کوکوهای غذاهایی هستند که برای موقعیت‌هایی که زمان برای آشپزی محدود است، به داد ما در آشپزخانه می‌رسند. انوع مختلی کوکو در ایران وجود دارد که به روش‌های مختلفی پخته می‌شوند. کوکوی سیب زمینی، کوکوی سبزی، کوکوی کدو سبز و ….. یکی دیگر از مدل‌های این غذای خوشمزه، کوکوی سوسیس است که با استفاده از سیب زمینی و سوسیس آماده می‌شود و برای ناهار مناسب است. البته یکی از نکات مهم در خصوص کوکوها این است که دست شما برای اضافه کردن مواد دیگر باز است و می‌توانید چیزهایی مثل قارچ نیز به آن اضافه کنید .
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کوکوی سوسیس را مرحله به مرحله آموزش دهیم. با بلاگ اکالا در این آموزش تهیه غذا همراه باشید.
| سوسیس گوشت | ۳ تا ۴ عدد |
| سیب زمینی خام رنده شده | ۳ عدد |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق مربا خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق مربا خوری |
| آرد نان خشک | ۲ قاشق غذا خوری |
مراحل طرز تهیه کوکوی سوسیس
با مراحل طرز تهیه کوکوی سوسیس همراه ما باشید.
مرحله اول: ترکیب سیب زمینی، سوسیس و پیاز
برای تهیه کوکوی سوسیس، بهتر است از سوسیس گوشت با درصد بالا استفاده کنید. اگر تمایلی به استفاده از سوسیس گوشت ندارید، می‌توانید سوسیس مرغ را جایگزین کنید.
در ابتدای کار، سیب زمینی و پیاز را به خوبی شسته و در یک ظرف مناسب رنده کنید. توجه کنید که بهتر است پیاز را جدا رنده کنید و آب آن را بگیرید تا در نهایت ترکیب منسجم‌تری داشته باشید.
سپس سوسیس را با چرخ گوشت، چرخ کنید. بعد از این که سوسیس آماده شد، آن را به ترکیب پیاز و سیب زمینی رنده شده اضافه کنید و نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به ترکیب اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوسیس بندری
مرحله دوم: اضافه کردن پودر نان خشک
بعد از اینکه ترکیب را در ظرف آماده کردید، مقداری پودر نان خشک اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. ورز دادن را ادامه دهید تا زمانی که مواد شما به خوبی با هم ترکیب شوند و شکلی یکدست و منسجم پیدا کنند.
سپس مواد را در یخچال قرار دهید و مدتی زمان دهید تا ترکیب استراحت کند.
مرحله سوم: سرخ کردن کوکوی سوسیس
بعد از حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه، مواد را از یخچال خارج کنید. یک تابه مناسب روی شعله متوسط گاز قرار دهید و مقداری روغن به آن اضافه کنید و اجازه دهید روغن داغ شود. سپس مقدارهای مشخصی از مواد را برداشته و به شکل گرد در روغن قرار دهید تا سرخ شوند. زمانی که یک روی آن‌ها سرخ شد، آن‌ها را پشت و رو کنید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
در نهایت، بعد از سرخ کردن، کوکوی شما آماده سرو است. می‌توانید ظرف سرو را با گوجه، خیارشور و زیتون تزئین کنید.
نکات مهم در خصوص پخت کوکوی سوسیس
- بسته به سلیقه شما، مواد دیگری مثل قارچ، فلفل دلمه و … می‌تواند به این ترکیب اضافه شود.
- توجه کنید که در زمان سرخ کردن، اندازه‌های به نسبت برابر از مواد را داخل تابه قرار دهید تا زمان سرخ شدن یکسان باشد و کوکوها بهتر سرخ شوند.
امیدوارم از طرز تهیه کوکو سوسیس خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
