طرز تهیه سس پستو برای انواع غذاها؛ خوشمزه و مخصوص

یکی از خوشمزه‌ترین سس‌های ایتالیایی، سس پستو است. این سس سبز رنگ، طرفداران بسیار زیادی دارد و با انواع غذاها از جمله پاستا، پیتزا و… سرو می‌شود. اگر به دنبال طرز تهیه سس پستو هستید، در این بخش از اکالا بلاگ همراه ما باشید.

مراحل تهیه سس پستو

برای تهیه سس پستو مراحل زیر را طی کنید:

مرحله اول: آماده‌سازی برگ‌های ریحان

برای تهیه سس پستو، ابتدا باید برگ‌های ریحان را از ساقه جدا کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیاز سماقی

سپس آن‌ها را با آب سرد به خوبی بشویید تا آلودگی‌ها و گرد و غبار از روی آن‌ها پاک شود. بعد از شستشو، برگ‌های ریحان را داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.

مرحله دوم: ترکیب مغز گردو، ریحان و پارمزان

در این مرحله باید برگ‌های ریحان، مغز گردو و پنیر پارمزان را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و آن‌ها را تا زمانی که ترکیب یکدستی به دست آید، مخلوط کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن سیر و آب لیمو ترش

پوست سیر را جدا کرده و داخل مخلوط کن بریزید همچنین آب لیموترش را به مواد اضافه کنید و ترکیب را مجددا مخلوط کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس قارچ خوشمزه

مرحله چهارم: اضافه کردن ادویه

نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و آن را تا زمانی که کاملاً یکدست شود، هم بزنید.

مرحله پنجم: اضافه کردن روغن زیتون

سس پستو را داخل ظرف دلخواه بریزید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و به آرامی با قاشق هم بزنید. سس پستو شما آماده است، نوش جانتان!

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس زردآلو

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس ماست و نعنا

چند فوت و فن کوزه‌گری در طرز تهیه سس پستو

در ادامه به معرفی چند فوت و فن کوزه‌گری می‌پردازیم که به خوشمزه‌تر شدن و ماندگاری بیشتر سس پستو کمک می‌کند:

• سس پستو را در ظرفی درب‌دار و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. قرار دادن پلاستیک درب ظرف روی سطح سس پستو باعث می‌شود که هوا به آن نفوذ نکند و سس تیره نشود.
• در تهیه سس پستو، مغز گردو رایج‌ترین ماده اصلی است. اما می‌توان از مغزهای دیگری مانند بادام هندی، بادام زمینی یا پسته نیز استفاده کرد.
• اگر از بادام هندی یا بادام زمینی استفاده می‌کنید، بهتر است قبل از اضافه کردن به سایر مواد، آن‌ها را کمی تفت دهید. این کار باعث می‌شود تا طعم و عطر آن‌ها بهتر شود.
• برای تهیه سس پستو با اسفناج، می‌توانید به جای ریحان از اسفناج تازه استفاده کنید. ترکیب مساوی اسفناج و ریحان، طعم بهتری به سس پستو می‌دهد.

در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه سس پستو را به شما آموزش دادیم. این سس عالی و خوش طعم را تهیه کنید و از طعم بی نظیرش در کنار غذاهای مختلف لذت ببرید.

امیر‌رضا فخاریان

امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!