شیر کاکائو یکی از نوشیدنی‌های پرمصرف و خوشمزه در سراسر جهان است که هم به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو می‌شود. در ادامه با اکالا بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه شیر کاکائو را با فوت و فن‌های غلیظ شدن آن برایتان شرح دهیم.
مواد لازم جهت تهیه شیر کاکائو
مواد لازم جهت تهیه شیر کاکائو خانگی به سبک بازاری به شرح زیر است:
| شیر | ۴ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۴ قاشق مرباخوری سر پر |
| شکر | ۶ قاشق سوپ‌خوری |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه شیر کاکائو خانگی
برای تهیه شیر کاکائو غلیظ و خوشمزه به روش کارخانه‌ای در منزل باید مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول: ترکیب مواد خشک
برای درست کردن شیر کاکائو ابتدا شکر را داخل ظرفی بریزید. سپس پودر کاکائو را همراه با نشاسته ذرت به آن اضافه و مخلوط کنید.
مهم‌ترین نکته در طعم و رنگ شیر کاکائو استفاده از پودر کاکائوی مرغوب است که باعث می‌شود شیر کاکائوی شما کیفیت خوبی داشته باشد.
میزان شکر گفته شده تقریبی است. اگر دوست دارید شیرین‌تر باشد؛ می‌توانید از شکر بیشتری استفاده کنید یا اینکه میزان شکر را کمتر کنید.
نشاسته ذرت باعث غلیظ شدن شیر کاکائو می‌شود. نشاسته ذرت را نمی‌توانید با نشاسته گندم جایگزین کنید؛ چون نشاسته گندم باعث سفت شدن شیر کاکائو بعد از خنک شدن می‌شود.
مرحله دوم: اضافه کردن شیر
اکنون شیر را کم کم به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و همزمان با اضافه کردن شیر مواد را با همزن برقی هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
شیر را به تدریج اضافه کنید تا تمام شود. (نباید شیر را یکجا به مواد اضافه کنید).
برای شیر کاکائو می‌توانید از شیر کم چرب یا پرچرب یا حتی شیر محلی استفاده کنید.
بعد از تموم شدن شیر حدود یک دقیقه مواد را با همزن برقی هم بزنید و بعد همزن را کنار بگذارید.
اگر همزن برقی ندارید از همزن دستی هم می‌تونید استفاده کنید؛ اما باید مواد را به خوبی مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر تخمه خربزه با دارچین
مرحله سوم: جوشاندن شیر کاکائو
مواد مخلوط شده را از صافی عبور دهید و داخل قابلمه مناسبی بریزید.
سپس ظرف را روی حرارت کم قرار دهید و مدام با همزن دستی هم بزنید تا مواد به جوش بیاید.
اجازه دهید ترکیب فوق یک دقیقه بجوشد و بعد حرارت را خاموش کنید.
در این مرحله مراقب باشید که شیر سر نرود و مواد را مدام هم بزنید.
بیشتر بخوانید: ۶ روش سنتی شگفت انگیز شیر درمانی
مرحله چهارم: سرو کردن شیر کاکائو
اجازه دهید شیر کاکائو خنک شود. سپس داخل ظرفی بریزید و در یخچال نگه داری کنید.
شیر کاکائو بعد از یک شب ماندن در یخچال غلیظ، خوشمزه و آماده سرو خواهد شد. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر توت فرنگی
نکات طلایی در تهیه شیر کاکائو
در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه شیرکاکائو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- موقع آماده کردن شیر کاکائو می‌توانید مقدار مواد اولیه را نصف یا دو برابر کنید.
- بسته به ذائقه می‌توانید کمی پودر قهوه هم به مواد خشک اضافه کنید که باعث خوش طعم شدن این نوشیدنی می‌شود؛ اما روی طعم اصلی شیر کاکائو اثر می‌گذارد.
- اگر مایل به استفاده از شکر در شیر کاکائو نبودید، می‌توانید از شیره انگور استفاده کنید تا سالم‌تر باشد.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا طرز تهیه شیر کاکائو را برایتان شرح دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این نوشیدنی جذاب را طبق رسپی فوق تهیه و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
سلام زهرا هستم متولد سال ۷۱
کلاس آشپزی خاصی نرفتم اما همیشه به آشپزی علاقه داشتم و دنبال امتحان کردن مزه های جدید بودم
عاشق درست کردن کیک و شیرینی و غذاهای جدیدم و از این کار لذت میبرم و دوست دارم این لذت رو با شما به اشتراک بذارم
ممنون که همراهم هستین
خیلیییی خوب شد
عالیههههه من امتحان کردم شما هم امتحان کنید