اگر به دنبال یک نوشیدنی سالم و خوشمزه برای روزهای گرم تابستان هستید، شربت شاه توت می‌تواند بهترین گزینه برای شما باشد. این شربت نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد، بلکه سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. برای آشنایی با طرز تهیه شربت شاه توت خانگی، در این بخش از مجله اکالا با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه شربت شاه‌توت
برای تهیه این شربت خوشمزه و خانگی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| شاه توت | ۲ کیلوگرم |
| شکر | ۴ کیلوگرم |
| جوهر لیمو | ۱ قاشق مرباخوری |
| آب | به مقدار لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل تهیه شربت شاه‌توت
مراحل تهیه شربت شاه‌توت خانگی به شرح زیر است:
مرحله اول: آماده کردن شاه‌توت‌ها
در اولین مرحله باید شاه توتها را به خوبی بشویید تا کاملا تمیز شوند. سپس، آن‌ها را آبکش کنید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت گلابی
مرحله دوم: جوشاندن شاه‌توت‌ها
شاه‌توت‌ها را داخل یک قابلمه بریزید و آب را به آن اضافه کنید. مقدار آب باید به طوری باشد که سطح شاه‌توت‌ها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. توجه داشته باشید که حین پخت باید کف روی قابلمه را بردارید.
مرحله سوم: میکس کردن شاه‌توت‌ها
بعد از گذشت تقریبا سه ساعت، شاه‌توت‌ها کاملا پخته و نرم می‌شوند. قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس، شاه‌توت‌ها را با استفاده از میکسر یا غذاساز کاملا له و میکس کنید. همچنین می‌توانید از گوشت‌کوب برای اینکار استفاده کنید.
مرحله چهارم: جدا کردن آب شاه‌توت
در این مرحله باید پورهی حاصل را داخل پارچه یا کیسه نخی تمیز بریزید. پارچه را به خوبی فشار دهید تا آب شاه‌توت به طور کامل خارج شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت پسته خانگی
مرحله پنجم: اضافه کردن شکر
آب شاه‌توت را داخل قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مخلوط را به خوبی ترکیب کنید تا شکر در آب شاه‌توت حل شود.
مرحله ششم: جوشاندن شربت
شربت را با حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. همانند مرحله‌ی دوم باید کف روی شربت را جمع کنید تا رنگ شربت کدر نشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی شاه توت و موز
مرحله هفتم: اضافه کردن جوهر لیمو
بعد از اینکه شهد شربت شما به غلظت رسید باید جوهر لیمو را به آن اضافه کنید. شربت را هم بزنید و بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید. شربت شاه‌توت آماده است.
برای سرو این شربت دلچسب، می‌توانید مقداری از آن را داخل لیوان بریزید و آب سرد و یخ به آن اضافه کنید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت گردو خانگی
فوت و فن کوزه‌گری در تهیه شربت شاه‌توت خانگی
در ادامه به چند نکته طلایی در طرز تهیه شربت شاه‌توت خانگی اشاره می‌کنیم:
- مقدار شکر مورد نیاز برای تهیه شربت به شیرینی شاه‌توت‌ها بستگی دارد. به طور معمول، مقدار شکر باید دو برابر مقدار شاه‌توت باشد. اما اگر شاه‌توت‌های شما بسیار شیرین هستند، می‌توانید مقدار شکر را برابر با مقدار شاه‌توت در نظر بگیرید.
- حتما شاه‌توت‌ها را به خوبی له کرده و بجوشانید تا رنگ شربت شما شفاف و یکدست شود. پخت ناکافی باعث کدر شدن رنگ شربت می‌شود.
- برای اینکه شربت شاه‌توت شما مدت طولانی‌تری تازه بماند، آن را در ظرف شیشه‌ای تمیز و دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
- اضافه کردن چند قطره آبلیمو به شربت شاه‌توت به افزایش ماندگاری شربت کمک می‌کند.
- برای نگهداری طولانی مدت، می‌توانید شربت را در قالب‌های یخ یا ظرف‌های کوچک ریخته و در فریزر نگهداری کنید.
- می‌توانید از پورهی باقیمانده در تهیه لواشک‌های خوشمزه، تارت‌های خانگی یا پای‌های میوه‌ای استفاده کنید.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا به آموزش طرز تهیه شربت شاه‌توت خانگی پرداختیم. این شربت نه تنها کامتان را شیرین می‌کند بلکه برای سلامتی‌تان نیز مفید است. پیشنهاد می‌کنیم که حتما این شربت دلچسب را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
