طرز تهیه حلوای لبو + نکات و فوت‌وفن ها

یکی از حلواهای خوشمزه و خوشرنگ، حلوای لبو است که بافت بسیار نرم و لطیفی هم دارد. درست کردن این حلوا بسیار آسان است و شما می‌توانید به راحتی یک حلوای جذاب و خوش‌طعم را در خانه درست کنید. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا طرز تهیه حلوای لبو را همراه نکات و فوت‌و‌فن‌ آن به شما آموزش دهیم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن حلوای لبو ابتدا لبو را بپزید، سپس لبوهای پخته خرد شده را همراه آب لبو، شکر، گلاب و هل در غذاساز بریزید تا کاملا ترکیب شوند. آرد را در تابه الک کنید و بعد از ۱۰ دقیقه تفت دادن، مجدد آن را الک کنید، سپس روغن و کره را اضافه کنید.

مخلوط لبو را به مواد تابه اضافه کنید و تا زمانی که به غلظت مناسب برسد آن را هم بزنید. در آخر حلوا را در ظرف مورد نظر تزئین و سرو کنید. در ادامه این مطلب می‌توانید طرز تهیه کامل این حلوای جذاب را با جزئیات بیشتری بخوانید.

مواد لازم برای حلوای لبو

خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا

طرز تهیه حلوای لبو

• مدت زمان آماده سازی: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
• مناسب برای: ۶ تا ۸ نفر
• درجه سختی: متوسط

مرحله اول: لبوها را آماده کنید

ابتدا لبوها را بشویید و پوست بگیرید. سپس در یک قابلمه آب بریزید و لبو را به آن اضافه کنید و اجازه دهید برای حدود یک ساعت بپزد. بعد از پخت آب لبو را نگه دارید و لبوها را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

مرحله دوم: مواد را ترکیب کنید

لبوهای خرد شده، آب لبوی پخته شده، شکر، گلاب و پودر هل را در غذاساز بریزید و مواد را با هم ترکیب کنید تا کاملا یکدست شوند.

مرحله سوم: آرد را تفت دهید

یک تابه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. آرد را روی تابه الک کنید و برای ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته و عطر خوبی از آن بلند شود.

دقت داشته باشید که برای این حلوا، نیازی به تغییر رنگ آرد نیست.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر کدوحلوایی سرخ شده

مرحله چهارم: روغن را اضافه کنید

بعد از گذشت ۱۰ دقیقه آرد را از تابه خارج کنید و مجدد در آن الک کنید و تفت دهید. سپس روغن و کره را به آرد اضافه کنید و برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله پنجم: مخلوط لبو را اضافه کنید

در این مرحله مخلوط لبو را به مواد تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم به صورت مداوم هم بزنید تا زمانی که حلوا خودش را بگیرد و وسط تابه جمع شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله آب هویج+نکات

مرحله ششم: حلوا را سرو کنید

زمانی که حلوا دیگر به کف تابه نچسبید، حرارت را خاموش کنید. حلوا را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با ماسوره یا قاشق تزئین کنید.

نکات و فوت‌و‌فن‌های درست کردن حلوای لبو

برای درست کردن حلوای لبو بهتر است مواردی که در ادامه به آنها اشاره می‌شود را در نظر داشته باشید. با ما همراه باشید.

• سعی کنید از لبوهای قرمز و شیرین استفاده کنید تا حلوای خوش‌طعم‌تر و خوش‌رنگ‌تری داشته باشید.
• بهتر است بعد از درست کردن مخلوط لبو، یک بار آن را از صافی رد کنید تا مواد کاملا یکدست باشد.
• حتما آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید و دقت کنید که هنگام تفت دادن، نسوزد، زیرا آرد سوخته طعم حلوا را خراب می‌کند.
• برای تزئین حلوا می‌توانید از خلال پسته، خلال بادام، گل محمدی یا پودر نارگیل استفاده کنید.
• می‌توانید کمی زعفران دم کرده، عرق بهارنارنج یا دارچین به حلوا اضافه کنید تا طعم متفاوت و جذابی داشته باشید.
• اضافه کردن آب لبو باعث قرمزتر شدن حلوا می‌شود، بنابراین بهتر است از رنگ خوراکی استفاده نکنید.
• هرچه دمای حلوا پایین‌تر بیاید، عطر و طعم آن بیشتر آزاد می‌شود.
• می‌توانید برای داشتن حلوای سالم‌تر، به جای شکر از شیره انگور استفاده کنید.
• برای تنوع و طعم خاص‌تر، می‌توانید کمی پوره هویج به مخلوط لبو اضافه کنید.
• می‌توانید به جای روغن مایع، از روغن جامد یا کرمانشاهی هم استفاده کنید.

در این مقاله از بخش آشپزی مجله اکالا، طرز تهیه حلوای لبو را همراه نکات و فوت و فن آن به شما آموزش دادیم. پیشنهاد می‌کنیم این حلوای جذاب و خوشمزه را حتما درست کنید و به عنوان یک دسر پاییزی در کنار خانواده نوش جان کنید.

لیلا شاسوندی

من لیلا هستم، رشته تحصیلیم روزنامه نگاری بوده و همیشه از نوشتن لذت می‌برم، اینجا از دانش و تجربه‌ام تو زمینه‌های مختلف استفاده می‌کنم تا برای شما مطالب خوبی بنویسم. امیدوارم از خوندنشون لذت ببرید.