طرز تهیه کوکو سیب زمینی با شیر؛ با طعمی فوق‌العاده خوشمزه
کوکو سیب زمینی انواع مختلفی دارد که یکی از آن‌ها کوکو سیب زمینی با شیر است. این کوکوی خوشمزه با شیر، بافتی بسیار نرم و لطیف دارد و همان‌طور که از نامش پیداست سیب‌زمینی و شیر مواد اصلی تشکیل‌دهنده آن هستند. ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه کوکو سیب زمینی با شیر را با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این کوکو باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی با شیر
مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این کوکو ۲۰-۳۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به‌راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این کوکو خوشمزه را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| سیر | ۱-۲ حبه |
| هویج | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر سوخاری | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
مرحله اول | آماده‌سازی سیب‌زمینی
در اولین مرحله به سراغ آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها روید. سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید. هر کدام از سیب‌زمینی‌ها را به ۴-۸ قسمت برش زنید.
مرحله دوم | پختن سیب‌زمینی
در دومین مرحله سیب‌زمینی‌ها را درون قابلمه مناسبی بریزید. به آن شیر اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید.
سیر را بشویید و پوست بگیرید و به ترکیب سیب‌زمینی و شیر درون قابلمه اضافه کنید.
زمان دهید تا محتوای درون قابلمه به نقطه‌جوش رسد سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید.
۱۵-۲۰ دقیقه زمان دهید تا مواد سیب‌زمینی و شیر درون قابلمه به‌آرامی بپزد و شیر جذب سیب‌زمینی شود.
توجه داشته باشید در این بازه زمانی چند بار قابلمه را بررسی کنید و محتوای درون آن را به هم زنید تا شیر ته نگیرد و نسوزد.
پس از پخته‌شدن سیب‌زمینی حرارت را خاموش کنید و سیب‌زمینی‌ها را درون ظرف مناسبی قرار دهید تا خنک شوند.
توجه داشته باشید که اگر سیب‌زمینی‌های داغ را له یا پوره کنید در نهایت بافت کوکو شما چسبنده می‌شود.
مرحله سوم | آماده‌سازی هویج
در مرحله سوم هویج را بشویید و پوست بگیرید.
هویج را رنده کنید و درون صافی کوچکی بریزید و با پشت قاشق کمی فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
می‌توانید برای بالاتر رفتن سرعت کار هویج‌ها را با کمک میکسر یا خردکن له و پوره کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی زعفرانی
مرحله چهارم | ترکیب مواد کوکو
در چهارمین مرحله درون ظرف مناسبی سیب‌زمینی‌ها را بریزید و با کمک گوش کوب یا چنگال آن‌ها را پوره کنید.
هویج رنده شده، نمک و فلفل سیاه را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید.
تخم‌مرغ و پودر سوخاری را نیز به ترکیب همه مواد بیفزایید و به خوبی مواد را به هم زنید تا ترکیبی کاملاً یک‌دست حاصل شود.
مرحله پنجم | سرخ‌کردن کوکو
در مرحله پنجم تابه تفلون مناسبی را روی حرارت قرار دهید تا تابه به‌خوبی گرم شود.
درون آن کمی روغن سرخ‌کردنی بریزید.
در این مرحله کوکوها را با کمک قاشق درون تابه بریزید. کمی با قاشق روی کوکوها را صاف کنید.
زمان دهید تا باحرارت کم یک سمت کوکوها سرخ شود، سپس آن‌ها را برگردانید تا سمت دیگرشان نیز سرخ و طلایی شود.
کوکوها را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
اگر زمان کافی برای قاشق، قاشق سرخ‌کردن کوکوها را ندارید می‌توانید محتوای کوکو را به‌صورت یک جا درون تابه بریزید و شبیه به پیتزا برش زنید و زمان دهید تا یک سمت کوکو سرخ شوند سپس آن‌ها را بچرخانید تا سمت دیگرشان هم برشته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی پاکستانی
کوکوهای بسیار نرم لطیف و خوشمزه شما آماده سرو است. پیشنهاد می‌کنیم حتما این کوکوی خوشمزه را طبق دستوری که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا در اختیارتان قرار دادیم تهیه و آن را با انواع نان، گوجه‌فرنگی، کاهو و خیارشور نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
