طرز تهیه پودینگ هات چاکلت به سبک کافی شاپی؛ آسان و سریع
پودینگ هات چاکلت یکی از خوشمزه‌ترین و ارزان‌ترین دسرهای کافی شاپی است که معمولا به صورت داغ سرو می‌شود و طعم فوق العاده لذیذی دارد. درست کردن این دسر بسیار راحت است و در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود.
در این مقاله از بخش آشپزی در اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه پودینگ هات چاکلت و فوت و فن‌های درست کردن آن آشنا شوید.
| آرد چند منظوره | ١٣٠ گرم |
| پودر کاکائو | ٢۵ گرم |
| شکر | صد گرم |
| شیر | ١٧۵ میلی لیتر |
| بکینگ پودر | دو قاشق چایخوری |
| نمک | ١/٢ قاشق چایخوری |
| کره | ۶٠ گرم |
| شکر قهوه ای | صد گرم |
| شکر سفید | صد گرم |
| پودر کاکائو | ٢٠ گرم |
| آب داغ | ٣٠٠ میلی لیتر |
مراحل تهیه پودینگ هات چاکلت در فر
در این بخش می‌توانید با روش تهیه دسر پودینگ هات چاکلت خانگی به طور کامل آشنا شوید.
مرحله اول: مواد خشک را ترکیب کنید
آرد را در یک کاسه بریزید و بعد شکر را به آن اضافه کنید. در ادامه پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را نیز به ترکیب آرد و شکر اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
مرحله دوم: کره و شیر را به مواد خشک استفاده کنید
کره را در یک کاسه بریزید و روی بخار کتری آب کنید. سپس آن را به مواد خشک اضافه کنید. در ادامه نوبت اضافه کردن شیر است. با همزن دستی مواد را مخلوط کنید تا یک مایع شکلاتی نسبتا غلیظ ایجاد شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیز کیک نسکافه
مرحله سوم: پودینگ را در قالب بریزید
یک قالب مناسب برای تهیه پودینگ انتخاب کنید و مایه شکلاتی را در قالب بریزید و آن را به طور کامل پخش کنید.
مرحله چهارم: مواد روی پودینگ را آماده کنید
در یک ظرف شکر سفید را با شکر قهوه‌ای ترکیب کنید و بعد پودر کاکائو را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا پودری قهوه‌ای رنگ آماده شود.
مرحله پنجم: پودر شکلاتی و آب را روی پودینگ بریزید
حالا این پودر شکلاتی را روی پودینگ بریزید و تمام سطح پودینگ را با آن بپوشانید. در ادامه ۳۰۰ گرم آب جوش را به آرامی روی مواد بریزید تا مایع شکلاتی روی پودینگ ایجاد شود.
مرحله ششم: پودینگ را در فر قرار دهید
برای درست کردن پودینگ هات چاکلت در فر باید فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و بعد قالب پودینگ را برای نیم ساعت در فر قرار دهید تا آماده شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودینگ قهوه و بیسکوئیت
مرحله هفتم: پودینگ را سرو کنید
بعد از این که پودینگ آماده شد، قالب را از فر خارج کنید و آن را با چاقو برش دهید و از طعم این دسر شکلاتی لذت ببرید.
| شیر | ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| نشاسته | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر هات چاکلت آماده | ۲ بسته |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پودینگ هات چاکلت بدون فر
برای تهیه این پودینگ باید شکر، نشاسته، پودر هات چاکلت و پودر کاکائو را ترکیب کنید و در یک قابلمه بریزید. سپس شیر سرد را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و مواد را مدام هم بزنید تا پودینگ غلیظ شود.
زمانی که پودینگ به غلظت مناسب رسید، شعله گاز را خاموش کنید. حالا اجازه دهید پودینگ کمی از حرارت بیفتد و بعد آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید. برای تزیین این پودینگ می‌توانید از مقداری چیپس شکلاتی یا پودر نارگیل استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیز کیک قهوه و شکلات
نکات و فوت و فن‌های تهیه پودینگ شکلاتی
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه پودینگ شکلاتی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- اگر دوست ندارید پودینگ شما بیش از حد شیرین شود، می‌توانید مقدار شکر مورد نیاز برای تهیه پودینگ را به نصف کاهش دهید.
- از آنجایی که این پودینگ بافت نرم و شکلاتی دارد، باید برای تهیه آن از ظرف‌هایی با دیواره بلند استفاده کنید. برای تهیه این پودینگ قالبی را انتخاب کنید که ارتفاع آن بین ۵ تا ۸ سانتی‌متر باشد.
- پودینگ در فر پف می‌کند و ممکن است بخشی از این پف بعد از خارج کردن قالب از فر از بین برود که این امر کاملا طبیعی است.
- این پودینگ در واقع یک مایع شکلاتی با لایه کیک شکلاتی است که هر چقدر خنک‌تر شود، بافت سفت‌تری پیدا می‌کند.
- برای تهیه این پودینگ بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید تا دسر شما خوشمزه‌تر شود.
پودینگ هات چاکلت یکی از خوشمزه‌ترین دسرها برای علاقه‌مندان به طعم شکلات است که می‌توانید آن را در کمترین زمان و با کمترین هزینه آماده کنید.
اگر عاشق طعم شکلات هستید، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و این دسر را طبق دستوری که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، آماده و نوش جان کنید!
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
