طرز تهیه سوپ فرانسوی پارمانتیه+ نکات کلیدی

مناسب برای

6 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

سوپ پارمانتیه یا سوپ سیب زمینی فرانسوی یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های فرانسوی است که از ترکیب سیب زمینی و پیاز با مواد اولیه مختلف آماده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه سوپ فرانسوی پارمانتیه و همه فوت‌وفن‌ های درست کردن این سوپ آشنا شوید.

نگاهی سریع به روش پخت

برای درست کردن این سوپ ابتدا باید سیب زمینی‌ها را بشویید و همراه با مقداری آب و نمک بپزید. بعد از پخت سیب زمینی‌ها می‌توانید آن‌ها را پوره یا رنده کنید.

پیاز را در روغن سرخ و بعد آرد و آب مرغ را به آن اضافه کنید. پوره سیب زمینی را اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه شیر را نیز در سوپ بریزید و اجازه دهید سوپ جا بیفتد. 

رسپی این سوپ خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای سوپ فرانسوی پارمانتیه برای ۶ نفر

مرحله اول: سیب زمینی‌ها را آبپز کنید

برای شروع باید سیب زمینی‌ها را بشویید و همراه با مقداری نمک و آب در یک قابلمه بزرگ بریزید.

سپس شعله گاز را روشن کنید و اجازه دهید سیب زمینی‌ها کاملا بپزند و نرم شوند.

مرحله دوم: سیب زمینی‌ها را پوره کنید

بعد از این که سیب زمینی‌ها پختند، صبر کنید تا کمی خنک شوند، در ادامه پوست آن‌ها را جدا کنید.

سیب زمینی‌ها را با گوشتکوب یا رنده پوره کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ماست ترکیه یا یایلا چورباسی

مرحله سوم: پیاز را تفت دهید

پیاز را بشویید و بعد از جدا کردن پوست، به صورت نگینی خرد کنید. کره را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

در ادامه پیازها را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا شفاف شوند.

مرحله چهارم: آرد را اضافه کنید

بعد از چند دقیقه از تفت دادن پیاز، می‌توانید آرد را در قابلمه بریزید و خوب در کره تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد.

مرحله پنجم: آب مرغ را اضافه کنید

در این مرحله باید آب مرغ را در چند مرحله به قابلمه اضافه کنید و خوب با پیاز و آرد ترکیب کنید. بهتر است مواد را به سرعت هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

حدود ۵ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا آب مرغ شروع به جوشیدن کند.

مرحله ششم: سیب زمینی را به سوپ اضافه کنید

بعد از این که آب مرغ جوشید، می‌توانید پوره سیب زمینی را در سوپ بریزید و ۵ دقیقه دیگر سوپ را مدام هم بزنید تا بافت یک دستی پیدا کند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ تمر هندی

مرحله هفتم: شیر را اضافه کنید

شیر را همراه با مقداری نمک و فلفل سیاه در سوپ بریزید و مدام آن را هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله هشتم: سوپ را سرو کنید

بعد از ۱۰ دقیقه، سوپ شما آماده است و می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید.

در ادامه سوپ را در مخلوط کن بریزید یا با گوشت کوب برقی میکس کنید تا بافت یکدستی پیدا کنید.

بعد از میکس کردن سوپ باید آن را در ظرف مناسب بریزید و با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.

نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سوپ فرانسوی پارمانتیه

در ادامه به چند نکته طلایی برای پخت سوپ فرانسوی پارمانتیه اشاره شده است، با ما همراه باشید.

• سوپ پارمانتیه شباهت زیادی به سوپ سیب زمینی ایرلندی دارد.
• اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده سوپ پارمانتیه پیاز و سیب زمینی است ولی برخلاف مواد اولیه محدودی که دارد، این سوپ بسیار خوشمزه است.
• برای درست کردن این سوپ نیازی به اضافه کردن خامه نیست، اما در صورت تمایل می‌توانید از مقداری خامه برای مزه دار کردن یا حتی تزیین سوپ استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از مقداری پودر سیر و آویشن برای مزه دار کردن این سوپ فرانسوی استفاده کنید.
• اگر به آب مرغ دسترسی ندارید، می‌توانید برای مزه دار کردن سوپ از مقداری استاک یا عصاره مرغ نیز استفاده کنید.
• در برخی رسپی‌ها برای پخت این سوپ به جای آب مرغ از مقداری آب گوشت استفاده می‌شود.
• برای خوشمزه‌تر شدن این سوپ باید از شیر پرچرب و غلیظ استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید برای مزه دار کردن این سوپ از مقداری فلفل قرمز استفاده کنید.
• برای تزیین این سوپ می‌توانید از مقداری پیاز یا پیازچه خرد شده استفاده کنید.

در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه سوپ فرانسوی پارمانتیه و همه فوت‌وفن های درست کردن این غذا اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این سوپ را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.

مژده شرف عاشوری

من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…