:
- ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. آب اضافی سیب زمینی‌ها را بگیرید. پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
- گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ، جعفری ساطوری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- مواد کتلت را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند. سپس از مواد کتلت به اندازه یک گردو بردارید و به آن فرم دلخواه (گرد یا بیضی) بدهید.
- در یک تابه روغن گرم کنید و کتلت ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. کتلت‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- حال باید سراغ آماده سازی سس بروید. برای این کار ابتدا گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. درون تابه مناسبی کمی روغن بریزید و تابه را روی حرارت گذارید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه کمی تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر را رنده کرده به تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر نیز آزاد شود. پیاز و سیر را به خوبی تفت دهید تا عطر و طعم خود را به سس منتقل کنند.
برای ادامه رسپی این غذای همه پسند و خوشمزه روی لینک طرز تهیه خورش کتلت کلیک کنید.
۴- ساندویچ بادمجان کبابی با پنیر موزارلا
ساندویچ بادمجان کبابی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه در سراسر جهان است که به دلیل طعم لذیذ و بافت منحصر به فردش مورد علاقه بسیاری از افراد است. برای تهیه این غذا فقط به چند قلم مواد اولیه ساده نظیر بادمجان، پنیر موزارلا، روغن زیتون، نان ساندویچی و… نیاز دارید.
مراحل تهیه ساندویچ بادمجان کبابی با پنیر موزارلا
مراحل تهیه ساندویچ بادمجان کبابی با پنیر موزارلا به شرح زیر است:
- در مرحله اول بادمجان‌ها را بشویید و به صورت حلقه‌ای به ضخامت ۱ تا ۲ سانتی‌متر برش بزنید. حلقه‌های بادمجان را در آب و نمک به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.
- بعد از ۳۰ دقیقه، بادمجان‌ها را از آب و نمک خارج کنید و با دستمال آشپزخانه آن‌ها را کاملا خشک کنید. روی هر طرف حلقه‌های بادمجان مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بمالید.
- در این مرحله با توجه به سلیقه و امکاناتی که در دسترس دارید می‌توانید بادمجان‌ها را به دو روش کباب کنید. کباب کردن روی منقل (روش اول): منقل را با ذغال گرم کنید و صبر کنید تا ذغال‌ها به طور کامل روشن شوند. حلقه‌های بادمجان را روی منقل قرار دهید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه از هر طرف کباب کنید تا به رنگ قهوه‌ای تیره و نرم شوند.
- کباب کردن در فر (روش دوم): فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. حلقه‌های بادمجان را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است بچینید. سینی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا بادمجان‌ها به طور کامل پخته و نرم شوند.
برای ادامه رسپی این غذای سریع و مقرون به صرفه روی لینک طرز تهیه ساندویچ بادمجان کبابی با پنیر موزارلا کلیک کنید.
۵- سالاد ماکارونی مکزیکی
سالاد ماکارونی مکزیکی از جمله سالادهای بین‌المللی و لذیذ متعلق به کشور مکزیک است که طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد و با مواد اولیه در دسترسی قابل تهیه و سرو کردن است.
مراحل تهیه سالاد ماکارونی مکزیکی
مراحل تهیه سالاد ماکارونی مکزیکی به شرح زیر است:
- ابتدا ماست را به همراه سس‌مایونز داخل کاسه مناسب ریخته و هم بزنید تا یک‌دست شوند. سپس پنیر چدار را رنده کرده و به همراه آب لیمو‌ترش و سرکه بالزامیک به سس اضافه کنید.
- در این مرحله ابتدا سیر را رنده کرده و با عسل و پیازچه به سایر مواد سالاد اضافه کرده و مخلوط کنید.
برای ادامه رسپی این غذای ساده و پرطرفدار روی لینک طرز تهیه سالاد ماکارونی مکزیکی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان جای دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.
