با ما همراه باشید تا یاد بگیرین بهترین سوسیس بندری را در زمان خیلی کوتاهی درست کنید. سوسیس بندری یک غذای پرطرفدار جنوب کشور و مخصوصا استان خوزستان است که در تمام نقاط ایران از محبوبیت خاصی برخوردار است. سوسیس بندری یک فست فود ایرانی به حساب می آید و در ساندویچی ها و رستوران های فست فود به فروش می رسد. با توجه به مواد اولیه در دسترس و همچنین راحتی پخت آن در منزل نیز می توان این غذای خوشمزه را تهیه کرد و یک فست فود خانگی لذیذ میل نمود. مواد اصلی این غذا از سوسیس، پیاز، رب گوجه فرنگی، ادویه و سیب زمینی تشکیل شده است. سوسیس بندری مانند تمام غذاهای جنوبی کشورمان طعمی تند دارد و با توجه به ذائقه افراد می‌توان میزان تندی و مقدار ادویه این غذا را تغییر داد. این غذا، غذایی نیمه فوری است و برای مواقعی که وقت کمی در اختیار دارید غذای مناسبی است. می توانید با درست کردن ساندویچ از این غذا به عنوان میان وعده یا پیش غذا در مهمانی هایتان استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه سوسیس بندری
- سوسیس خرد شده : 300 گرم
- پیاز: 2 عدد
- سیب زمینی: 2 عدد
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپ‌خوری
- روغن: به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
زمان پخت: 15 دقیقه
طرز تهیه سوسیس بندری:
برای پخت سوسیس بندری ابتدا سوسیس ها را به صورت حلقه ای خرد نمایید سپس در یک تابه مقداری روغن مایع ریخته و اجازه دهید تا روغن داغ شود. سپس سوسیس های حلقه حلقه شده را درون تابه ریخته و اجازه دهید تا سرخ شود. وقتی که سوسیس ها به طور کامل سرخ شدند آنها را از تابه درآورده و در کناری قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. در مرحله بعد پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و آنها را در مقداری روغن سرخ کنید تا زمانی که رنگ پیازها طلایی شود. به مقدار لازم زردچوبه به پیازهای در حال سرخ شدن اضافه نمایید و اجازه دهید تا زردچوبه با پیاز سرخ شود تا بوی خامی زردچوبه احساس نشود، دو قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی را به پیازها اضافه کنید تا رب گوجه فرنگی هم کمی تفت داده شود. مخلوط پیازهای سرخ شده و رب گوجه فرنگی در تابه را کنار بگذارید.
حال نوبت به سیب زمینی می رسد، پوست زمینی را بگیرید و آنها را به صورت نگینی خرد کنید. اکنون سیب زمینی های نگینی شده را بشویید و اجازه دهید تا آب آنها گرفته شود. بعد از خشک شدن آب سیب زمینی ها مقداری روغن را در تابه ریخته و زمانی که کاملاً روغن داغ شد سیب زمینی های شسته شده را در روغن سرخ کنید.
در مرحله بعد سیب زمینی های سرخ شده را به مخلوط پیاز و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. مقداری فلفل و نمک نیز به مواد اضافه کنید.
در مرحله آخر سوسیس های سرخ شده را به مخلوط سیب زمینی و پیازها اضافه کنید درب تابه را بگذارید مدت ۱۵ دقیقه به آن زمان بدهید تا با حرارت کم غذا آماده شود.
غذا را در ظرف سرو کرده و با خیارشور، جعفری تازه، ترشی و زیتون آن را تزئین و نوش جان کنید. می توانید این غذا را در ساندویچ قرار داده و با خیارشور و گوجه و سس کچاپ میل نمایید.
نکات مهم تهیه سوسیس بندری
- سیب زمینی در تهیه سوسیس بندری اختیاری است و می توان آن را حذف کرد.
- در صورت تمایل و بسته به سلیقه تان می توانید مواد دیگری به سوسیس بندری اضافه نمایید. فلفل دلمه‌ای و قارچ از این جمله هستند.
- می‌توان سیب زمینی را به صورت آب پز هم به سوسیس بندری اضافه کرد. به این صورت که ابتدا سیب زمینی‌ها را در قابلمه‌ای ریخته و به آن آب اضافه می کنیم و به آن زمان می‌دهیم تا آب‌پز شود. سپس سیب زمینی‌های آب پز را به صورت مکعبی خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. نکته‌ای که باید به آن توجه کرد این است که در این حالت سیب زمینی‌ها نباید زیاد آب‌پز شوند چون در هنگام تفت دادن با پیاز و سوسیس له می‌شوند.
- ادویه کاری یکی از ادویه هایی است که با افزودن آن به سوسیس بندری طعم فوق العاده‌ای به این غذا می‌دهد. در صورت تمایل هنگام اضافه کردن نمک و فلفل به این غذا می‌توانید مقداری ادویه کاری نیز اضافه کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید به جای رب گوجه از پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده تازه استفاده کنید.
- می‌توانید به جای خریدن سوسیس کوکتل، خودتان در منزل سوسیس را تهیه کنید که با وجود زمان بر بودن، از سلامت بیشتری برخوردار است.
- می توانید در آخر پخت مقداری پنیر پیتزا به مواد اضافه کنید تا طعم دلچسب تری به غذایتان بدهید.
- دستور پختی که در بالا ارائه شد برای ۴ نفر کافی است، در صورت کمتر یا بیشتر بودن افراد مقادیر بالا را به نسبت کم و زیاد کنید.
