پنکیک ژاپنی تقریبا همون پنکیک رایج خودمونه با همون طعم و مزه منتهی خیلی پفی‌تره و با بافتی سبک و کیک مانند داره. پنکیک ژاپنی ارتفاع بیشتری نسبت به پنکیک معمولی داره و معمولا به کمک یک قالب یا رینگ گرد داخل تابه پخته میشه. یا اینکه داخل ظرفی کوچک که ارتفاع بیشتری داشته باشه ولی رایج ترین نوعش با رینگ هست. پیشنهاد میکنم حتما این پنکیک خوشمزه رو برای وعده صبحانه تون امتحان کنین با اینکه مواد تشکیل شده اون همون مواد همیشگی هست اما بخاطر بافت سبک و پفی لذیدتره و سلیقه بیشتر افراد از جمله بچه‌ها این پنکیک رو بیشتر میپسنده. پنکیک ژاپنی رو میتونین به هنگام صبحانه با شکلات صبحانه یا عسل یا انواع مربا‌ها ( مثل مربای بالنگ ) و انواع خامه و میوه سرو کنین. در اکالا بلاگ و در قستمت آشپزی با ما همراه شوید.
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| روغن مایع | نصف پیمانه( یا کره ۸۰ گرم) |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| آرد | یک و نیم پیمانه |
| نشاسته ذرت | نصف پیمانه |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| شیر | دو سوم پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
۱- زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم و سفیده تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا حجمش دو برابر و سفید رنگ بشه و کاملا فرم بگیره بعد نصف شکر رو کم کم به سفیده تخم مرغ اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا فرم بگیره.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل
۲- تو یه ظرف دیگه زرده‌های تخم مرغ و وانیل و نصف دیگر شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه و بعد روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
۳- بعد شیر ولرم رو اضافه و مخلوط میکنیم. آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک میکنیم.
۴- آرد، نشاسته و پکینگ پودر الک شده رو به مواد زرده مون اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه. بعد سفیده فرم گرفته تخم مرغ رو توی دو مرحله به مایه اضافه میکنیم و با لیسک به آرومی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه ( به آرومی هم بزنید تا پف سفیده نخوابه)
بیشتر بخوانید: علت خمیر شدن پنکیک + راهکارهای رفع آن
بیشتر بخوانید: کیک زبرا (کیک دو رنگ)؛طرز تهیه مرحله به مرحله
۵- یک تابه کوچیک در دار انتخاب کنید و روی شعله، شعله پخش کن بذارید و اجازه بدید تابه گرم بشه. مواد آماده شده رو توی تابه بریزید و در تابه رو بزارید و اجازه بدید با حرارت ملایم بپزد تا کاملا خودش رو بگیره و وقتی به سطح پنکیک دست میزنین نچسبه.
۶- بعد پنکیک رو برگردونید تا طرف دیگش هم سرخ بشه. بعد دوباره قالب رو پرکنید و به همین ترتیب همه مواد رو بپزین. در نهایت با انواع میوه ها و شکلات صبحانه و … تزیین کنید.
هیچ نیازی به چرب کردن تابه نیست فقط کافیه تابتون نچسب بشه، بخاطر روغنی که داخل مواد هست اصلا نمیچسبه. پنکیک خوشمزه شما آمادست. نوش جان!
پنکیک یکی از صبحانه‌های جذاب و خوشمزه است که می‌تونه انرژی شما را تا اواسط روز تامین کنه! با اینکه پنکیک در کافه‌ها قیمت بالایی داره و جزو صبحانه های مجلل شناخته میشه اما مواد اولیش ساده و کاملا در دسترسه. طرز تهیه پنکیک آسونه. به راحتی میتونید توی خونه درست کنید.
حتما این پنکیک خوشمزه رو تهیه کنین و از طعم عالی و بافت بی نظیرش لذت ببرین. برای تزیین و طعم بهتر این پنکیک بهتره از شکلات صبحونه‌های خونگی استفاده کنید. مخصوصا برای بچه‌ها که طرفدار شکلات روی پنکیک هستند، استفاده از شکلات صبحونه‌های خونگی به علت نداشتن مواد نگهدارنده انتخاب سالم تریه.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک چای؛ کیک آسان و خوشمزه با نکات کلیدی
سلام زهرا هستم متولد سال ۷۱
کلاس آشپزی خاصی نرفتم اما همیشه به آشپزی علاقه داشتم و دنبال امتحان کردن مزه های جدید بودم
عاشق درست کردن کیک و شیرینی و غذاهای جدیدم و از این کار لذت میبرم و دوست دارم این لذت رو با شما به اشتراک بذارم
ممنون که همراهم هستین
خیلی عالی بود بافتش مثل مافین شده بود .
عالیه خیلی خوشمزست😋😋😋😋😋😋
عالی بود وممنو
عالی من ۱۴ سالمه دوبار تا به حال درست کردم بهتر از پنکیک معمولی است به نظر من 😘👌
عالی بود . کیک نیست
سلام.من یک بار درست کردم 🎉 عالی بود امروز هم می خوام درست کنم 🌹 امیدوارم خوب بشه 🌈پنکیک رو میشه با عسل 🍯 خورد 🌹خیلی عالی میشه.
سلام دوستان کیک و پنکیک تقریبا یکی هست با این تفاوت که حجم شیر برابر هست با حجم ارد مصرفی واسه همین بافت نرمتری بهمون میده …پس ایتقدر نگید شبیه کیک هست چون درواقع یکی هستن
کسایی که گفتید شبیه کیکه اگه نبود که اسمشو پفکی نمی زاشتن تازه پنکیک اگه نچسبه بد می شه ی مال من اینجوریه من جداش می کنم قبل از اینکه خراب شه
عالی بود پنکیک بود اما خیلی طول کشید ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
یعنی واقعا عالی بود
من دستور رو دقیق اجرا کردم
فقط موقع زدن سفیده شکر نزدم و همه ی شکر رو با سفیده زدم و شعله پخش کن نزاشتم
موقع پختش ماهیتابه کوچولو نداشتم
یه ملاقه داشتم وسط تابه بزرگم ریختم
دست نزدم خودش شکل دایره گرفت
دو سه دقیقه درشو گذاشتم وقتی حسابی پف کرد و حباباش زیاد شدن با احتیاط برش گردوندم در حد یه دقیقه مونده و بعد تمااااام
راستی اصلا هم کیک نیست
و طعم کیک نمی‌ده
یه پنکیک پف دار عالیه
اگر کیکش کنیم بهتره چون همه مواد کیک رو داره 😐😑🤣🤣
سلام وقتتون بخیر خسته نباشین
پنکیک درست کردم طبق دستور
چرا بعد از اضافه کردن شکر به سفیده تخم مرغ کاملا سفت شده بود برای بار مجدد وپس از اضافه کردن شکر هرچ
حجقدر با همزن برقی زدم به سفتی اول نشدحتی ۵ دقیقه با دور تند زدم ولی به سفتی اول نشد چکاری باید انجام بدم؟
لطفا راهنمایی بفرمایین
واگه بخوام پنکیک را باهمین میزان بطور جداگانه درست کنم مثلاً ۵عدد چکار کنم که پفش از بین نره
سپاسگزارم
سلام من نوعهای مختلفی از پنکیک را درست کردم ولی اینو نه ،اما حتما درستش میکنم ممنونم عزیزم
این اصلااااااااااا پنگ کیک نیس
کیکه الکی اسم نذار ادم هارو گول نزنید
اسمش پنکیک ژاپنیه دقت کنید
رسپیش هم درسته
بله باملاقه بریزید کف تابه
سلام این کیک هست یا پنکیک
وا😒 !!!!
خیلی عالی بود 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🏼👍🏼👍🏼😍😍😍😋😋👍
ممنون من درست کردم عالی شد خیلی ترد و خوشمزه
سلام من قالب گردندارم و ماهیتابه کوچیک هم ندارم همینجوری تو ماهیتابه نچسب بریزم درست میشه؟
بله
با سلام … خیلی ممنون از دستور پختتون…. به نظرم بهترین دستور پخت پنکیک همین بود…. البته من توی ماهیتابه رژیمی گذاشتم و خیلی نازک تر شد…. ولی بازم عاااااالی بود .
چرا میچسبه به ماهیتابه
وقتی میخواین بپزید چون توش کره میریزید لازم نیست تابه رو چرب کنید 🌹
چرا میچسبه به ماهیتابه
بیشتر شبیه کیکه
خوبه اما نمی دونم چرا پف نکرد بعضی ها که پف کر خمیر بود ولی خیلی خوشمزه شد هرچندشکل وقیافه خوبی نداشت
سلام منم نظرم اینه که بیشترشبیه کیکه تاپنکک
بیشتر شبیه کیکه تا پنکیک
ولی بازم به نظر خوب میاد 😀😀 ممنون
بیشتر شبیه کیکه تا پنکیک
ولی بازم به نظر خوب میاد 😀😀
بیشتر شبیه کیکه تا پنکیک
ولی بازم به نظر خوب میاد
بیشتر شبیه کیکه تا پنکیک
بله این نوع خاصی از پنکیک به اسم پنکیک پفکیه.
عالی بوددددد😜😍😍😋😋😋😋😘من ۱۴ سالمه و عاشق اشپزیم😜😍😍😛😛😛😍😍😍😍
متاسفم براتون چون این کلا بافت یه کیک هست باز با این حالت من اعتماد کردم و درست کردم اصلا این نشد لطفا در انتشار رسپی کمی دقت کنید