سالاد پیازچه یک پیش غذای خوش طعم و لذیذ است . این سالاد بیشتر در مهمانی‌ها و مجالس مورد استفاده قرار می‌گیرد . بسیار خوشمزه و لذیذ، طرفداران خاص خودش را دارد. این نوع سالاد از ترکیب سبزیجات مختلف تهیه می‌شود . یک پیش غذای عالی و خوش رنگ و خوش‌طعم است.
درست کردن این سالاد انواع و اقسام دارد و هرکسی به سلیقه خود آن را درست می‌کند. در این مقاله از قسمت آشپزی در مجله اینترنتی اکالا بلاگ قصد داریم به طرز تهیه سالاد پیازچه در دو نوع متفاوت بپردازیم پس با ما همراه باشید.
۱- سالاد پیازچه با سس ساده
در طرز تهیه این نوع سالاد پیازچه از سس معمولی هزار جزیره استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه‌ی سالاد تبوله
مواد لازم برای طرز تهیه سالاد پیازچه
- پیازچه: یک کیلو
- نعنا: به مقدار لازم
- شوید: به مقدار لازم
- نخود فرنگی: ۲۵۰گرم
- ذرت: ۲۵۰گرم
- خیار شور خرد شده: یک استکان
- هویج: ۲ عدد بزرگ
- سس هزار جزیره: به اندازه لازم
- آب لیمو: دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- آویشن: یک قاشق چایخوری
مراحل طرز تهیه سالاد پیازچه ساده
در این قسمت همراه ما باشید تا با طرز تهیه سالاد پیازچه به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید.
مرحله اول : شستن و خرد کردن پیازچه
پیازچه که پایه اصلی این سالاد است را پاک کنید آن ها را تمیز بشویید و اجازه دهید آب آن کاملا کشیده شود سپس پیازچه ها را خرد کنید.
مرحله دوم : خرد کردن سبزیجات
بعد از شستن پیازچه نوبت به شستن و خرد کردن سبزیجات سالاد پیازچه می‌رسد. این سبزیجات شامل شوید و نعنا است.ساقه های شوید را شسته و ریز و یک دست خرد کنید. نعنا را نیز به همین صورت ریز کرده کنار بگذارید.توجه کنید استفاده زیاد از نعنا سبب تلخ شدن سالاد می‌شود.
بیشتر بخوانید: چگونه با پیازچه کاهش وزن داشته باشیم؟
مرحله سوم : آماده کردن هویج
هویچ را می‌توانید خرد یا رنده کنید این بستگی به سلیقه شما دارد. رنده کردن با قسمت درشت رنده شکل ظاهری سالاد شما را جذاب تر می‌کند.
مرحله چهارم : خرد کردن خیارشور
خیار شور را نگینی خرد کنید و آب اضافه آن را بگیرید. خیارشور خرد شده را با کنسرو ذرت و نخود فرنگی ترکیب کنید.
مرحله پنجم : ترکیب همه مواد سالاد با سس
همه مواد سالاد را که خرد و رنده کرده اید با هم مخلوط کنید. به سالاد کمی آویشن و فلفل و نمک اضافه کنید. در آخر هم می‌توانید از روغن زیتون و سس استفاده کنید. بعد از مخلوط کردن مواد با سس سالاد را در یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس سرو کنید.
گاهی اوقات می‌توانید از قالب استفاده کنید و قالب را کمی خیس کنید. مواد آغشته به سس را در قالب ریخته، روی سطح قالب را با سلفون بپوشانید و سپس قالب را برعکس کرده و سالاد را از قالب دربیارید و تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو پیازچه
۲- سالاد پیازچه با تخم مرغ به همراه سس آلمانی
در طرز تهیه این نوع سالاد پیازچه از سس آلمانی استفاده می‌شود.
مواد لازم برای سالاد پیازچه با سس آلمانی
- پیازچه : یک استکان
- سیب زمینی خورد شده : یک لیوان
- تخم مرغ : ۱ عدد
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- روغن زیتون : دو قاشق غذا خوری
مراحل طرز تهیه سالاد پیازچه با سس آلمانی
در این قسمت همراه ما باشید تا با نوع دیگری از طرز تهیه سالاد پیازچه به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید.
مرحله اول : شستن و خرد کردن پیازچه
ابتدا پیازچه‌ها را پاک کرده و بشویید و بعد خرد کنید.
مرحله دوم : پختن و خرد کردن سیب زمینی
سیب زمینی ها را بشویید و بگذارید کاملا پخته شوند . بعد از پخته شدن پوست آن را جدا کنید و سیب زمینی ها را به صورت مکعبی ریز و خرد کنید.
مرحله سوم : آب پز کردن تخم مرغ
تخم مرغ را به مدت ۲۰ دقیقه در آبجوش روی شعله بگذارید تا آب پز شود .بعد از پخته شدن تخم مرغ را خرد و ریز کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد اسفناج و نارنگی
مرحله چهارم : مخلوط کردن مواد با سس آلمانی
همه مواد را که پخته و خرد کرده اید را با هم مخلوط و نمک ، فلفل و در آخر روغن زیتون روی مواد بریزید و سپس چند ساعتی داخل یخچال قرار بدهید.
مرحله پنجم : تهیه سس آلمانی برای سالاد پیازچه
نصف فنجان ماست را با نصف فنجان خامه ترکیب کنید و روغن زیتون بو دار را به اندازه نصف قاشق غذاخوری به این ترکیب اضافه کنید.بعد از هم زدن مواد مقداری آب لیمو ترش و نمک ،فلفل سیاه و آویشن را به خامه و ماست هم زده اضافه کنید. به این ترتیب سس آلمانی شما آماده شد.
مرحله آخر : ترکیب مواد با سس آلمانی
سالاد خنک شده را از یخچال برداشته و سس آلمانی را به آن اضافه کنید و با انواع زیتون و هویج تزئین و سرو کنید.
این سالاد بیشتر در میان وعده ها استفاده می‌شود. به عنوان پیش غذا هم می‌توان استفاده کرد.گاهی می‌توان برگ گشنیز خرد کنید و داخل سالاد بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد روسی با کالباس و مرغ
نکات مهم در طرز تهیه انواع سالاد پیازچه
- زمانی که سس آلمانی را برای سالاد پیازچه درست کردید سعی کنید سس را به مواد سالاد اضافه نکنید. زیرا وقتی مواد سالاد داغ است سس به خرد مواد می‌رود و شکل و آن حالت اولیه را که باید داشته باشد را از دست می‌دهد. پس سعی کنید بعد از سرد شدن سالاد سس را بیفزایید.
- گاهی اوقات هم می‌شود در این سالاد سینه مرغ پخته شده را نگینی کنید و به سالادتان اضافه کنید.
- بعضی ها هم به جای سینه مرغ از کالباس استفاده می‌کنند.
- برای تهیه سالاد پیازچه و تن ماهیبه جای مرغ می توانید از تن ماهی ریش ریش شده استفاده کنید.
- سالاد پیازچه انواع و اقسام مختلفی دارد و کم و زیاد کردن مواد اولیه آن بستگی به ذائقه غذایی شما دارد.
- می‌توانید زیتون سبز و سیاه هم به مواد سالاد پیازچه اضافه کنید.
- سالاد پیازچه بسیار راحت، آسان و مغذی است.
- با پیازچه کیک مرغ نیز می‌توانید درست کنید. برای طرز تهیه کیک مرغ اینجا کلیک کنید.
مطالب مرتبط : طرز تهیه سالاد مرغ
از خواص و فواید مصرف پیازچه بیشتر بدانیم!
- پیازچه از جمله سبزیجاتی است که خاصیت بسیاری در درمان دارد . برای کاهش کلسترول و جلوگیری از چین و چروک استفاده زیادی دارد.
- دارای ویتامین سی و در جلوگیری کردن از سرطان مخصوصاً سرطان روده بزرگ پیشگیری کننده است. برای چشم مفید و دارای ویتامین آ و برای بینایی تقویت است.
- ضد عفونی کننده دستگاه گوارش و ریه و تنفس است. سیستم ایمنی بدن را بالا برده و با مصرف پیازچه می‌توانید قلبی سالم داشته باشید.
- مقدار زیادی ویتامین کا در آن موجود و برای تراکم استخوان مفید و مصرف آن مفید است.
- برای جلوگیری از لخته شدن خون مصرف آن مفید است. کسانی که مبتلا به دیابت هستند باعث پایین آمدن قند خون می‌شود.
- ضد باکتری و برای جذب مواد غذایی مفید و در هضم غذا کمک کننده است.
- مصرف آن در سلامت پوست مفید و خاصیت گرمایی بر بدن دارد.
- رفع التهابات تنفسی و تورم پا را درمان و در جلوگیری کردن از چاقی مفید است.
- برای کم خونی مفید است زیرا دارای مقادیر زیادی از آهن است و برای نارسایی قلبی یا جلوگیری از سکته مغزی مفید است.
- انرژی زا و باعث کم کردن خستگی می‌شود.
- مصرف آن برای گلو درد و گرفتگی بینی مفید است.
سوالات متداول در طرز تهیه سالاد پیازچه
در این قسمت با جواب سوالات طرز تهیه انواع سالاد پیازچه همراه ما باشید شاید این سوال شما نیز باشد.
مواد اولیه سالاد پیازچه چیه؟
معمولا سالاد پیازچه از پیازچه و سبزیجات ترکیبی ( شوید، نعنا،نخودفرنگی،ذرت،هویج) ، تخم مرغ، سیب زمینی ، سس و روغن زیتون تهیه می‌شود اما شما می‌توانید به دلخواه این مواد را حذف یا اضافه کنید.
آیا می‌تونیم تو سالاد پیازچه از گوشت مرغ استفاده کنیم؟
بله شما می‌توانید از گوشت مرغ پخته شده ریش ریش ، تن ماهی ریش ریش و کالباس خرد شده در سالاد پیازچه استفاده کنید.
سالاد پیازچه رژیمیه؟
بله این سالاد با توجه به اینکه از سبزیجات تهیه می‌شود جز سالادهای رژیمی محسوب می‌شود.
