طرز تهیه کیک کدو حلوایی؛ خوشمزه باورنکردنی

طرز تهیه کیک کدو حلوایی
فصل پاییز فصل کدو حلوایی های خوش‌رنگ هست. کدو حلوایی مناسب پاییزه و کنار زیبایی‌هاش سرشار از خواص و مواد مغذی هم هست! حالا می‌خوایم با کدو حلوایی زیبا براتون یه آموزش خوشمزه و شیرین بذاریم که عصرهای پاییزی‌تون رو دلپذیرتر کنید. کیک کدو! کیک بسیار خوشمزه‌ای که به شدت توصیه می‌کنم حتما تهیه کنید که همون دفعه اول بعد ازخوردن کیک کدوحلوایی، می‌گید چرا تا حالا خودتون رو از خوردن این‌ کیک خوشمزه و لذیذ محروم کرده بودید! به جرأت می‌تونم بگم این کیک تبدیل میشه به پایه ثابت عصرانه‌های پاییزی‌تون! در ادامه با ما در قسمت آشپزی از اکالا بلاگ همراه باشید با طرز تهیه این کیک خوشمزه و مقوی!
 
مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی
پوره کدو حلوایی ۱ پیمانه
 آرد  ۲ پیمانه
شکر یک پیمانه
 تخم مرغ  ۳ عدد
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
شکلات چیپسی نصف پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
پودر دارچین  ۱ قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل  ۱/۲ قاشق چای‌خوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پودر هل ۱/۴ قاشق چای‌خوری

مواد اولیه کیک کدو حلوایی

مراحل تهیه کیک کدو حلوایی:

1. کدو حلوایی، رو پوست بگیرید و هسته‌هاش رو جدا کنید و کدو رو به قطعات کوچک خرد کنید. بعد با مقداری آب داخل قابلمه بریزید و قابلمه رو روی حرارت متوسط قرار بدید. اجازه بدید کدو ها کاملا بپزه و نرم بشه. می‌تونید در قابلمه رو ببندید تا روند پخت کدو زودتر صورت بگیره. بعد کدوها رو داخل میکسر بریزید یا با بلندر کاملا پوره کنید. در نهایت اجازه بدید پوره سرد بشه. یک پیمانه از پوره رو برای پخت کیک نیاز دارید.
فر رو هم با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
تهیه پوره کیک کدو حلوایی
 
2. آرد رو به همراه بکینگ پودر، پودر دارچین، جوش شیرین و پودر زنجبیل و هل مخلوط و الک کنید تا کاملا یک‌دست و سبک بشه و گلوله‌ای در آرد نمونه. این مخلوط رو کنار بذارید.
 
کیک کدو حلوایی، افزودن بکینگ پودر و دارچین به آرد
 
طرز تهیه کیک کدو حلوایی، افزودن وانیل و زنجبیل
 
3. در کاسه‌ی بزرگی یک پیمانه شکر بریزید. تخم مرغ ها رو اضافه کنید و با همزن برقی شکر و تخم مرغ رو مخلوط کنید. حدودا دو تا سه دقیقه هم بزنید تا مخلوط شکر و تخم مرغ حجیم و کرم‌رنگ بشه. 
 
کیک کدو حلوایی، شکر و تخم مرغ
 
4. بعد روغن رو اضافه کنید و کمی هم بزنید.
پوره کدو حلوایی رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا پوره کدو حلوایی هم به خوبی با مواد مخلوط بشه.
 
افزودن روغن و پوره به مواد کیک کدو حلوایی
 
5. مخلوط آرد الک‌شده رو طی چند مرحله به مایه کیک اضافه کنید. و در نهایت شکلات چیپسی رو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
مواد کیک کدو حلوایی، افزودن آرد و شکلات
 
کاغذ روغنی رو به اندازه کف قالب ۲۰ سانت برش بدید و داخل قالب بندازید. نیازی به چرب کردن قالب نیست. دیواره ‌های قالب رو اصلا چرب نکنید. مواد کیک رو داخل قالب بریزید. روی سطح خمیر کیک رو کاملا صاف کنید. قالب رو داخل فر گرم‌شده قرار بدید.
 
مدت زمان تقریبی برای پخت کیک ۵۰ دقیقه است. وقتی احساس کردید کیک به خوبی پف کرده و روی کیک کمی طلایی شده می‌تونید درب فر رو باز کنید. با سیخ چوبی کیک رو تست کنید و اگر خمیر به سیخ نچسبید یعنی کیک کاملا پخته. در غیر این صورت اجازه بدید حدودا ده دقیقه دیگه کیک داخل فر بمونه تا کاملا بپزه. کیک رو از فر خارج کنید و اجازه بدید سرد بشه.

نکات مهم در تهیه کیک کدو حلوایی:

  • طی مدت پخت کیک درب فر رو به هیچ عنوان باز نکنید.
  • به جای شکلات چیپسی می‌تونید از نصف پیمانه یا یک سوم پیمانه گردو برای داخل کیک استفاده کنید. به این صورت کیک کدو حلوایی خیلی خوشمزه‌تر و مقوی‌تر هم میشه!
  • بخاطر وجود پوره کدو حلوایی، این کیک می‌تونه بافتی نسبتا مرطوب داشته باشه.
  • ادویه مخصوص کدو حلوایی رو می‌تونید از عطاری‌ها تهیه کنید و در کیک و شیرینی‌هایی که با کدو حلوایی درست می‌کنید، استفاده کنید.
  • می‌تونید کرم پنیری رو به میزان بیشتری درست کنید و کیک رو از وسط برش بدید و از کرم چیز برای فیلینگ کیک استفاده کنید و حتی کیک رو با کرم چیز کاور کنید.
  • کیک کدو حلوایی رو می‌تونید با هر نوع فراستینگ و یا کرم سرو کنید. بهترین انتخاب می‌تونه کرم پنیری یا کرم چیز باشه!
    حتی میتونید از سس کارامل برای روی کیک استفاده کنید.
  • برای تزیین روی کیک کدو حلوایی می‌تونید از خمیر فوندانت هم استفاده کنید و به شکل کدو دربیارید و روی کیک قرار بدید. یا کرم چیز رو رنگی کنید و با ماسوره روی کیک پایپ کنید.

طرز تهیه کرم چیز:

1. برای تهیه کرم چیز، نصف پیمانه پنیر خامه‌‌ای رو داخل کاسه‌ای بریزید و کمی هم بزنید تا نرم بشه. دو تا سه قاشق غذاخوری پودر قند یا شکر به پنیرخامه‌ای اضافه کنید و هم بزنید.

تهیه کرم چیز برای کیک کدو حلوایی

2. سپس سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه به اون اضافه کنید و مجدد هم بزنید. و در آخر یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل به آن اضافه کنید.

تهیه کرم پنیری برای تزیین کیک کدو حلوایی

میزان شکر رو می‌تونید کمتر یا کمی بیشتر بریزید. حتما بچشید تا شیرینیش رو تنظیم کنید. اگر از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید شکر کمتری نیاز دارید. می‌تونید کمی پودر دارچین هم داخل کرم بزنید و مخلوط کنید. کرم چیز رو بعد از تهیه، روی کیک بکشید و تزیین کنید.

کیک کدو حلوایی تزیین شده

  • کدو حلوایی خاصیت‌های خیلی زیادی داره. خطر ابتلا به انواع سرطان رو کاهش می‌ده.
  • برای معده و صفرا مفید هست.
  • همچنین برای پوست هم بسیار مفیده و به پوست درخشش و زیبایی می‌ده.
  • باعث لاغری می‌شه.
  • ادرار آور هست و برای سرفه و نرم کردن گلو موثر و مفیده.
  • کدو حلوایی رو هم می‌شه از گوشتش استفاده کرد، هم تخم کدو خیلی مفیده و هم از گل اون در آشپزی و درمان استفاده می‌شه.

امیدوارم این کیک خوشمزه و مقوی رو در منزل تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده‌اش لذت ببرید. 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک با فیلینگ کارامل؛ دسری خوشمزه و جذاب برای مهمانی

5/5 (1 نظر)
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.