۳ طرز تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی؛ ساده و خوشمزه
درست کردن کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی برای افرادی که به هر دلیلی دوست ندارند در کوکو از تعداد زیادی تخم مرغ استفاده کنند، ایده فوق‌العاده‌ای است. در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی و همه فوت و فن‌های درست کردن این کوکوی ترد و خوشمزه آشنا شوید.
| سیب زمینی | ۵ عدد متوسط |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شوید خشک (اختیاری) | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
۱- مراحل تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی با سیب زمینی پخته
برای تهیه کوکو سیب زمینی ترد و خوشمزه با یک تخم مرغ تنها باید از چند عدد سیب زمینی، یک تخم مرغ و کمی چاشنی و ادویه استفاده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل تهیه کوکو سیب زمینی با یک تخم مرغ آشنا شوید.
مرحله اول؛ سیب زمینی‌ها را بپزید
برای درست کردن این کوکو سیب زمینی ابتدا باید سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و همراه با پوست در یک قابلمه بریزید. چند لیوان آب و ۱ قاشق چای‌خوری نمک به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی‌ها بپزند و نرم شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو گل کلم
در این مرحله مقدار آبی که به قابلمه اضافه می‌کنید باید به اندازه‌ای باشد که روی سیب زمینی‌ها را بپوشاند.
مرحله دوم؛ سیب زمینی‌ها را له کنید
بعد از این که سیب زمینی‌ها پختند، شعله گاز را خاموش کنید و آن‌ها را زیر آب سرد بگیرید تا خنک شوند. در ادامه پوست سیب زمینی‌ها را جدا کنید و آن‌ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. با گوشت کوب سیب زمینی‌ها را له کنید تا کاملا پوره شوند. سپس آن‌ها را برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی با شیر
مرحله سوم؛ مایه کوکو را آماده کنید
در این مرحله از آموزش کوکو سیب زمینی ترد با تعداد کم تخم مرغ باید ظرف سیب زمینی را از یخچال خارج کنید. سپس تخم مرغ را بشکنید و به آن اضافه کنید.
مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین به مایه کوکو بزنید. حالا با چنگال یا همزن دستی مواد را مخلوط کنید بزنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری شوید خشک نیز به مایه کوکو اضافه کنید.
مرحله چهارم؛ کوکو را در روغن سرخ کنید
در این مرحله از طرز تهیه کوکو سیب زمینی پفکی باید بعد از ترکیب کردن مواد کوکو، مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
برای تهیه کوکو به اندازه یک نارنگی از مواد را بردارید و آن را با دست به صورت گرد یا بیضی شکل دهید. سپس مایه کوکو را با دست صاف کنید و در روغن داغ بریزید. صبر کنید تا یک سمت کوکو سرخ شود، سپس آن را برگردانید.
تمام کوکوها را به همین روش آماده کنید. بعد از این که کوکوها طلایی و خوشرنگ شدند، آن‌ها را از روغن خارج کنید و روی دستمال روغن گیر یا دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافه آن‌ها خارج شود. می‌توانید این کوکو را با نان، سبزی خوردن تازه، گوجه و خیار شور میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی خوشمزه
۲- طرز تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی با سیب زمینی خام
برای تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی با سیب زمینی خام باید سیب زمینی‌ها را رنده یا چرخ کنید و آب اضافه آن‌ها را دور بریزید. سپس یک عدد تخم مرغ، مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و پودر سیر به مواد بزنید.
در ادامه کمی آرد سفید یا آرد نخودچی به مایه کوکو اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و بعد مایه کوکو را با دست فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی زعفرانی
۳- طرز تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی در فر
برای تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی در فر باید قالب را چرب کنید و سپس مایه کوکو را در آن بریزید. روی قالب را با فویل بپوشانید و سپس چند سوراخ ریز روی آن ایجاد کنید.
در ادامه قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید. اگر برای تهیه کوکو از فر برقی یا مایکروویو استفاده می‌کنید، باید دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
صبر کنید تا کوکو کاملا بپزد، سپس برای ۵ دقیقه قسمت گریل فر را روشن کنید تا روی آن نیز طلایی شود. بعد از این که کوکو طلایی شد، آن را از فر خارج کنید و این کوکوی رژیمی را با نان تازه و گوجه فرنگی و خیارشور میل کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی
در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه کوکو سیب زمینی می‌توانید از مقداری سیر رنده شده یا کمی پودر سیر استفاده کنید.
- اگر کوکو سیب زمینی را با سیب زمینی خام درست می‌کنید، حتما از مقداری آرد برای منسجم شدن مایه کوکو استفاده کنید.
- برای مزه دار کردن کوکو سیب زمینی می‌توانید به جای شوید خشک از شوید تازه خرد شده نیز استفاده کنید.
- راز خوشمزه شدن کوکو سیب زمینی سرخ کردن آن در روغن زیاد است. در زمان سرخ کردن کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که کوکوها کاملا در روغن قرار بگیرند و سرخ شوند. این کار به خوشمزه شدن و ترد شدن کوکوها کمک می‌کند.
- برای این که کوکو سیب زمینی شما بهتر پف کند، می‌توانید تخم مرغ را قبل از اضافه کردن به مایه کوکو برای چند دقیقه با همزن دستی بزنید و بعد آن را با سیب زمینی ترکیب کنید.
- اگر زمان کافی برای درست کردن کوکو سیب زمینی دارید، بهتر است بعد از آماده کردن مایه کوکو آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید و بعد کوکو را در روغن سرخ کنید.
- برای تهیه کوکو سیب زمینی می‌توانید به جای زردچوبه از مقداری زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو اردبیلی با سیب زمینی و اسفناج
درست کردن کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی یک روش ساده برای تهیه کوکو با مقدار تخم مرغ کم است که مزه بسیار لذیذ و بافت تردی دارد. اگر سابقه درست کردن این کوکو را دارید، حتما تجربیات خود را با ما در این مطلب از مجله آشپزی اکالا در میان بگذارید.
سوالات متداول
در این بخش به رایج‌ترین سوالات شما در مورد طرز تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی پاسخ داده‌ایم؟
چرا کوکو سیب زمینی وا میره؟
مهم‌ترین علت وا رفتن کوکو سیب زمینی در روغن شل بودن مایه کوکو و همچنین استفاده از پیاز خام در مایه کوکو است. در این صورت کوکوی شما شل می‌شود و از هم می‌پاشد.
راز ترد شدن کوکو سیب زمینی چیست؟
برای این که کوکو سیب زمینی شما ترد شود، باید از سیب زمینی خام همراه با کمی آرد استفاده کنید.
برای سفت شدن کوکو سیب زمینی چه باید کرد؟
اگر مایه کوکوی شما شل شده است، می‌توانید برای رفع این مشکل از مقداری آرد سفید یا آرد نخودچی استفاده کنید.
چرا کوکو سیب زمینی میچسبه؟
چسبیدن کوکو سیب زمینی به ماهیتابه چند دلیل دارد. شل بودن مایه کوکو، داغ نبودن ماهیتابه در زمان سرخ کردن کوکو و همچنین استفاده از ماهیتابه نامناسب موجب چسبیدن کوکو به ماهیتابه می‌شود.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
