طرز تهیه حلوای لبو مرحله به مرحله؛ دسری خوشمزه و مجلسی
حلوای لبو یکی از حلواهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بخصوص در شب یلدا پخته می‌شود. قصد داریم در این مقاله از اکالا بلاگ طرز تهیه حلوای لبوی بسیار لذیذ و خوشرنگ را آموزش دهیم.
| آرد سفید | ۱ لیوان |
| پوره لبوی پخته شده | ۱ لیوان |
| آب لبو | ۱ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ۲/۱ لیوان |
| کره | ۵۰ گرم |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| پودر گل سرخ | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
مراحل پخت حلوای لبو
در این بخش از مقاله، دستور پخت حلوای لبو خوشمزه و مجلسی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم:
مرحله اول) شربت لبو را تهیه کنید
اولین گام در تهیه حلوای لبو تهیه شربت لبو است. برای این کار شکر را با آب لبو داخل قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آن خوب حل شود. نکته‌ای که باید توجه کنید این است که شربت لبو به نقطه جوش نرسد و چند قل بخورد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان لبو بدون نیاز به فر
مرحله دوم) آرد را تفت دهید
در ادامه آرد را داخل تابه ریخته و روی حرارت به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود، اما رنگ آن تغییر نکند چون موجب بد رنگ شدن حلوا می‌شود.
مرحله سوم) آرد را الک کنید
پس از اینکه خامی آرد گرفته شد، آرد را الک کنید و مجدد داخل تابه بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی حلوایی
مرحله چهارم) آرد را با کره، روغن مایع تفت دهید
در این مرحله مقداری روغن مایع به آرد افزوده و آرد را تفت دهید تا کاملا یکدست شده و کره و روغن به خورد آن برود. سپس پودر هل را با پودر گل سرخ به آرد افزوده و مجدد تفت دهید تا خامی آنها گرفته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا خرما به روش جنوبی‌ها
مرحله پنجم) پوره لبو و شربت لبو را اضافه کنید
در این مرحله پوره لبو را که از قبل آماده کردیده‌اید به آرد اضافه کرده و تفت دهید تا مواد کاملا یکدست شوند. سپس شربت لبو را افزوده و مدام هم بزنید تا زمانی که حلوا آماده شود، همزمان گلاب را به حلوا اضافه کنید.
مرحله ششم) حلوا را تا زمانی‌که از دیواره تابه جدا شود هم بزنید
نهایتا حلوا را تا جایی که از دیواره تابه جدا شود هم بزنید. سپس زیر آن را خاموش کرده و بگذارید خنک شود. می‌توانید حلوای لبو را با کمک قیف یا ماسوره داخل ظرف مناسب ریخته و تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوای گردویی خوشمزه با برنج
نکات مهم در تهیه حلوای لبو
در این بخش به ۲ نکته طلایی برای تهیه حلوای لبو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- در تهیه حلوای لبو می‌توانید مقدار شکر را با توجه به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
- حین تفت دادن آرد دقت کنید رنگ آن تغییر نکند تا موجب بد رنگ شدن حلوا نشود.
حلوای لبو یکی از حلواهای سنتی و لذیذ ایرانی است که طرز پخت آن در این مطلب از مجله آشپزی اکالا آموزش داده شد. این حلوا را می‌توانید برای شب یلدا تهیه و همراه با خانواده از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
