1-2 نفر
آسان
1-2 روز
شیر بادام یکی از نوشیدنی‌های بسیار سالم و مغذی است که جایگزین مناسبی برای شیر گاو است. آماده‌سازی شیر بادام خانگی بسیار ساده است و شما با چند قلم مواد اولیه ساده و در دسترسی می‌توانید این نوشیدنی گیاهی و مقوی را در خانه آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه شیر بادام خانگی را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی شیر بادام خانگی، باید بادام خام را یک شب تا صبح در آب بخیسانید، سپس آن را با آب خنک داخل مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید تا یک مایع سفید و یکنواخت به دست آید.
سپس با کمک صافی ریز یا تنظیف، شیر را جدا و در صورت تمایل با کمی عسل طعم‌دار و سرو کنید.
رسپی این نوشیدنی خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای شیر بادام خانگی برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بادام خام | ۱ پیمانه |
| آب خنک | ۲ پیمانه |
| عسل | به مقدار لازم |
مرحله اول: بادام‌ها را بخیسانید
مغز بادام را در کاسه مناسبی بریزید. روی آن‌ها آب سرد بریزید تا سطح بادام‌ها کاملاً پوشانده شود.
سپس کاسه را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید بادام‌ها به مدت ۲۴ ساعت خیس بخورند.
این مرحله باعث نرم‌شدن بادام و راحت‌تر شدن فرایند آسیاب کردن بادام‌ها می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر پسته خانگی
مرحله دوم: پوست بادام‌ها را جدا کنید
پس از گذشت زمان اعلام شده بادام‌ها را از یخچال خارج کنید و درون آبکش بریزید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
کمی بادام‌ها را با آب سرد بشویید. سپس پوست قهوه‌ای آن‌ها را با دست جدا کنید. گرفتن پوست قهوه‌ای بادام در این مرحله کاملاً اختیاری است.
مرحله سوم: بادام را پوره کنید
بادام‌های خیسانده شده را به همراه ۲ پیمانه آب سرد در مخلوط کن یا غذاساز بریزید.
چند دقیقه‌ای همه مواد را با هم ترکیب کنید تا بادام‌ها کاملاً له و پوره شوند و رنگی سفید و بافتی شیری پیدا کند.
مدت زمان پوره کردن بادام در این مرحله به قدرت دستگاه شما بستگی دارد.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله چهارم: شیر بادام را صاف کنید
برای صاف کردن شیر بادام می‌توانید از صافی ریز یا پارچه تنظیف کمک بگیرید. صافی یا پارچه را روی کاسه مناسبی بگذارید و ترکیب پوره بادام را از آن رد کنید.
سپس به آرامی با پشت قاشق یا دست، مواد داخل صافی را فشار دهید تا تمام مایع شیر بادام خارج شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر کاکائو خانگی غلیظ
مرحله پنجم: شیر بادام را سرو کنید
شیر بادام را در لیوان سرو بریزید. به دلخواه با مقداری عسل یا شیرین کننده طبیعی آن را طعم دار و میل کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه شیر بادام خانگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم شیر بادام خانگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- خیساندن بادام با آب سرد باعث حفظ طراوت طعم می‌شود. از آب گرم استفاده نکنید.
- اگر بافت غلیظ‌تری دوست دارید، نسبت آب به بادام را کمتر کنید. اگر بافت رقیق‌تری می‌خواهید، کمی بیشتر آب اضافه کنید.
- کمی وانیل یا دارچین می‌تواند طعم و بوی فوق‌العاده‌ای به شیر بادام بدهد.
- پوست‌گیری بادام‌ها باعث لطافت بیشتر و رنگ سفیدتر شیر می‌شود.
- از آب خنک استفاده کنید تا شیرتان طعم تازه‌تر و ملایم‌تری داشته باشد.
- از تفاله بادام استفاده کنید و آن را دور نریزید؛ می‌توانید در پخت کیک، اسموتی یا گرانولا استفاده کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این شیر خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه شیر بادام خانگی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
