طرز تهیه شیرینی کاکا کدو حلوایی (عصرانه‌ای خوشمزه با نکات)

کاکا کدو حلوایی یک دسر گیلانی بسیار خوشمزه است. این دسر همان‌طور که از اسم آن پیدا است، از کدو حلوایی درست می‌شود. برای درست کردن این دسر، آن را مانند کوکو در روغن سرخ کرده و سپس بر روی آن گردو خرد شده می‌پاشند. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه این دسر خوشمزه و فوت‌وفن‌ های درست کردن آن آشنا شویم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این دسر، کدو حلوایی را آب‌پز و سپس پوره کنید. در مرحله بعد پوره کدو حلوایی را با دیگر مواد شامل آرد، تخم‌مرغ، گلاب، شیر، بیکینگ‌پودر، شکر و پودر دارچین و مغز هل کوبیده شده مخلوط کنید. اجازه دهید تا مواد یک ساعت در یخچال استراحت کنند.

سپس آن را مانند کوکو در روغن سرخ کنید. در نهایت آن را در ظرف مورد نظر بچینید و روی آن گردوی خرد شده بپاشید. طرز تهیه کاکا کدو حلوایی را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای کاکا کدو حلوایی

خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا

طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

• مدت زمان آماده‌سازی: ۱۲۰ تا ۱۳۵ دقیقه
• مناسب برای: ۶ نفر
• میزان سختی: متوسط

مرحله اول: آماده‌سازی پوره کدو حلوایی

کدو حلوایی را بشورید و آب‌پز کنید. بعد از ۳۰ الی ۴۰ دقیقه پخت، کدو‌ها را از آب خارج و سپس پوره کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

پوره کدو را با شکر، تخم‌مرغ، گلاب، بیکینگ‌پودر، نمک، ادویه‌ها، شیر و آرد که از قبل الک کرده‌اید، مخلوط کنید. مواد باید یک ساعت در یخچال قرار گرفته و استراحت کند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی

مرحله سوم: سرخ کردن کاکا کدو حلوایی

کمی روغن در ماهیتابه بریزید و بگذارید داغ شود. مواد را از یخچال خارج کنید. به اندازه یک گردو از مواد بردارید و آن را به صورت دایره‌ای شکل دهید. کاکا کدو حلوایی را مانند کوکو در روغن سرخ کنید. بگذارید هر دو طرف آن کاملا سرخ شده و طلایی رنگ شود.

مرحله چهارم: تزیین دسر

بگذارید کمی کاکا کدو حلوایی از حرارت بیفتد، سپس آن را در ظرف دلخواه بچینید. در صورت تمایل می‌توانید این دسر را با گردو خرد شده تزیین و سرو کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی کاکای شکم پر گیلانی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

در ادامه به چند نکته طلایی برای خوشمزه‌تر شدن کاکا کدو حلوایی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

• اگر مواد خیلی سفت بود شیر و اگر خیلی شل بود نشاسته اضافه کنید. غلظت مواد باید مثل کوکو باشد.
• این شیرینی باید در یخچال و در ظرف در بسته نگهداری شود.
• کدو حلوایی همیشه طعم شیرینی دارند، به همین دلیل اگر دوست دارید دسر شما خیلی شیرین نشود می‌توانید مقدار کمتری شکر در این دسر بریزید.
• اگر دوست دارید کاکا کدو حلوایی شما پوک‌تر شود می‌توانید به آن آرد برنج هم اضافه کنید. در صورت تمایل به استفاده از آرد برنج، به جای استفاده از یک پیمانه آرد گندم، نیم پیمانه آرد برنج و نیم پیمانه آرد گندم به دسر خود اضافه کنید.
• می‌توانید شکر را به صورت کامل از این دسر حذف کرده و به جای آن کاکا کدو حلوایی را با عسل یا شیره سرو کنید.
• اگر دوست دارید این دسر را به صورت رژیمی آماده کنید می‌توانید آن را به جای سرخ کردن در روغن، در فر آماده کنید. در این صورت باید آن را نیم ساعت درون فر با ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید. برای پخت کاکا در فر لازم است حتما سینی فر را چرب و سپس آرد پاشی کنید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه کاکا کدو حلوایی آشنا شدیم. امیدواریم که این دسر سنتی و خوشمزه را بپزید و از مصرف آن در ضیافت‌ها و دورهمی‌های خود لذت ببرید.